Омлетът от картофи (в случая изварата) е едно от традиционните ястия на тази страна от десетилетия. В допълнение към картофите и яйцата има и такива, които включват други съставки като лук, чушки, чоризо, гъби и т.н. Това е ястие, което всеки харесва и чието приготвяне не е трудно. В допълнение към днешната рецепта на нашата страница можете да намерите и други версии, като нашата домашна картофена тортила и нашият омлет без яйца, специално създаден за хора, които страдат от непоносимост към тази храна и за вегани.

омлет

Въпреки радикалните позиции на онези, които твърдят, че има само един начин за приготвяне на омлет, истината е, че има толкова много начини за приготвянето му, колкото и готвачи. За някои картофите трябва да се готвят, а не да се пържат, за други трябва да се нарязват на филийки, а не на кубчета. Има и такива, които имат своите предпочитания по отношение на вида на използваното масло. Други теории предполагат, че картофите трябва да се накисват в разбитото яйце поне за половин час, така че да се накиснат, придавайки на омлета добра консистенция. Следвайте една или друга тенденция, истината е, че тортилата е разработка, която е вкусна, независимо как се прави, вашият избор е, ако нарежете картофите на такос или филийки, използвате зехтин или слънчогледово масло или ако добавите лук или друго съставки.

Има и различни вкусове, когато става въпрос за готвенето му; Докато за някои хора омлетът е по-сочен, ако яйцето е оставено наполовина, други обичат да го оставят да стегне напълно. Лично аз харесвам мастния омлет, извара и, ако е възможно, и ако силата на волята се съпротивлява, почива от един ден на следващия, така че ароматът и вкусът му да се подобрят. Имам сериозни затруднения, когато решавам дали го предпочитам в чиния, като тапа или шишче или като сандвич. А вие сигурни ли сте кой е вашият перфектен омлет?

В опит да открием това трудно съвършенство, преди малко споделихме интересна статия за това как да направим перфектния омлет, надяваме се, че от неговото четене ще извлечете някои идеи, които можете да приложите, когато правите това вкусно ястие.

Този вид тортили е идеален за тези, които не го харесват подготвен, а също и да ги изнесе извън дома в кюпинг тип кукли или дори за сандвичи. Неговата консистенция ще предотврати разпадането му и може да се приема при обилни хапки.

Съставки за 4-6 порции

  • Лук - 2 единици
  • Картофи - 3 единици
  • Зехтин - за пържене
  • Яйце - 4 единици
  • Сол на вкус

Как да си направим рецептата за Как да си направим картофен омлет (извара)

  1. Загряваме два пръста зехтин в широк тиган. Докато се загрява, обелваме лука и го нарязваме на жулиен.
  2. Когато олиото е горещо, добавете картофените резенчета в тигана. Разбъркваме, така че да са импрегнирани с маслото и готвим на умерен огън, докато станат малко прозрачни. Обелете картофите и ги нарежете на филийки с дебелина не повече от 5 милиметра.
  3. Когато лукът е малко нежен, добавете картофите (внимавайте, без да отстранявате лука). Гответе, също на умерен огън, докато омекнат. Ще се погрижим те да не се зачервят твърде много, тъй като ако това се случи, омлетът ще бъде малко сух. По време на готвене бъркаме редовно, така че и двете съставки да се готвят равномерно.
  4. Махаме тигана от котлона и поставяме двете съставки в гевгир, за да отстраним излишното масло. Тази стъпка е важна, ако не искаме омлет, който е твърде мазен. Разбиваме яйцата и изсипваме съдържанието им в купа. Посолете на вкус и разбийте.
  5. След това поставяме картофа и лука в купата. Разбъркваме добре, така че да се импрегнират с яйцето. Загряваме малко олио в тиган.
  6. Когато маслото започне леко да пуши, изсипете сместа от яйца, картофи и лук. Гответе на умерен огън за 2 или 3 минути от всяка страна. За да обърнем тортилата, използваме плоска чиния, малко по-голяма от тигана. За целта го опираме на тигана и, хващайки го със сила от дръжката, обръщаме на 180º, така че тортилата да остане върху чинията. С помощта на шпатула отново връщаме омлета на огъня, оставяйки сварената част нагоре.
  7. Ако видим, че не е покафенял, можем да го обърнем няколко пъти. Във всеки случай, ако искаме да е сочно, не бива да го преваряваме. След като е готов, го слагаме в чиния и го оставяме да се охлади леко преди сервиране.

Бележки и съвети

Лично аз обичам тортилата да почива няколко часа преди да я сервирате, дори ако сте търпеливи и я оставите да си почине през нощта, вкусът й ще бъде значително подобрен.

Ако не обичате лука, можете да се справите и без него и да добавите още малко картофи.

Ако това ви хареса рецепта за Как се прави картофен омлет (извара) Съветваме ви да не пропускате още рецепти за тортиля и не забравяйте Следвайте ни в Youtube, където имаме повече от 1000 безплатни видеоклипа за вас. НАТИСНИ ТУК.