Изварата, като изварата и крема сиренето, е с високо съдържание на влага и се разваля по-рано от твърдите сирена. Използвайте го без забавяне, тъй като остава свеж само за седмица или две. Ако сиренето не изглежда или мирише както при първото му отваряне, най-добрият начин на действие е да го изхвърлите.
Сини пухкави неща
Първата индикация, че изварата е лоша, е промяна във външния вид. Въпреки че някои видове меки сирена, като бри или датско синьо, могат да бъдат покрити нарочно в плесенясал ядлив слой, плесента, която расте върху извара, е знак, че сиренето се е развалило. Можете да отрежете плесента от твърди сирена и пак да ядете сиренето, но когато мухълът се появи върху изварата, го изхвърлете. Някои плесени произвеждат вредни токсини и техните спори вероятно са проникнали в цялото съдържание. Сиренето може да бъде и воднисто или да изглежда кафяво или светложълто вместо бяло.
Помириши го
За разлика от много сирена, които имат силен естествен аромат, изварата почти няма мирис. Това е меко и кашаво сирене, което има вкус и мирис най-вече на мляко. Ако забележите кисела или ферментирала миризма, изхвърлете я.
Полезен живот
Изварата е много нетрайна и винаги трябва да се съхранява покрита и в хладилник при 40 ° F или по-ниско. Когато боравите с него, използвайте чиста лъжица, за да извадите порцията. Покрийте контейнера и незабавно охладете. Дори и с тази грижа, отвореният контейнер с извара ще продължи само седмица или две според САЩ Министерство на земеделието. За по-сигурно изхвърлете извара, която е била в хладилника повече от две седмици след отваряне. Ако не можете да си спомните кога сте го купили, изхвърлете го.
Вижте датата
Всички контейнери с извара имат дата на използване. Тази дата е последната дата, на която производителят гарантира качеството на продукта и може да служи като ориентир за съхранение на сиренето. Имайте предвид, че неотворен контейнер с извара може да остане свеж в продължение на две до четири седмици и може да бъде добър за една до две седмици след тази дата. Ако обаче датата отдавна е изтекла, по-безопасно е да се обзаложите, че сиренето вече не е добро. Когато се съмнявате, изхвърлете го.
Още статии
Колко време месото се държи добре в хладилника? →
Мога ли да ям извара, докато съм бременна? →
Сирена за ядене по време на бременност →
Как да замразите чийзкейкове без печене →