отглеждаме

Чесънът е член на семейство Алиум, което включва лук и праз. Това е една от най-популярните подправки във връзка с гастрономията, тъй като носи много специален вкус и аромат на храната. Освен това отглеждането на чесън у дома е много лесно и изисква малко място в градината.

Както може би знаете, чесънът расте от отделни скилидки, отделени от цяла луковица. Всеки от тези зъби може да се размножава отново в земята, давайки началото на нова луковица с 5 или 10 зъба. Най-доброто от всичко, съхранявано на хладно и сухо място, е храна, която ще се съхранява месеци.

Искате ли да научите как да отглеждате чесън у дома? За да не се съмнявате, ще направим кратък преглед за свойствата му и ще споделим всички стъпки, за да можете да го посеете и приберете. Да вземат под внимание!

Защо да отглеждате чесън у дома?

Много хора са решили да направят свои собствени градини у дома, тъй като това е прост и евтин начин за получаване на органична храна, без пестициди. Сред тях отглеждането на чесън е един от любимите, тъй като не изисква прекалено много грижи и има много приложения в дома.

И това е, освен специфичния му вкус, чесънът концентрира важни хранителни вещества, които спомагат за подобряване на качеството на диетата. Според публикация в списание Nutrients, тази храна съдържа:

  • Вода (62–68%)
  • Въглехидрати (26–30%)
  • Протеини (1,5–2,1%)
  • Аминокиселини (1,0–0,5%)
  • Сяроорганични съединения (1,1–3,5%)
  • Фибри (1,5%)

Същото изследване предполага, че чесънът има потенциал да предотврати метаболитни нарушения и дислипидемия. По същия начин, умерената му консумация допринася за подобряване на определени стомашно-чревни функции, осигуряване на защитен ефект за защита на лигавицата срещу активността на Helicobacter pylori и развитието на язви.

въпреки това, трябва да се има предвид използването му, тъй като при варене може да загуби голяма част от свойствата си. Следователно, ако целта е да се приема за здравословни цели, препоръчително е да се консумира суров, самостоятелно или в комбинация с лимонов сок.

Как да отглеждаме чесън у дома?

Отглеждането на чесън у дома е наистина лесно. Необходимо е само търпение и избор на сорта. Веднъж решен, трябва да изберете и подходяща саксия, тъй като корените й са дълбоки.

За да отглеждате чесън у дома, трябва:

  • 1 глава чесън.
  • 1 гърне с дълбочина 20 сантиметра.
  • Саксийна почва.

Инструкции

  • Изберете глава чесън от предпочитания от вас сорт и отделете скилидките, оставяйки кожата непокътната.
  • Изберете подходящ съд, който има дренаж, така че да може да евакуира излишната вода при поливане.
  • Напълнете саксията с достатъчно пръст, оставяйки поне сантиметър, преди да стигнете до ръба.
  • Заровете скилидките чесън в тенджерата, дълбоки поне 10 сантиметра и със заострената част нагоре.
  • В тенджерата можете да поставите повече от една скилидка чесън, стига да са разделени поне на 8 сантиметра един от друг.
  • Чесънните пъпки ще започнат да излизат 16-32 седмици след засаждането, в зависимост от климата и сорта.
В идеалния случай започнете да отглеждате чесън, когато температурата е топла.

Внимавайте, че трябва да се съобразите

Най-доброто време да започнете да отглеждате чесън у дома е, когато температурата е топла. Регионите с много горещ или много дъждовен климат не са най-подходящите за отглеждане на тази луковица. Всъщност, от началото до средата на реколтата се изисква студен климат, като идеалната температура от 0 ° C до 15 ° C.

След това температурата може да достигне до 25 ° C, за да достигнат зрелостта на главите. Общата препоръка е да започнете да сеете през есента или зимата.

Напояването обаче трябва да бъде умерено, тъй като твърде много влажност може да повлияе на развитието на болести. Какво още, поддържайте растението без плевели и, ако е възможно, торете с малко компост всеки месец.

Процесът на събиране на чесъна се извършва, когато най-старите листа започват да изсъхват. За целта се извлича цялото растение, без да се премахват листата, за предпочитане в сухи и слънчеви дни. След това крушката се оставя да изсъхне на пълна слънчева светлина за няколко дни.

Когато крушката е напълно суха, може да се съхранява на хладно и сухо място. Ако предпочитате, можете да го консервирате с други методи като дехидратирани или мариновани. Смеете ли да го направите у дома?

  • Chen K, Xie K, Liu Z, et al. Превантивни ефекти и механизми на чесъна върху дислипидемия и чревна микробиомна дисбиоза. Хранителни вещества. 2019; 11 (6): 1225. Публикувано 2019 г. на 29 май. Doi: 10.3390/nu11061225
  • Charron, C. S., Milner, J. A., & Novotny, J. A. (2015). Чесън. В Енциклопедия на храните и здравето (стр. 184–190). Elsevier Inc. https://doi.org/10.1016/B978-0-12-384947-2.00346-9
  • Bayan, L., Koulivand, P. H., & Gorji, A. (2014). Чесън: преглед на потенциалните терапевтични ефекти. Avicenna Journal of Phytomedicine, 4(1), 1–14. https://doi.org/10.22038/ajp.2014.1741
  • Блок, Е. (1998). Чесънът като функционална храна: доклад за състоянието. Поредица от симпозиум на ACS, 702, 125–143. https://doi.org/10.1021/bk-1998-0702.ch013
  • Ман, Л. К. (1952). Анатомия на луковицата чесън и фактори, влияещи върху развитието на луковицата. Хилгардия, двадесет и едно(8), 195–251. https://doi.org/10.3733/hilg.v21n08p195

Професионален писател с повече от 7 години опит. Даниела Ечевери Кастро е работила като създател на съдържание и редактор на различни уеб страници. Е била координатор и мениджър на съдържание в различни редакционни екипи. Той също така има широк опит в SEO и дигитален маркетинг. През последните години той е съсредоточил работата си върху теми за здравето, храненето и здравето. В допълнение той премина курса Хранене и затлъстяване: контрол на наднорменото тегло, предложен от Националния автономен университет в Мексико (UNAM). Той също е сътрудничил в няколко проекти за редактиране и куриране на текст за тематични блогове. От 2014 г. тя е редактор в Better with Health и в момента сътрудничи в редакционната секция на Grupo MContigo.