По време на затварянето сред нещата, които трябваше да направим, за да не се отегчим, беше експериментирането с готвене. Една от най-повтарящите се рецепти беше да се направи тесто за хляб или пица. Въпреки това, поради успеха на тези рецепти, някои храни като мая в крайна сметка свършиха. Следователно се появиха нови начини за приготвяне на безквасен хляб. Ако все още не знаете как да го направите, имате време да се научите!

хляб

Обобщение

По време на затварянето сред нещата, които трябваше да направим, за да не се отегчим, беше експериментирането с готвене. Една от най-повтарящите се рецепти беше да се направи тесто за хляб или пица. Въпреки това, поради успеха на тези рецепти, някои храни като мая в крайна сметка свършиха. Следователно се появиха нови начини за приготвяне на безквасен хляб. Ако все още не знаете как да го направите, имате време да се научите!

Произход на хляба

Хлябът е един от основните елементи на нашата диета. Отначало хлябът се правеше само с пшеница и вода, така че той нямаше същата пухкава текстура, каквато познаваме днес. Хлябът беше храна, която се приготвяше през цялата година и освен това беше много икономична.

Що се отнася до произхода на хляба, той датира от почти 4000 г. пр. Н. Е., Тъй като са открити фурни, използвани специално за печене на хляб. След това с годините и благодарение на търговските взаимоотношения хлябът се разпространи по целия свят. В края на 18 век, с напредъка в селското стопанство, реколтата от пшеница нараства значително. Освен това е подобрена мелницата, с която се създават по-фини брашна. С увеличаване на предлагането цената на хляба пада и белият хляб става общ.

Ползи от домашния хляб

Хлябът не е угояване, ако го използваме добре. Тази храна има множество ползи за здравето и още повече, ако я правим у дома. Показваме ви някои от най-популярните предимства:

  • Предотвратява сърдечно-съдови заболявания: Всички храни са добри в добра степен, а хлябът е една от тях. По-специално, пълнозърнестият хляб е много полезен за сърцето, тъй като помага за намаляване на нивата на лошия холестерол (LDL).
  • Насърчава храносмилането: Хлябът е храна, която насърчава храносмилането. Ако изберем пълнозърнест хляб, ще помогнем да поддържаме доброто функциониране на чревния си транзит благодарение на приноса на фибрите.
  • Помага за отслабване: Вярвате или не, хлябът е чудесно засищащо средство, което ни помага да хапваме по-малко между храненията и да не напълняваме.
  • Допълнителна енергия: Хлябът има високо съдържание на въглехидрати, така че е идеална храна, която да ни зареди с енергия.
  • Помага срещу диабет: Пълнозърнестият хляб предотвратява появата на диабет тип 2, като намалява концентрацията и търсенето на инсулин в кръвта.

Как се прави домашен хляб стъпка по стъпка

Съставки

  • 150 гр. Натурална закваска
  • 500 гр. Хлябно брашно.
  • 310 мл вода
  • 10 грама сол

Режим на подготовка

  • Етап 1: Пресяваме избраното брашно в купа.
  • Стъпка 2: Смесете добре брашното с водата. След това оставете сместа да почине няколко часа.
  • Стъпка 3: Когато изтече това време, омесете добре сместа и добавете щипка сол. По това време добавяме и естествената закваска.
  • Стъпка 4: Връщаме се да замесим няколко минути и след това оставяме сместа да си почине.
  • Стъпка 5: След като това време отмине, отново месим и този път оставяме само 10 минути.
  • Стъпка 6: Когато видим, че тестото е идеално обработено, покриваме работната маса с брашно. След това оформяме хляба. Можем да направим един хляб или няколко кифлички.
  • Стъпка 7: Направете няколко разреза в тестото и го поставете във фурната при 250 ° C за около 45 минути. Времето ще зависи от мощността на нашата фурна.

Ами ако нямам фурна?

Е, можем да приготвим хляба в тигана или в микровълновата фурна. И в двете е много лесно да се направи. Ако решим за микровълновата, това са съставките, от които ще се нуждаем:

  • 150 грама брашно
  • 1 супена лъжица сода за хляб
  • 1 супена лъжица сол
  • 1 супена лъжица масло
  • 2 супени лъжици захар
  • 1 яйце
  • 60 мл вода

Режим на подготовка

  • Етап 1: Загряваме водата и разтваряме в нея щипка сода за хляб. С тази смес получаваме ефекта на маята.
  • Стъпка 2: Към тази смес добавяме супена лъжица захар.
  • Стъпка 3: Загряваме маслото в микровълновата в купа.
  • Стъпка 4: Когато имаме маслото вече горещо, го смесваме с брашното и яйцето.
  • Стъпка 5: Омесете и включете сместа от вода и сода за хляб.
  • Стъпка 6: Когато тестото не залепне, ще го оставим да почине поне час.
  • Стъпка 7: След като тестото отдъхне, е време да проектираме нашите питки и да го оставим да почине още 15 минути. Стъпка 8: Поставяме рулата в подходящ съд за печене. Поставяме микровълновата на максимална мощност и оставяме около 10 минути и готово!

Искате ли повече идеи за рецепти, които да направите у дома по време на затваряне? Не пропускайте нашата статия за здравословни рецепти!