Голямо проучване показва, че западните диети, богати на пържена храна, сол и месо, могат да бъдат виновни за една трета от смъртните случаи от инфаркти в света.
Установено е, че хората, които ядат много месо, мазнини и млечни продукти, са изложени на по-висок риск от инфаркт.
Изследователите установяват, че хората на западна диета са с 35 процента по-склонни да получат сърдечен удар от тези, които живеят в по-бедните региони, където плодовете и зеленчуците заместват месото и млечните продукти в храната.
„Опасност! Хората, които ядат много месо, много мазни храни и млечни продукти, са с 35% по-склонни да получат инфаркт, предупреждават изследователите. "
Те оцениха хранителните навици на 16 000 души в 52 държави, включително близо 6000 жертви на инфаркт, и установиха, че лошата диета може да бъде виновна за около 30% риск от сърдечни заболявания в световен мащаб.
Проучването Interheart от The Lancet, международно и независимо седмично медицинско списание, основано през 1823 г. от Томас Уокли, сравнява това, което идентифицира като три основни глобални диетични модела в света.
Тези модели са: ориенталски, с висока консумация на ириска и соя; благоразумният, с висока консумация на плодове и зеленчуци - често срещан в голяма част от Африка; и Западна, която включва големи количества пържена храна, солени закуски, яйца и месо.
Взимайки предвид рисковите фактори, изследователите установиха, че „благоразумните ядящи“ са с 30% по-малко склонни да получат инфаркт, отколкото тези, които не ядат много плодове или зеленчуци.
Западната диета обаче носи 35% по-висок риск от инфаркт в сравнение с тези, които ядат малко или никаква пържена храна или месо. Източната диета не променя риска от инфаркт, може би поради високите нива на натрий в соевия сос, казват учените.
Екипът, ръководен от канадския индийски лекар Салим Юсуф, директор на Института за изследване на здравето на населението в Онтарио, Канада, сравнява 5761 случая на сърдечен удар с 10,646 души без анамнеза за сърдечни заболявания. Той каза:
„Целта на това проучване е да разбере модифицируемите рискови фактори за инфаркти на глобално ниво. Нездравословният хранителен прием, оценен с проста оценка на риска от диета, представлява почти една трета от свързания риск на населението на света. "
Констатациите се появяват и в списанието на Американската сърдечна асоциация, водеща научна справка в кардиологията в САЩ.