Кафявият ориз е известен със своите привилегировани хранителни свойства, хранителните качества и енергията на зърното се запазват, тъй като е пълен, с всички годни за консумация части, които природата му е дала първоначално.

ориз

Разликата, която забелязваме между белия и кафявия ориз, обаче е тънка обвивка в тялото ни, тази черупка е неизчерпаем източник на ползи, вариращи от контрол на диабета до намаляване на коремните мазнини.

Кафявият ориз е богат на фибри, протеини, минерали и витамини от група В, които са само в кожата, затова е по-полезен от преработения бял ориз.

Индекс на статията

Ползи от кафявия ориз

Черупката, която покрива оризовите зърна е богато на въглехидрати, масла, протеини, витамини А, В1, В2, В6, В12, ниацин, никотинова киселина, пантотенова киселина, провитамини С, Е и минерали в голямо количество. В допълнение към витамините и минералите, в ориза са открити различни антиоксиданти.

Сред тези елементи, магнезият, фосфорът и калият са най-важни. Магнезият е минерал с дефицит в голяма част от нашето население и има функции в различни части на тялото. Това включва синтез на невротрансмитери като серотонин, мускулна контракция, формиране на костите и производство на енергия.

За повече информация относно хранителните вещества препоръчваме да потърсите конкретните витамини или чрез тази статия ще видите какви са те основни витамини за нашето здраве, както и свойствата и ползите от магнезия.

Намалява ли кафявият ориз коремните мазнини?

Наличието на фибри, протеини, магнезий и някои витамини правят ориза особено храна важно за тези, които търсят загуба на тегло. Той може да помогне да се създаде усещане за ситост, което намалява холестерола, глюкозата в кръвта, безпокойството и депресията. Очевидно това се постига само когато оризът е част от а балансирана диета, съчетана със здравословна рутинна дейност (няма нужда да се самоубивате, докато спортувате).

Сега остава въпросът: как това привидно незначително зърно може да има тези невероятни резултати?

Отговорът е във вашия съдържание на фибри, колкото по-висока е стойността му, толкова по-малко е количеството глюкоза и липиди, усвоени от организма. Тези фактори са важни за избягване на интраабдоминално (висцерално) отлагане на мазнини. Тъй като влакната образуват вид каучук при контакт с вода, те забавят храносмилането, причинявайки постепенно усвояване на захарта в храната. Това контролира производството на инсулин, хормонът, отговорен за изпращането на глюкоза в клетките, но който в излишък може да насърчи „гумите“ в корема и да проправи пътя за диабет.

Препоръчително дневно количество кафяв ориз

Препоръчителният дневен прием за получаване на ползите от кафявия ориз е 90 грама или 4 супени лъжици добре напълнени. Това е мярката, препоръчана от експертите намаляване на коремните мазнини и се предпазвайте от заболявания като рак на гърдата.

Знам, че повечето хора не ядат кафяв ориз, но е добре да положите усилия и да изберете тази храна, която носи много ползи за здравето.

Разлики между бял ориз и кафяв ориз

Ако все още не знаете точно какво разлика между бял ориз и кафяв ориз, Тази статия е за вас.

Но тук няма да обясняваме защо те са толкова различни по отношение на вкус, време за готвене и хранителна стойност. Няма да говорим за нищо от това! Това, което ще намерите по-долу, е много дидактично и не е сложно обяснение на частите, които съставляват зърното на тази зърнена култура (което е семе, в случай че не сте знаели) и процесът, през който преминава, за да се превърне в белия ориз, който познаваме толкова добре.

Ето историята на ориза:

Оризът, който идва от реколтата, е „добре облечен“. Както всеки, който отива на "улицата", първото нещо, което се случва с ориза, е, че се премахва "тежката козина", но в този случай това е така, защото част от зърното (обвивката) трябва да получи различно третиране, за да да се консумира. По това време зърното е облечено само в основна кафява "риза".

Това бельо е тънко, като втора кожа и също помага да се носи много важно нещо: ембрион (зародишът). Този „аксесоар“, който върви с ориза „под масата“, е от съществено значение за зърното като цяло, в случай че реши да пусне корени и да расте в ново растение. От друга страна, голото му бяло тяло е резерв от енергия за семето. Както виждате, те създават страхотен съюз: единият се уверява в другия.

Финото облекло, което покрива дуото, е перфектно и от съществено значение за добрите отношения на двамата, тъй като носи всички необходими хранителни вещества, за да може ембрионът да расте, ако има такива.

С тези костюми оризът се чувства много, много завършен, оттам насетне, ако в звездите е написано, че ще е бял ориз, ще загуби роклята, ще се сбогува с зародиша и ще остане както вече знайте го: бял и гол.

Истината е, че след полиране, оризът става чист ендосперм (това е името на белия ориз, който е енергийният резерв) и ще дефилира по рафтовете на супермаркетите, казвайки, че това е бял ориз.

Сега можете да разберете по-добре защо кафявият ориз съдържа повече хранителни вещества от белия ориз и двамата имат приблизително еднакъв брой калории. В тази статия за ориза ще намерите по-конкретна хранителна информация за всеки един. Тук няма да се задълбочаваме в тази тема, както казахме, просто искахме да ви накараме да разберете защо възникват тези различия.