Руски крал Рак Камчатка.

камчатка

The Руски кралски камбатка (Paralithodes Camchaticus), наричан още гигантски червен рак или аляски паяк, това е вид литодиден ракообразен ракообразен, роден в Берингово море, северно от Тихия океан и близо до полуостров Камчатка и Аляска.

Тези раци могат да достигнат ширина на черупката от 28 см и тяхната краката могат да измерват до 1,8м. Теглото им може да достигне до 12 кг, като мъжете са с по-голям растеж от женските. Деноминацията на червения рак е дадена с цвета, който придобива при готвене. Когато ракът е жив, цветът му е по-бургундски, отколкото червен.

Камчатски рак изкуствено е въведен от руснаците от Съветския съюз във Мурманския фиорд, в Баренцово море. През 60-те години на миналия век той осигури ценен нов улов за съветските рибари. В момента както руснаците, така и норвежците експлоатират и предлагат на пазара този деликатесен продукт.

Месото на руския кралски рак е гурме деликатес, международно признат със своя вкус. Освен това улавянето на това животно е с висок риск за рибарите поради метеорологичните условия в районите, където те са отгледани.

В Испания ракът камчатка се предлага на пазара като гурме резерват, наречен чатка, обикновено в консерва или в стъклени буркани. От всички продукти най-използваното в кухнята са краката и скобите, от които скъпоценното месо се извлича ръчно.

Съгласно критериите за повече информация