Трябва да знаете идеалния начин да го вземете, за да оцените напълно всичките му характеристики.
Лорани Ноноте, директор на посланиците на Реми Мартин, наскоро посети Мексико Сити и сподели с Forbes Life няколко съвета за пиене на коняк, един от най-известните спиртни напитки във Франция.
На първо място той посочи, че конякът е жалба за контролиран произход на коняка, втория по големина лозарски регион във Франция, който от своя страна е разделен на шест области, включително Grande Champagne и Petite Champagne.
„И точно когато се смесват спиртните напитки Grande Champagne и Petite Champagne, два от тези шест региона, се получава Fine Champgane, наименование под името коняк. В този смисъл всички дестилати на Rémy Martin са изискано шампанско, което по същество е вид коняк ”, обясни Лорани Ноноте.
От друга страна, той посочи, че Мексико е малък пазар за Реми Мартин, тъй като местните дестилати като текила и мескал са предпочитани в страната. Той обаче подчерта, че марката има афективна връзка с Мексико, където много хора знаят коняк.
Снимка: Реми Мартин
„Знаем, че това е държава с много потенциал, тъй като хората идентифицират както марката, така и нашите продукти. И това е част от това, което посланиците правят, работейки с бармани, с дистрибутори, на събития и с широката публика, за да разберат по-добре как се пие коняк и какво се крие зад тази напитка ”, добави експертът.
Сред най-известните продукти на марката са VSOP, със своята емблематична бутилка, създадена през 1927 г., XO и Rémy Martin 1738, която е на мексиканския пазар по-малко от година (и около 10 години от пускането й). Той също така предлага специални издания по държави и версии на своите продукти, които се продават само чрез безмитни магазини.
„Конякът е напитка за всички, но забелязахме, че Реми Мартин 1738 е много популярен сред младите хора и жените. Неговите нотки са от ириска (кремообразно сладко на основата на карамел в сироп), шоколад и като цяло сладко. Въпреки че е привлекателен за небцето на определени хора, нашите продукти са за всеки, тъй като всеки човек има свое собствено небце ”, каза Лорани Ноноте.
Експертът посочи, че при спиртните напитки от региона на Fine Champagne, колкото повече остарява, толкова повече се разкрива в неговите бележки и че в случая с VSOP стареенето варира от 4 до 14 години. Той обаче посочи също, че XO е много сложен продукт, който отлежава до 40 години.
„Минималното стареене, което продаваме в света, е 4 години. Като цяло коняк може да се продава след 2 години, но ние чакаме минимум 4 години, тъй като алкохолните напитки са по-интересни с времето и няма смисъл да чакаме само 2 години. Всички наши коняци имат хармония и баланс между цветни, плодови и подправни нотки, но в различни пропорции и с прогресивно разкритие, в зависимост от продукта ”, уточни той.
Снимка: Реми Мартин
Вниквайки в темата, той посочи, че във VSOP цветните нотки са по-скоро рози, пресни рози, въпреки че по-късно идват ваниловите нотки, които идват от вида дъб, който използват за отлежаване. Също така съдържа нотки на кайсия и захаросан портокал, преди да достигне нотки на сладник.
„Може да се приема самостоятелно или с голямо кубче лед, така че ароматите му да се разкриват постепенно и да не се разтваря твърде бързо. Ако се вземат самостоятелно, препоръчваме очилата на майстора на избата, които са малки очила. Това е малка, права чаша, която позволява на ароматите да се повишат. Ако поставите кубче лед върху него, препоръчваме ви да използвате чаши за вино Шардоне за VSOP или Пино ноар за XO ”, коментира Лорани Ноноте.
Освен това той посочи, че препоръчва коняк преди обяд или вечеря, така че небцето ще бъде напълно отворено и девствено, за да оцени всички нотки на напитката. Той обаче спомена, че конякът е интересен или като аперитив, или като храносмилател. И това е дестилат, на който можете да се насладите дори в коктейли.
„За VSOP хората от региона на коняка го комбинират с Schweppes, около 40 милилитра коняк в голяма чаша Schweppes. Той е много свеж и лек, но пропорцията наистина може да бъде на вкус. За нещо по-изтънчено в региона на коняка се консумира коктейл, наречен Кентауро, който в същото време е символът на Реми Мартин. Приготвя се с джинджифилов ел, четири капки Angostura Bitters, две мерки VSOP и усукване от лимон или портокал. Освен това е много освежаващо ", добави той.
В заключение той посочи, че конякът е напитка, която се комбинира много добре с всички видове храни, въпреки че подчерта, че VSOP се комбинира много добре с риба и севич. По същия начин той каза, че Rémy Martin 1738 се комбинира много добре с шоколадови торти и десерти като цяло, но се носи и със сирена като