паеля

Вегетарианската паеля няма на какво да завижда на традиционната паеля. Ако искаме да си приготвим нискокалорично, питателно и вкусно лакомство, следващата рецепта ще ни послужи добре. И най-хубавото е, че ако следваме посочените стъпки, храната няма да ни отнеме повече от 40 минути за приготвяне.

Паелата е пикантно ястие, по-специално от Валенсийската общност, което с времето се превърна в безспорен международен еталон на испанската гастрономия. А) Да, Смята се за една от най-типичните храни в страната.

Въпреки че най-известното съдържа морски дарове, има няколко варианта за всякакъв вкус, като вегетарианската паеля.

Нискокалорична вегетарианска паеля

Съставки (за 4 или 5 души)

  • 1 глава лук
  • Зехтин
  • 4 скилидки чесън
  • Зеленчукова супа
  • 1 броколи
  • 3 артишок
  • 1 буркан грах (125 г)
  • 2 чаши кафяв ориз (400 г)
  • 1 тава гъби (200 г)
  • 2 средни домата
  • 2 средни моркова
  • 1 червен и 1 зелен пипер
  • 1 чаша зелен фасул (200 г)
  • Подправки: сол, черен пипер, шафран или куркума, сладък червен пипер.

Подготовка

  1. Нарязваме на ситно всички зеленчуци, с изключение на зеления фасул, който може да остане на средно големи парчета.
  2. Освен това слагаме тенджера с вода и варим зеления фасул, без сол или добавяме олио.
  3. Доматът се нарязва на филийки и се смила с помощта на ръчен миксер.
  4. След като зеленият фасул е готов, изключваме котлона и запазваме. Няма да ги източваме, докато не подготвим паелата.
  5. След това обелваме и нарязваме целия чесън на малки парченца.
  6. Намазваме тиган и продължаваме да го загряваме, за да задушат чушките и морковите, тъй като те трябва да се готвят по-дълго време.
  7. След като се зачервят, добавете лука, чесъна и гъбите. Необходимо е постоянно да се разбърква, така че нищо да не изгори.
  8. Когато имаме готови зеленчуци в тигана, добавете броколите, артишок и грах.
  9. Накрая добавяме ориза заедно с малко вода. Щом съм повече или по-малко сварен ориз, ние продължаваме да добавяме бульон и домат.
  10. Отстраняваме всички съставки с кръгови движения, за да интегрираме вкусовете и да ги предпазим от изгаряне.
  11. Посолете на вкус и продължете да добавяте малко сладък червен пипер по цялата повърхност.
  12. След като бульонът изсъхне напълно, паелата е готова. Този процес може да продължи около 20 минути на средна температура.
  13. Изключваме котлона, покриваме вегетарианската си паеля със суха кърпа и я оставяме да си почине за около 10 минути преди сервиране.

Рецепта за вегетарианска паеля

Съставки (за 3 или 4 души)

  • ½ лук
  • 1 глава пресен чесън
  • 4 чаши зеленчуков бульон (1 литър)
  • 2 или 3 средни домата
  • ¼ чаша зелен фасул (50 г)
  • 2 чаени лъжички куркума (10 g)
  • 1 чаена лъжичка сладък червен пипер (5 г)
  • ½ буркан зелен грах (62,5 g)
  • 1 чаша ориз от кафяв или басмати (200 г)
  • ½ червена чушка и още половина зелена
  • ½ чаша сърца от артишок (100 г)
  • 2 супени лъжици зехтин (30 ml)
  • Подправки: сол и черен пипер (на вкус).
  • По желание: вместо куркума можете да използвате шафран.

Подготовка

  1. Първо, за нашата вегетарианска паеля, ние готвим ориза в саксия, в съответствие с инструкциите на опаковката (обикновено е посочено, че за всяка чаша ориз добавете 2 вода). Не трябва да го оставяме да се готви твърде много, ако остане „al dente“ ще бъде достатъчно.
  2. По-късно обелваме и нарязваме чесъна и лука на малки кубчета. От друга страна измиваме и нарязваме чушките на жулиен.
  3. Нарежете домата на тънки филийки и резервирайте.
  4. След това намазваме тиган със зехтин и след като е горещ, продължаваме да сотираме сотираме лука и чесъна.
  5. Когато лукът достигне определен златист цвят, добавете чушките. Оставете всичко да се готви на умерен огън за няколко минути, като същевременно се разбърква. Всички съставки трябва да са златистокафяви.
  6. Когато подготвим предишната стъпка, добавете домата, покрийте тигана и гответе всичко около 8 или 10 минути, приблизително, така че всички съставки да са интегрирани.
  7. Освен това затопляме зеленчуковия бульон в микровълнова печка.
  8. След това време добавете артишок сърца, боб и зелен грах. Варете всичко на силен огън за още около 5 минути. След това добавете ориза, горещия зеленчуков бульон, куркумата и останалите подправки.
  9. Оставете тигана да престои, покрит, 10 минути на стайна температура, преди да сервирате.

И двата вида паели са много вкусни и имат отличен хранителен принос. Накратко, струва си да ги изпробвате и включите в нашата книга с рецепти за леки ястия, тъй като те могат да бъдат много добри както за обяд, така и за вечеря.

Продължете и ги подгответе и изобщо няма да съжалявате!

Завършил модерни езици, бизнес споменаване (Университет Артуро Микелена, 2015). Магистър по превод и междукултурна медиация (Университет в Саламанка, 2018). Експерт по изготвяне и корекция на техник (Escuela des Arts, 2019) Досие номер 28148. Член на Съюза на коректорите (UniCo) и администратор на уебсайта www.mcordovavena.com Предвид страстта си към културата, тя винаги се стреми да разшири знанията си чрез навика да чете, както и различни курсове, семинари и семинари. Наскоро той завърши курса Editing Mastery: How to Edit Writing to Perfection (Udemy, 2020), както и Корекция, стил и вариации на испанския език, преподаван от Автономния университет в Барселона (UAB) чрез Coursera (2020). От 2017 г. работи за Grupo M Contigo като писател, коректор и редактор.

Приготвянето на бургери от цвекло у дома или всяка друга вегетарианска опция е много лесно и вкусно. Дали знам ...

Тартарът от леща и авокадо е идеална рецепта за тези, които искат да ядат веганска или вегетарианска диета ...

Вегетарианските бургери са вариант на традиционния хамбургер, адаптиран за тези, които по медицински или морални причини ...

За мнозина е трудно да си представят веганска лазаня, тоест без сирене или бешамел. Веганската лазаня обаче може ...

Емпанада е тънко тесто от хляб или бутер тесто, в което могат да бъдат включени практически всякакви препарати ...

Сиренето, приготвено от соево мляко, е известно като тофу. Богат на протеини и с ниско съдържание на ...

Съдържанието на тази публикация е написано само с информационна цел. В нито един момент те не могат да служат за улесняване на диагнозите или замяна на работата на професионалист. Препоръчваме ви да се свържете с вашия доверен специалист.