гурме

Салатата от кралски раци, много лесна за приготвяне, е перфектна гарнитура за всяко време на годината, особено през лятото, тъй като е много свеж препарат, който придружава месото много добре, точно като пюре от картофи или чипс, но добавяйки това освежаващо докосване. В тази публикация ще изясним какво е руски кралски рак, както и ще ви предложим няколко рецепти и съвети, които ще ви помогнат да извлечете максимума от вашия консервиран кралски рак.

Руският крал рак

The кралски рак Това е един от най-изящните видове черупчести, които могат да бъдат дегустирани. Първоначално от вулканичния полуостров Камчатка, разположен в Сибир, този ракообразен е експлоатиран от десетилетия в Русия и Япония за използване в консервната промишленост.

Кралският рак е един вид студени, плитки води което е дълбоко около 500 метра в зависимост от фактори като възраст, размер или пол. Водите, където се среща този ракообразен, обикновено са много студени; между -1,6 ° и 18 ° C от температурата. Когато са млади, те са склонни да живеят в плитки води, мигрирайки към по-дълбоки води, след като са прекарали първата си година от живота. След пет или шест години кралският рак достига своята полова зрялост и е през пролетта, когато се премества в плитки води, за да се размножи.

Руски кралски рак (марка Chatka)

Физически този ракообразен се характеризира със заоблена черупка, два ходещи крака с нокти и жълтеникав цвят с червени или кафяви петна, като краищата на краката са по-тъмни от останалите. Средният му размер варира между 10 и 15 cm. на черупката. Трудно е да ги объркате с други ракообразни, тъй като външният им вид е много различен.

Диетата му е много широка, тъй като се храни с всичко, което намери; риба, водорасли, яйца, други ракообразни и др. Месото, което има в краката и ноктите, има толкова сладък вкус, че може да се наслаждава естествено, без да включва какъвто и да е вид добавка.

Как да приготвим салата от кралски раци?

Като гарнитура или като основно ястие, салатите са от съществено значение, особено през летния сезон. Фоа, орехи, пушени меса ... са съставки, които могат да превърнат обикновената смесена салата в експлозия на вкусове и удоволствие за небцето.

В този случай ще ви представим две рецепти за салата от кралски раци, две различни и свежи рецепти, идеални за горещите летни дни.

Руска салата с кралски рак:

Съставки за 4 човека:

  • 500 гр. средни картофи
  • 150 гр. моркови
  • 1 кутия от
  • 2 варени яйца
  • 350 мл. домашна майонеза
  • 4 пъпки на аспержи

Разработване:

Слагаме вода да заври с щипка сол в тенджера. Почистваме картофите и морковите с небелена вода. Когато водата започне да кипи, добавете картофите и морковите. Оставете го да се готви за около 20 минути. Набождаме картофите. Ако видим, че все още не са напълно сготвени, извадете морковите и оставете картофите да се готвят още 10 минути. Оставете да се охлади известно време и след това обелете картофите и нарежете морковите на малки кубчета. Добавете бутчетата, нарязания на кубчета кралски рак, граха, майонезата и разбъркайте. Накрая добавяме жълтъците от аспержи и вареното яйце и сме готови за консумация.

Салата от кралски раци и авокадо:

Съставки за четирима души:

  • 1 кутия от 100% месо кралски рак
  • Розов сос
  • 2 авокадо
  • Сол
  • Лимонов сок

Разработка:

Натрошаваме рака и нарязваме авокадото. Ако използвате 100% месо кралски рак, ще си спестите стъпката да го нарежете, тъй като вече е настърган. Добавяме лимоновия сок към авокадото заедно с щипка сол. След това смесваме рака с розовия сос - който може да бъде домашен или предварително направен. Оставете го да почине малко и добавете авокадото към сместа. И накрая, ако искаме, можем да декорираме салатата с пъстърва и готова да опитаме рака по различен начин.

Някои съвети

Важно е да знаете характеристиките на всеки формат, за да използвате най-подходящия за всяка рецепта. Колкото по-висок е процентът на крачетата от раци, толкова по-високо е качеството на продукта. По този начин 100% крака от кралски раци, тя е изградена изцяло от краката на този ракообразен. Този тип формат е посочен за рецепти, в които е предназначено да придаде специална роля на тази морска храна: салати от кралски раци, предястия или просто обличане със струйка зехтин.

The 100% месо кралски рак от своя страна е съставен от натрошено месо. Този формат ще бъде идеален за салати, чушки или пълнени яйца.

Защо да купувате Chatka?

В Calidad Gourmet разполагаме само с висококачествени продукти и марки, а в случая с руски кралски рак не би могло да бъде иначе. Марката Chatka води началото си от 1930 г. в Берингово море в северната част на Тихия океан, близо до полуостров Камчатка и съседните води на Аляска. Нейният поразителен размер и уникалният му вкус го накараха да придобие много ценна репутация до степен, че през 1960 г. Съветският съюз реши да го въведе изкуствено в Мурманския фиорд, Баренцово море, за да осигури нов улов. Малко по-късно той ще бъде известен в цял свят като "El Oro Rojo".

Рибният екип на Чатка работи неуморно и рискува живота си в опасна работа, за да може да ви сервира директно от морето до вашата маса най-висококачествения Червен кралски рак, който може да се намери в света. Месото от раци Chatka King е оценено и оценено в международен план от най-добрите готвачи и ресторанти в света заради невероятната си текстура и вкус. В допълнение към тези важни характеристики, Chatka се откроява с недостига си на калории и наситени мазнини и голямото си количество протеини; както и витамин В12, С, магнезий и фосфор, го прави идеален избор за балансирана диета и здравословен дух.