Кафяв ориз стои ли ви като камък? Готвите ли го 45 минути и пак е трудно?

ориз

Днес ще ви дам ключовете за приготвяне на разхлабен кафяв ориз и в неговия момент.

Знаете ли, че можете да приготвите кафяв ориз за 10 минути и да го направите перфектен?

Да, това не е лъжа, нито фраза за твърдение, за да ме четете. Всъщност ми отнема не повече от 10 минути, за да сготвя кафяв ориз.

Как е възможно?

Само с една дума RE-MO-JO. Ние сме много ясни, че трябва да готвим бобови растения, преди да готвим. Трябва да ги хидратираме предварително, така че готвенето да не е вечно, а от друга страна, елиминираме антинутриентите, правейки ги по-храносмилателни.

Така че защо да не направите същото със зърнените култури? Точно.

Днес говорим за кафяв ориз, защото от него се страхуват най-много. Но можете да използвате това предварително накисване за всякакви зърнени култури (или псевдозърнени храни), като киноа, елда ... По същия начин можете да накиснете и бял ориз и това ще стане за миг, макар че наистина не препоръчвам приема на рафинирани зърнени култури, освен ако не живеете с храносмилателна патология, която ограничава интегралите.

Каква е техниката за бързо приготвяне на кафяв ориз?

Много е лесно, просто трябва да следвате тези прости стъпки .

  • Оставете ориза да кисне предната вечер.
  • На следващата сутрин ги прецедете и ги изплакнете добре с течаща студена вода, за да премахнете антинутриентите.
  • Гответе кафявия ориз във вода в съотношение TxT, тоест в същото съотношение. Ако когато сте претеглили ориза СУХ, той е тежал 200 g, добавете 200 g (ако го претеглите на кантар) вода.
  • Оставете водата да заври.
  • След като водата достигне кипене, добавете ориза, щипка сол, дафинов лист (по желание) и изчакайте отново да заври (ако го е загубил).
  • Когато отново заври, покрийте тенджерата и намалете котлона до минимум.
  • Гответе 10 минути или докато оризът поеме цялата вода.
  • Отстранете от огъня, оставете да престои (покрито) 5 минути и използвайте.

Виждали ли сте колко лесно?

Важно е да знаете, че накисването винаги е много добър вариант, или го правите предната вечер, или няколко часа преди това. Дори половин час!

В този случай времето за готвене няма да бъде намалено до 10 минути, но ще помогне малко и ще имаме по-чист ориз.

Имайте предвид, че дори да оставите ориза да кисне предната вечер, времето за накисване не винаги ще съвпадне. Един ден можете да го оставите за 8 часа, друг ден 12, 16 ... И така, водата, която трябва да готвите, ще варира.

Как да процедирам тогава?

Много лесно. Винаги като се започне от пропорцията TxT, същото количество ориз (претеглен сух), както и водата. И оттам отидете да контролирате ориза, ако имате нужда от повече вода, добавете го малко по малко (винаги много горещо).

Разберете, че ако оставите ориза да кисне само половин час или два часа, съотношението TxT няма да работи за вас. В този случай увеличете първоначалната сума и проверете.

Виждаме ли го на видео?

Състав:

  • 200 гр. Кафяв ориз (претеглен сух и накиснат от предната вечер).
  • 200 гр. Вода.
  • 1 щипка сол.
  • 1 дафинов лист (по избор).

Разработка:

  • Оставете водата да заври.
  • След като водата достигне кипене, добавете ориза, щипка сол, дафинов лист, разделен с ръце наполовина и изчакайте да заври (ако го е загубил).
  • Когато отново заври, покрийте тенджерата и намалете котлона на ниско ниво.
  • Гответе 10 минути или докато оризът поеме цялата вода.
  • Отстранете от огъня, оставете да престои (покрито) 5 минути и използвайте.

Класове.

  • В зависимост от времето за накисване оризът ще се нуждае от повече или по-малко вода. Част от първоначалното съотношение TxT и добавете още вода (винаги много гореща), ако видите, че оризът се нуждае от повече.