Дайте ни вашата оценка

хранене

Че консумацията на зеленчуци е от голямо значение за нашето здраве е нещо, за което непрекъснато настояват всички специалисти по хранене. Има няколко причини, които превръщат зеленчуците в основна храна; от една страна, те ни осигуряват голямо количество минерали и витамини. Освен това те имат малко калории и са без мазнини. Въпреки достойнствата му, има хора, които имат проблеми с правилното смилане на определени зеленчуци, така че е необходимо да се отбележи, че като общо правило е за предпочитане да се избягва консумацията им сурови през нощта, тъй като яденето на сурови зеленчуци може да бъде вредно за нашето тяло. Ако искате да разширите информацията си за други храни, които е за предпочитане да избягвате преди лягане, каня ви да прочетете нашата статия „Храни, които трябва да избягвате през нощта, преди да заспите“.

Зеленчуците се радват на многобройните свойства, предоставени от високи концентрации на витамини, хранителни вещества и хлорофил, вещества, които всички се грижат за нас, предпазвайки клетките ни от действието на вредните свободни радикали. В нашата статия „всичко, което трябва да знаем за антиоксидантите“, можете да научите повече за тези полезни вещества. Въпреки всички предимства, които ни дава консумацията на зеленчуци, има хора, които имат някои проблеми с храносмилането на фибрите, които съдържат правилно.

Консумацията на фибри е много важна за нашето тяло, тъй като ни помага да го поддържаме чист от токсини и благоприятства добрия чревен транзит. Въпреки тези предимства, фибрите могат да създадат проблеми при хора, които не са свикнали да се консумират.

В много случаи храносмилането на зеленчуците се извършва с толкова бавна скорост, че ферментацията на влакната се случва в червата. Този процес на ферментация е сериозен проблем за много хора, тъй като стомашните сокове се генерират в прекомерни концентрации, които са отговорни за досадните епизоди на киселини, тежест в стомаха, газове и други симптоми, които са често срещани в случаите на храносмилане. Бавно и тежко. Но в допълнение, този процес обикновено е дори по-лош, когато консумираме сурови зеленчуци през нощта, тъй като по това време на деня метаболизмът ни работи с много по-ниска скорост, отколкото обикновено в други часове на деня, което кара храносмилането също да се забави.

Ето защо, ако искаме да избегнем зеленчуците да ни предизвикват отвращение след вечеря, най-добре е да ги консумираме варени. Въпреки че е вярно, че най-добрият начин да се възползвате от всички хранителни качества на зеленчуците е да ги консумирате сурови, трябва да внимаваме да ги консумираме естествено през деня, тъй като метаболизмът ни е по-активен и няма да понасяме последиците от бавно храносмилане. През нощта ще изберем да ядем варени зеленчуци. За да не се загуби голяма загуба на хранителни вещества по време на готвене, най-добре е да ги приготвите на пара или да ги изпечете, тъй като по този начин се задържа по-голямо количество витамини и хранителни вещества и почти не се добавят мазнини. Ако ги консумираме по този начин, значително ще намалим риска от тежко храносмилане по време на лягане. Източник: vitonica