кестени

Y.преди няколко седмици тази есен започна и един от най-красивите спомени, които имаме, са магостите, които празнувахме в училище, печехме кестени и обувахме ботушите си. Така че днес, Естурирафи посвещава пост на този плод толкова есенно, че когато започне да се появява, знаете, че лятото свърши.

Ще направим обиколка из историята на кестена.?

Кестенът, онзи непознат сушен плод

The кестен което обикновено приемаме е общото или европейското (Castanea sativa), но има и други видове като Китай (Castanea mollissima), японците (Castanea crenata) и американския (Castanea dentata) много типично за паркове и градски улици.

The европейски кестен Родом е от Южна Европа и Мала Азия, може да достигне 20-35 м височина, цъфти в края на юли-август, а женските цветя се превръщат в бодливи жълъди, съдържащи 3 до 7 „ядки“ (кестени) и се събират през октомври.
Европейският кестен е разпространен в цяла Европа, Средиземноморски район, Британски острови и част от Азия, има и кестени на Канарските острови, Мадейра и Северна Африка. Римляните искаха да бъде разпространен в цяла Европа, тъй като беше много питателен плод. Въпреки че някои скорошни проучвания потвърждават наличието на кестенови дървета на Иберийския полуостров преди пристигането на римляните, тъй като те са били открити в останки от въглища при огньове, както и в останки от цветен прашец.

Хранителна стойност на кестена

Кестените са много питателен сушен плод с количество мазнини, подобно на това на зърнените култури (около 3%), много по-ниско от това на другите ядки (50%). Сред хранителните вещества, които съдържа, се открояват калий (500 mg/100 g) и фолати. Всичко това, заедно с водно съдържание от почти половината от теглото му, правят кестена един от нискокалорични ядки.

Рецепти за кестени

Има много рецепти, които можем да направим с кестени, от известния ледено кафяво, Френски десерт с белтъци и кестени, включително кремове, хляб, сладкиши ... Направих търсене и съставих тези, които ми харесаха най-много, вземете под внимание!:

И досега публикацията, посветена на един от най-есенните ни плодове 😉

Всички специални рецепти, които знаете с кестени?