Понеделник, 23 ноември 2015 г.
Прочети > 11424 пъти
Научните изследвания показват, че ресвератролът и кверцетинът във виното поддържат клетките свръхактивни, което ни помага да отслабнем
Дисертация от Университета на Баските (UPV/EHU) откри нов начин за намаляване на теглото и телесните мазнини чрез приема на ресвератрол и кверцетин, две молекули, присъстващи естествено във виното.
Това е основното заключение на тезата „Ефекти от комбинацията от биомолекули, присъстващи в храната, конюгирана линолова киселина, ресвератрол и кверцетин върху натрупването на телесни мазнини“, от изследователя Ноеми Ариас Руеда.
Ресвератролът и кверцетинът, които освен че присъстват във виното, могат да бъдат намерени и в други храни като лук и ябълки, наред с други храни, имат "способността" да намаляват телесните мазнини, както беше разкрито в това изследване.
КЛЮЧ: ТЕРМОГЕНЕЗА
Термогенезата е способността да се генерира топлина в тялото поради метаболитни реакции, произведени от храна или други фактори. Тоест, според това изследване, всичко сочи към факта, че комбинацията от ресвератрол и кверцетин, заедно с ниско съдържание на алкохол, присъстващо във виното, пускат клетките в експлоатация, активирайки целия организъм, който оказва влияние върху по-висока консумация на калории.
По-конкретно, Arias Rueda отбелязва, че прилагането на смес от ресвератрол и кверцетин причинява "браунизиране" на бялата мастна тъкан на плъхове, които са имали диета, богата на мазнини и захар.
Този ефект, в допълнение към други наблюдавани в същия експеримент, може да оправдае намаляването на теглото и телесните мазнини, което се е случило при тези плъхове, и следователно отваря вратата за постигане на същия ефект при хората.
Кафявата мастна тъкан е мастна тъкан, която е отговорна за разсейването на енергията под формата на топлина за поддържане на телесната температура (вместо да я съхранява както прави бялата мастна тъкан), процес, известен като термогенеза.
Колкото по-голямо е присъствието на тази тъкан, има по-нисък индекс на телесна маса, което предизвика интереса на научната общност, особено след като наскоро беше открито, че кафявата мастна тъкан присъства при възрастни, а не само при новородени деца и зимуващи животни като беше помислено.
"Браунизацията" се състои в развитието на адипоцити (или мастни клетки) с характеристики на кафяви адипоцити в бялата мастна тъкан. Активирането на този процес може да помогне за намаляване на телесните мазнини.
"Кафявият" ефект на сместа от ресвератрол и кверцетин е открит от изследователската група, към която принадлежи Ариас Руеда, благодарение на сътрудничеството на Университета на Балеарските острови, което позволи да бъде патентована.
Изследователят Arias Rueda принадлежи към групата за хранене и затлъстяване на UPV/EHU, която е част от Центъра за биомедицински изследвания в мрежовата физиопатология на затлъстяването и храненето (CIBERobn). Голяма част от тези изследвания вече са публикувани в международни научни списания.