Температурата и влажността са съществени фактори при правилното запазване на меда
Няма два еднакви меда. Всеки се нуждае от определена външна температура и влажност да продължи в оптимални условия възможно най-дълго, но, Какво е максималното време за съхранение на всеки един? От какво зависи? Може ли медът да се замразява? Това казва Anae Miel, която произвежда, пакетира и разпространява пчелни продукти от 1979 г.
The пчелар избягвайте прибирането на реколтата пчелен мед твърде мокър (по-малко от 18%). Някои са пастьоризирани, за да не се налага да се съобразяват с този стандарт, но по този начин те влошават вкусовете и ползите им. Дали водата играе важна роля в развитието на микроорганизми и дрожди, които могат да разграждат продукта. Трябва да разберете това, за да знаете как да запазим меда.
- За кристализирал мед (твърд мед)
Той не понася температури над 20 градуса, защото те могат да причинят колапс на кристалната му структура. Кристализираният мед може да се съхранява в избата като вина, стига да не е прекалено мокър и бурканът да е идеално запечатан. Препоръчително е да се консумира за максимум две години.
- За течни мед
Понася по-високи температури. Всъщност идеалното е да го съхранявате при около 25 ° C, за да забавите кристализацията му. Трябва обаче да се консумира по-рано, в рамките на шест месеца.
Така че медът запазва свойствата си трябва да се пази от влага и топлина и особено UV лъчение. Така че те трябва да се държат в килера. Бурканът с мед не трябва да се оставя на светло в никоя стая. Когато се съхранява в килер далеч от светлина, испанският закон предвижда двугодишно съхранение, дори и да е отворено. Тъй като има естествени антибиотици, това е много стабилна храна, но ако се остави твърде дълго, той може да претърпи трансформации как да преминем от течност към твърдо вещество. Това също ще промени външния вид и дори вкуса.
Какво медовете са течни? Е, основно, тези, които идват от цветята на дърветата. Вместо, скъпи от дивите цветя са твърдо. Разбира се, рано или късно всички те кристализират, защото това зависи от съотношението фруктоза/глюкоза.
Може ли медът да бъде замразен? Властта може да се направи, но не се дължи, защото ще загуби своите добродетели, особено своите съдържание на витамини и ензими. Тъй като трае толкова дълго, няма смисъл да го замразявате.
Абонирайте се за цяла година и получете ДВА МЕСЕЦА БЕЗПЛАТНО