От: Елена Хернандес

заместим

Когато искаме да приготвим международни рецепти, от френски, италиански или дори испански, много от тях съдържат някакъв вид алкохол, било то вино и други алкохолни напитки, които не винаги са евтини.

Но ако искаме да направим това ястие най-близкото нещо, наистина ли трябва да си купим скъпа бутилка, която вероятно използваме само веднъж?

Разбира се, не, затова ви предлагаме идеалното решение на този проблем; независимо от причината, може би това е, защото не искаме да харчим за нещо, от което не се нуждаем, или какво, ако приемаме лекарства, които не ни позволяват да приемаме тези съставки.

Храната ви не трябва да понася последствията.

1. За заместване на бяло вино.

Добавете пилешки бульон и просто добавете тире мек оцет. Това ще придаде киселинно докосване, от което се нуждае вашето ястие, а ако е ароматизиран оцет, много по-добре.

Ако го поръчате за десерти, заменете натуралния зелен сок от грозде.

2. За да замести червеното вино.

Използвайте концентриран или намален бульон от месо и няколко капки по-силен оцет или Шери. За топинги и намаления заменете с гроздов сок.

3. За да заместим светлата бира.

Можете да използвате минерална вода, ако е изветряла и други пържени храни или, ако е за яхнии, безалкохолна бира.

4. За да заместим тъмната бира.

Използвайте тъмни месни бульони или безалкохолна тъмна бира. Ако е за яхнии и печени, той също така сервира колата.

5. Да замести шампанското.

Сменете за гроздов сок или ябълков сок, смесен с малко минерална вода, с най-доброто възможно качество.

6. За заместване на ракия или коняк.

За месо и печено можете да добавите малко сок от праскова. Ако искате да го използвате за десерти, заменете с малко течен карамел.

7. Да заместим спиртните напитки.

Ако десертът ви иска ликьор от кафе, само заместващи снимки на експресо, а за портокаловия ликьор, най-добре е да го смените с портокалов сок със свежа кора.

Знаете ли, че можете да правите вашите рецепти без тези съставки? Каква друга съставка се интересувате от замяна?

Последвайте ни в Pinterest! Щракнете тук за още луди идеи.