Такива диети водят до загуба на тегло, но могат да увеличат риска от инфаркт

Диетите с високо съдържание на протеини могат да помогнат на хората да отслабнат и да натрупат мускули, но ново проучване върху мишки предполага, че те имат недостатък: Те водят до повече плака в артериите. Освен това, ново изследване показва, че диетите с високо съдържание на протеини стимулират нестабилността на плаката - вида, който е най-предразположен към разкъсване и причиняване на блокирани артерии. Повече натрупване на плака в артериите, особено ако е нестабилно, увеличава риска от инфаркт.

протеини

Новото проучване, проведено от изследователи от Медицинското училище във Вашингтон в Сейнт Луис, се появява на 23 януари в списание Nature's Metabolism. .

„Съществуват ясни ползи за отслабване при високо протеиновите диети, които се увеличиха в популярността си през последните години“, казва водещият автор Бабак Разани, д-р, доцент по медицина. "Но проучванията върху животни и някои големи епидемиологични проучвания при хора свързват високото съдържание на протеини в диетата със сърдечно-съдови проблеми. Решихме да разгледаме дали наистина има причинно-следствена връзка между високото съдържание на протеини в диетата и по-лошото сърдечно-съдово здраве.".

Изследователите са изследвали мишки, хранени с диета с високо съдържание на мазнини, за да предизвикат умишлено атеросклероза или натрупване на плака в артериите. Според Разани мишките трябва да се хранят с високо съдържание на мазнини, за да развият артериална плака. Следователно, някои от мишките са получавали високо съдържание на мазнини, което също е с високо съдържание на протеини. А други са били хранени с високо съдържание на мазнини и с ниско съдържание на протеини за сравнение.

"Няколко супени лъжици протеин на прах в шейк или шейк добавят нещо като 40 грама протеин, приблизително еквивалентно на препоръчителния дневен прием", каза Разани. "За да види дали протеинът има ефект върху сърдечно-съдовото здраве, той е утроил количеството протеинови мишки, които получават в диета с високо съдържание на мазнини и с високо съдържание на протеини, поддържайки мазнините постоянни. Протеинът е нараснал от 15% на 46% от калориите за тези мишки".

Мишките с високо съдържание на мазнини и високо протеини развиват по-лоша атеросклероза, около 30% повече плака в артериите, отколкото мишките на диета с високо съдържание на мазнини и протеини, въпреки че мишките ядат повече от нея. Протеините не наддават на тегло за разлика от мишките на диета с високо съдържание на мазнини и нормален протеин.

"Това проучване не е първото, което показва издайническо увеличение на плаката с високо протеинови диети, но предлага по-задълбочено разбиране на въздействието на високо протеини с подробен анализ на плаките", каза Разани. "С други думи, нашето проучване показва как и защо хранителните протеини водят до развитието на нестабилни плаки.".

Плаката съдържа смес от мазнини, холестерол, калциеви отлагания и мъртви клетки. Предишна работа на екипа на Razani и други групи показа, че имунните клетки, наречени макрофаги, работят за изчистване на плаката в артериите. Но средата в рамките на плаката може да затрупа тези клетки и когато такива клетки умрат, те влошават проблема, допринасяйки за натрупването на плаки и увеличавайки сложността на плаката.

"При мишки, които са на високо протеинова диета, техните плаки са гробище за макрофаги", каза Разани. "Много мъртви клетки в сърцевината на плаката я правят изключително нестабилна и податлива на разкъсване. Тъй като кръвта тече покрай плаката, тази сила, особено в контекста на високо кръвно налягане, оказва голям натиск върху нея. Тази ситуация е рецепта за инфаркт ".

За да разберат как високото съдържание на протеини в диетата може да увеличи сложността на плаката, Разани и колегите му изучават пътя, по който протеинът преминава, след като е усвоен, разделен на оригиналните градивни елементи, наречени аминокиселини.

Разани и неговият екип откриха, че излишните аминокиселини от високо протеинова диета активират протеин в макрофагите, наречен mTOR, който казва на клетката да расте, вместо да изпълнява домашните си задачи за почистване. Сигналите mTOR деактивират способността на клетките да изчистват токсичните отломки от плаката и това предизвиква верига от събития, които водят до смъртта на макрофагите. Изследователите установиха, че някои аминокиселини, особено левцин и аргинин, са по-мощни при активирането на mTOR и дерайлират макрофагите от техните задачи за почистване, които водят до клетъчна смърт, от други аминокиселини.

"Левцинът е особено богат на червено месо, в сравнение с, например, риба или протеинови растения", каза Разани. "Едно бъдещо проучване може да разгледа диети с високо съдържание на протеини с различно съдържание на аминокиселини, за да се види дали това може да има ефект върху сложността на плаката. Клетъчната смърт е ключовата характеристика на нестабилността на плаката. Ако може да попречи на тези клетки да умрат, тя може да не намали плаката, но би намалила нейната нестабилност.

"Тази работа не само определя критичните процеси, които са в основата на сърдечно-съдовите рискове от хранителните протеини, но също така поставя основата за справяне с тези пътища при лечението на сърдечни заболявания", каза той.