домати

Ето съвети за приготвяне на сушени домати у дома. Има няколко процедури за приготвянето им и всички са прости, въпреки че отнема време.

Сушените домати, веднъж хидратирани и накиснати за няколко минути в масло с босилек, чесън, мащерка и други ароматни билки, са идеални за придружаване на печени меса, тестени изделия и салати, или за приготвяне на мезета, канапета и сандвичи.

ПРИГОТВЯНЕ на домашно приготвени сушени домати

  • За приготвяне на сушени домати са избрани домати с еднакъв размер и цвят. Най-подходящи за тази рецепта са крушовите домати и колкото по-малки и сладки, толкова по-добри ще бъдат те.
  • Те се измиват и СУХО (важно е) с кърпа, разрежете на две по дължина и поръсете с фина сол.
  • Те са поставени НА СЛЪНЦЕ със семената нагоре върху чиста и равна повърхност (или по-добре върху стелаж, който може да бъде фурната например). Единственият проблем, който може да възникне, е този на насекомите (оси, мравки ...), така че намерете място, където да ви е лесно да защитите доматите с плат или метална мрежа против комари.
  • През нощта доматите се отстраняват на сухо място до следващата сутрин. Важно е те да не получават влага.
  • Ще е необходимо между 4 и 7 дни през лятото, или времето, необходимо през който и да е сезон, докато парчетата станат чупливи.
  • На снимките по-долу можете да видите процеса на сушене на доматите.


  • След като изсъхне, те са консервирани добре на хладно място без влага и по-добре, ако се проветряват, например, увити в пореста хартия, като вестникарска хартия или кошница.
  • За хидратирани сушени домати Когато ще ги използваме, те се потапят за 15 минути в гореща вода или половин час в студена вода. Това също ще зависи от размера на доматите.

Как да си направим полуконсервирани сушени домати

СЪСТАВКИ

  • Сухи домати
  • Половин мек бял винен оцет и наполовина вода
  • Босилек или мента (можем да добавим и розмарин, риган, дафинов лист, мащерка ...)
  • Чесън
  • Сладък червен пипер (по желание)
  • Съвет за лют червен пипер, ако искате да донесете радост
  • Екстра върджинско зехтин
  • Сол

В саксия, която носим кипене водата с оцета и изчакайте да пуши. Потапяме сушените домати във врящата течност за няколко минути, изваждаме ги и ги отцеждаме.
Те се поставят в кутии или херметически покрийте МНОГО ДОБРО ИЗЦЕЛЕНИТЕ домати, заедно с цял обелен чесън, пресни билки, щипка червен пипер и екстра върджин зехтин, докато се покрият.
Това масло може да се използва в салати и други ястия, тъй като е импрегниран с аромата и вкуса на доматите. По-добре е да използвате мек и плодов сорт, като арбекина или ходжибланка.
Този полуконсерват Съхранява се в хладилника до две седмици, стига доматите все още да са потопени в маслото. Ако искате да направите по-траен резерват, можете да ги видите съвети за консервиране у дома.

КАК ДА ПРАВИТЕ СУШЕНИ ДОМАТИ В ФУРНАТА

  • Този метод е много по-бърз, въпреки че сушенето е по-малко ефективно и доматите са готови за по-малко време.
  • Доматите се слагат върху съд за печене по същия начин, както в предишното обяснение. Взимат във фурната да 65 ºC за минимум 6 часа, обръщайки ги от време на време. Най-добре е да използвате функцията горещ въздух. Когато доматите са загубили влага и са твърди и не са лепкави, отстранете.
  • На долната снимка 1 те са подготвени сушени венчелистчета от домати отстраняване на семената (корите са останали) и съкращаване на времето за печене до 2 часа.

  • На долната снимка 2 сме приготвили половин крушови домати във фурната, следвайки този метод за 5 часа (това ще зависи от размера на доматите).

Посетете нашата МАСА ЗА КАЛОРИЯ

Хранете се добре, живейте по-добре, със СВЕТЛИ РЕЦЕПТИ

Повече живот, повече здраве, в SLIMMING .NET