Може да получа комисионна, ако купувате чрез връзки в тази публикация. Научете повече тук.

Днес ви показвам как да направите кокосово мляко, кокосово масло и кокосово брашно лесно и без консерванти, като използвате само изсушен кокос.

масло

Тези, които ме познават добре, знаят, че трябваше да се родя някъде с кокосови дървета.

Не само обичам кокосовия орех, но обичам и тропическия климат, от който кокосовите дървета се нуждаят, за да оцелеят. За съжаление, въпреки че съм се приближил малко по-близо до тропиците, отколкото когато съм живял в Мичиган, аз не живея в климат, където кокосовите дървета могат да оцелеят.

Защо да правите кокосово мляко и кокосово брашно у дома?

Доста удобно е да можете да правите кокосово мляко, когато е необходимо. Нито живея на място, където растат кокосови дървета, нито живея на място, където кокосово масло или брашно е лесно да се намерят. Мога да намеря кокосово мляко в консерва, но е много скъпо и има проблем с всички консервирани храни; може да има BPA и да бъде вредно за здравето. Освен това млякото, което купувате в магазините, обикновено има и други неочаквани съставки, за да го сгъсти и да не се отделя.

Защо да се задоволявате с това, когато е толкова лесно да го направите у дома и толкова по-евтино?

Как да си направим кокосово мляко и кокосово брашно

Научавам ви как да правите кокосово мляко и кокосово брашно, 2 рецепти в една, защото кокосовото брашно се прави лесно със страничния продукт от производството на кокосово мляко. Не можете да смилате изсушен кокос, без първо да премахнете мазнината и кокосовото мляко, в противен случай бихте получили кокосово масло, а не кокосово брашно. (Ще поговорим повече за това след малко)

За да направите кокосово мляко, са ви необходими само две съставки: една част настърган кокос и две части вода.

Решете колко кокосово мляко искате да направите. Исках да направя кокосово мляко за рецепта за кокосов орех, а също и за кефир и смутита. (Синът ми обича смутита и това е чудесен начин да добавя храни, които обикновено не иска да яде!).

Реших да направя около 4 чаши или малко кокосово мляко. И така, използвах две чаши настърган кокос и 4 чаши вода. (Изчислете колко от водата ще остане с кокосовите влакна, така че не го изчислявайте прекалено отблизо. Ако имате нужда от 2 чаши, започнете с малко повече вода).

Разликите между домашно и кокосово мляко, закупено в магазина

Въпреки че домашното кокосово мляко е по-здравословно и обикновено е значително по-евтино, то не винаги може да се използва по същия начин. Когато купувате кокосово мляко, обикновено има сгъстители и емулгатори, за да стане по-плътно и да не се отделя. Домашното кокосово мляко няма нищо от тези неща. Това е по-естествено мляко, което съдържа вода и кокосова мазнина. Тъй като водата и мазнините не се смесват добре, без емулгатор, домашното кокосово мляко се отделя.

С течение на времето домашното кокосово мляко може да се отдели

Ако го съхранявате в хладилника, може да видите много твърд слой от това, което изглежда е кокосово масло, образуващо се върху течаща течност. Ето защо е удобно да използвате домашно кокосово мляко веднага или да го разбиете отново, преди да го използвате (и по-добре да го използвате или горещо, или при стайна температура).

Друго нещо, което трябва да имате предвид, е, че много рецепти разчитат на сгъстителите за кокосово мляко в супермаркета, за да работят добре. Въпреки че домашно кокосово мляко е много добре да се добавя към кафе или чай или да се използва в някои рецепти, други рецепти като разбит кокосов крем не могат да бъдат направени с домашно кокосово мляко.