Хлябът от карфиол съдържа висок дял от този зеленчук, както и здравословни ненаситени мазнини под формата на зехтин и малко количество пълнозърнесто брашно.
Той е показан за процеси на отслабване, тъй като чрез заместване на традиционния бял хляб с този, общият ни дневен калориен прием ще намалее. Какво още, порция от тази храна е равна на една от петте порции плодове и зеленчуци че е препоръчително да се консумира ежедневно.
Ползи от консумацията на карфиол
Карфиолът е кръстоцветен зеленчук, като зеле и броколи. Можем да го намерим в бяло, лилаво или зелено, с малки хранителни вариации между различните видове.
Това е много гъвкава храна и може да се консумира сурово, сотирано, приготвено на пара, печено или в тортили и хляб. Той се комбинира добре с други зеленчуци като моркови, праз и броколи, както и бобови растения и ориз. След това ще видим някои от ползите, които консумацията му носи за нашето здраве:
- Съдържа голямо количество витамини и минерали: Карфиолът има много пълен хранителен профил, тъй като е нискокалоричен и осигурява основни витамини и минерали. Съдържа големи количества витамин К, В6 и С, плюс магнезий, фосфор, калий и манган.
- Той е източник на антиоксиданти, които са отговорни за защитата на нашите клетки от свободните радикали. Съдържа големи количества глюкозинолати и изотиоцианати, два антиоксиданта, които могат да помогнат за спиране на растежа на раковите клетки.
- Високо съдържание на фибри който отчита важни ползи на сърдечно-съдово и храносмилателно ниво. Храните, богати на фибри, насърчават храносмилането и предотвратяват запека. Освен това консумацията му регулира количеството на холестерола в кръвта.
- Това е хълм източник, чиято консумация по време на бременност е свързана с подобряване на мозъчната дейност на плода. В присъствието на витамин С и калций, той може да помогне за предотвратяване на натрупването на мазнини в черния дроб.
- Карфиолът ви помага да отслабнете, тъй като има ниско калорично съдържание и е добър заместител на хляба, ориза и тестените изделия.
Рецепта за хляб с карфиол от чесън
Съставки
- 100 г пълно брашно от спелта
- 3 супени лъжици зехтин екстра върджин
- 3 скилидки чесън
- 1 средна глава карфиол
- 3 яйца
- Сол, черен пипер, риган, босилек и чесън на прах
- Безопасна за фурна пергаментова хартия
Забележка: Брашното от спелта може да бъде заменено с всяко друго брашно, което смятате за подходящо, като овесено брашно, пшенично или ръжено брашно. Препоръчително е тя да бъде неразделна част, за да се запазят всички хранителни вещества на въпросната зърнена култура. Можете също така да замените споменатите подправки с други в зависимост от вашия вкус.
Режим на подготовка
- Разбийте яйцата, докато придобият пенеста текстура и добавете пресятото брашно с помощта на цедка, както и солта, подправките и малко вода.
- След това счукайте карфиола с помощта на кухненски робот, отстранете излишната влага с помощта на чиста кърпа, добавете екстра върджин зехтина и счукания чесън.
- Смесете с разбитите яйца и брашно, докато всичко се интегрира добре.
- Загрейте фурната до 200 ° C с нагряване нагоре и надолу и подредете тава със зеленчукова хартия.
- Подредете малки порции тесто под формата на палачинка върху тавата и печете 20 минути или докато забележите, че придобиват златист оттенък.
- Извадете от фурната и я оставете да почине няколко минути върху решетка, за да стане по-свежа.
- Вашият карфиолен хляб е готов.
Можете да го използвате както искате, или като основа за пици, сандвичи или придружени от разбито прясно сирене и някои животински протеини като риба тон, пуешки гърди и яйце, или чери домати и нарязан морков.
- Alimentos.org. (n.d.). Карфиол. Получено на 11 април 2019 г. от https://alimentos.org.es/cauliflor
- Педрерос, Н. (2016). Ползи от консумацията на кръстоцветни за човешкото здраве. Напредък в клиничното хранене за възрастни. Извлечено от https://www.researchgate.net/publication/316273005_Beneficios_del_consumo_de_cruciferas_en_la_salud_humana_-_Benefits_of_Cruciferous_vegetables_consumption_on_human_health
Учи две години на Степен по биотехнология в Университета в Саламанка (USAL), където придобива знания за физиологията, хистологията, фармакологията, клетъчната биология, електронната апаратура, микробиологията и органичната химия. В момента той изучава Степен по физика в университета в Саламанка (USAL), с специален интерес в областта на фундаменталната и теоретичната физика. Притежава B2 титлата на английски и френски, а B1 на немски.
Пиле със сливи е типична рецепта на каталунската гастрономия. От своя страна това месо радва повечето хора и комбинацията със сливи прави ...
Един от най-често срещаните начини за приготвяне на сладкиши у дома е смесването на съставките и добавянето на работното колело към ...
Кайсия, праскова и ягода заемат подиума на най-консумираните конфитюри в много къщи. Има обаче и други опции ...
Ще ви представим 2 рецепти, с които можете да изненадате членовете на вашето семейство преди новата година. Също така знам ...
Нарязаният от стомана овес е начин, който се характеризира с това, че се представя в по-малки люспи от версията ...
Лукът от пържолите е типично ястие на няколко латиноамерикански страни. Приготвя се лесно и се използва за придружаване на рецепти с боб, ориз, картофи, маниока и салати ...
Съдържанието на тази публикация е написано само с информационна цел. В нито един момент те не могат да служат за улесняване на диагнозите или замяна на работата на професионалист. Препоръчваме ви да се свържете с вашия доверен специалист.
- Как да отслабнем със закуска - По-добре със здравето
- Как да организираме хладилника, така че храната да трае по-дълго - По-добре със здравето
- Как да приготвим перфектни салати По-добре със здравето
- Как можем да се борим с инфекциите естествено - по-добре със здравето
- Как можем да готвим без яйца - по-добре със здравето