Научаването как да проектирате меню на ресторант може да бъде чудесно маркетингово оръжие, което може би несъзнателно пренебрегвате. Има много бизнеси, които не го вземат предвид и един от сигурните ключове за успеха му.

ресторанта

В днешната публикация искам да ви покажа някои от основните принципи, които трябва да следвате, за да напишете и проектирате добро меню на ресторанта, което задържа клиенти и генерира продажби.

Как да оформите меню на ресторант, основите

Преди да се затрупате с примери, препоръки и съвети, помислете дали знаете как да различавате доброто меню от посредственото или лошото.

Не чупете кокосовия орех!

Ето няколко точки, които ще ви помогнат да разберете дали подходящото меню е такова, каквото трябва да бъде.

1/Опростена навигация

Казвал ли съм ви някога, че мразя готвенето с цялата си душа? Предполагам, всеки, който ме познава, знае.

Ето защо аз съм толкова любител на приложенията за доставка на храна, където намерих добри примери за това какво трябва да има доброто меню, било то физическо или цифрово.

Едно от нещата, които отличават доброто меню, е, че има проста навигация. Не е нужно да прекарвате часове и часове в търсене на това, което искате, защото можете да преминете от предястия до салати, без да се налага да ровите.

Ако менюто ви е тромаво, не е добре структурирано или е трудно да се намери това, което клиентът търси, навигацията не е лесна.

2/Изображения с добро качество

Големите, апетитни и качествени изображения са абсолютно необходими за доброто меню. Без тях клиентът няма да ужили.

За проба, бутон.

Това видео ви кара да осъзнаете, че фотографията на храна е изкуство с много трикове в услуга на стомаха на клиента.

Ако някой от тях влезе в ресторанта ви и намери само изображения на мазни, изглеждащи на война ястия, те ще избягат.

3/Ясни цени

Грабежите, които се извършват в добре разположени барове и ресторанти, са добре известни и че благодарение на социалните мрежи всички знаем.

Имате два начина да привлечете клиенти: от грабеж до грабеж или с атрактивни цени, които гарантират клиентите в бъдеще.

Ако това, което искате, е да спечелите клиенти, които се връщат през следващия уикенд, съобщете цените ясно и без измама.

4/Предава самоличността на марката

Едно от нещата, които най-много привличат вниманието на лошия дизайн на менюто, е, че той говори с неблагоприятни условия за този, който го подпише, в случая ресторантът.

Вашето писмо е вашата визитна картичка, защо ще го пускате, за да дадете лош образ?

Ако вашият ресторант има множество звезди на Мишлен, не можете да си позволите да изглежда като бар край пътя. И дори да имате преминаващ ресторант, можете да накарате хората да се върнат с меню без претенциите за пет вилици, но това предава вашата самоличност.

Това по отношение на визуалния аспект. Но и концептуалният аспект не е маловажен.

Има много ресторанти, които правят двете големи грешки, като не знаят как да проектират меню на ресторант:

  • Предложете твърде много опции. Ако предложите 120 ястия, едва ли ще успеете да ги направите добре. По-добре намалете писмото и го направете на второ място.
  • Предлагайте ястия, които нямат нищо общо помежду си. Ако управлявате ресторант за комфортна храна, изглежда, че конструкциите не се вписват добре, не мислите ли? Определете тема (Италианска, домашна, вегетарианска, мексиканска храна) и създайте кулинарно изживяване около нея.

Този прекрасен пример за ресторант Polpo, специализиран в храна със съставки от морето, отразява идеално всичко, което сме виждали в тази статия: кратко меню, което говори добре за марката, което отразява нейната идентичност и където не е нужно да се чудите за да намерите това, което искате.

Дизайн на менюто на ресторанта

Ако досега сме виждали най-важните моменти, за да знаем дали менюто на вашия ресторант работи във ваша полза или не, е време да предприемете действия.

Втората част на тази публикация за това как да проектирате меню на ресторант ще се съсредоточи върху аспект, който не всеки харесва: дизайн.

Моля, ако не знаете как да проектирате и имате ресторант, не правете това:

Вместо това обърнете внимание на това писмо.

Той съдържа всички добри съставки на меню, което ви кани да ядете и да се върнете. Нека ги видим един по един.

1/Структура

Ако имате широко меню, най-лесно е да го разделите на секции: хамбургери, предястия, салати, месо, риба и т.н.

По този начин ще улесните навигацията и удовлетвореността на клиентите ще се увеличи.

2/Добри изображения

Както обсъдих малко по-горе, най-добрият начин да продадете писмо е да покажете на обществеността какво предлагате с визуално привлекателни изображения.

Ако е възможно, използвайте възможността да покажете най-сочните си ястия, тези, за които знаете, че работят да или да. Един от начините да разберете? Проучете продажбите си и намерете най-продаваните ястия. След това наемете услугите на добър фотограф, за да се възползвате максимално от тях.

3/Точни описания с всички съставки

Описания на патици, като напр продуктови листове, те са изкуство само по себе си.

В писмото, което анализираме, се открояват няколко неща:

Онлайн дизайн на менюто, допълнителното предизвикателство

Започнах тази статия, като ви казах, че съм голям фен на поръчването на храна онлайн. Две от любимите ми приложения са Uber яде и просто яде.

И двете са добре проектирани, с менюта, организирани по видове храни (първият избор, който потребителят обмисля) и по разстояние от вашето местоположение, друг ключ, когато сте гладни (очевидно).

Тези две приложения са научили урока как да проектирате добре ресторантско меню, но не са единствените.

Има по-малко популярни приложения, които също се справят добре, като Too Good To Go.

Не я познавате? Това просто приложение има за цел да спаси чрез технологии зло, което тормози обществото ни като рак: хранителни отпадъци.

Можете да избирате измежду огромно разнообразие от заведения във вашия район, с едно предупреждение: получавате пакет изненада с останалото през този ден на цена до 50% в сравнение с това, което би ви струвало, ако сте редовен клиент .

Искам да анализирам това приложение за храна по важна причина: основната мотивация на потребителя е да не избира от широко меню, но спестете храна, за да не попаднете в кошчето.

Всъщност и точно защото мотивацията на потребителите е малко по-различна от тези, които купуват от Uber Eats или Just Eat, навигационният дизайн на това приложение е различен.

Например, вместо класическата организация на хранителните видове, Too Good To Go организира помещенията по вид храна (за обяд, вечеря, закуска) или според спешността на потребителя (да вземе сега, да вземе утре).

Освен това, тъй като това, което се продава, е излишък, е важно да можете да закупите предварително, което ви позволява да запазите любимата си храна, преди тя дори да бъде предложена на клиентите на приложението.

Не е ли чудесна идея? Яжте на намалени цени и спасете планетата!