Ако това е един чист прозорец, той може да се монтира без допълнителни шумове, върху чиния и с вилица.
Ако са няколко и десертите често се правят, въпреки че могат да се правят и на ръка, е много по-бързо и по-удобно да се използва такъв електрически пръти един от многото на пазара, които изобщо не са скъпи, а също имат и други видове пръчки за тесто. Някои минипимери ги включват като аксесоар.
Ако пръчките имат 2 скорости, използвайте най-силната от самото начало.

галиано

Така че белите да се монтират много добре и тогава не слизай, 11 неща, които трябва да имате предвид:

1. Контейнерът, в който трябва да бъдат монтирани, трябва да бъде много чист и сух, както и електрическите пръти.

две. Белите не могат да носят нито капка жълтък. Ако дори една искра избяга, когато разбиете яйцето, тъй като жълтъкът се е счупил, отстранете го напълно с ъгъл на обичайната кухненска хартия. Ако това не е възможно, използвайте това ясно за други цели като никога няма да се вози добре.

3. Винаги трябва да добавяме Шипка сол, тоест минимално количество, което се улавя между палеца и показалеца. Капките от лимон, които също се препоръчват вместо сол, карат белтъците да започнат да „освобождават“ течност по-бързо, след като са монтирани.

4. Яйцата могат да бъдат студени или със стайна температура, Няма значение точно същото, въпреки че тъй като яйцата трябва винаги да са в хладилника, за да се гарантира здравето им през цялото време,те обикновено ще бъдат студени.

5. Известно е, че са добре сглобени, когато белтъците не се движат или оттичат, когато контейнерът е обърнат с главата надолу.

6. Ако трябва захар За предпочитане е добавете захарта малко по малко тъй като те избелват или, много по-лесно, добавете го в края, когато са напълно сглобени. В този случай това ще бъде захар в прахообразна форма, т.е. пудра захар, а също и малко по малко, за да не елиминира, поради тежестта, въздушните мехурчета, които вече са се образували.

7. Сглобете ги така или иначе, винаги в последния момент, когато трябва да бъдат използвани. Ако ги победите твърде много предварително, те в крайна сметка ще започнат да пускат бели, без да бият и ще намалят.

8. Ако искате да получите ясни такива, които не го правят на практика никога не слизайте, "Гответе" ги, като добавите много горещ гъст сироп, бавно и в много фина нишка, без да спирате да биете, докато препаратът изстине. Получаваме това, което се нарича „Италиански меренг„Това, че веднъж студено и съхранявано в хладилника в херметически затворен съд, трае повече от един ден, винаги бяло, лъскаво и твърдо.

9. Бели, които са били замразени, защото бяхме останали от някакъв предишен препарат, направен само с жълтъци, те карат фантастично добре, като сурови, при условие, че са били правилно съхранявани в херметически затворен контейнер. Те продължават много месеци и просто трябва да внимавате да ги извадите предния ден в хладилника, така че да се размразят. В такъв случай те не могат да се размразят в микровълновата печка.

10. Ако трябва Смесете, веднъж сглобени, с други пухкави препарати, например с разбита сметана или друг крем, трябва Добавяне винаги бели, монтирани към споменатия препарат, т.е. препаратът, който тежи по-малко този, който тежи най-много така че многобройните мехурчета, които са постигнати чрез биенето им, не изчезват.

единадесет. Не ви съветвам да добавяте крем от зъбен камък, които препоръчват в много рецепти и има много приложения в хранителната промишленост, тъй като макар да се добавя в много малко количество, той все още е химически продукт.