Тъй като обичаме прости рецепти, тази е много лесна за адаптиране по ваш вкус, като добавите повече съставки, ако желаете. Лимитът се определя от вас.

леки пухкави

Какво още, това е бързо да се направи и ние сме готови да се обзаложим, че имате какво е необходимо, за да го направите точно сега. В миналото търсихме смеси за палачинки в кутии. Вече не. Смесите в кутии са страхотни, но всичко, от което се нуждаете, за да направите вкусни палачинки, вече е във вашата кухня. Сбогувахме се с боксовия микс и оттогава не погледнахме назад.

Ето два начина да направите палачинките си меки и пухкави.

Как се правят палачинки ... пухкави

С тази рецепта палачинките ще бъдат леки и пухкави. Те не са много сладки и са ароматизирани с ванилия, което ги прави вкусни. Освен това тези рецепти са лесни за адаптиране и приготвяне. Можете да добавите шепа горски плодове, ядки или шоколад към сместа и те са създадени, за да започнете от нулата.

Съставки за приготвяне на палачинки

Сухи съставки

Брашно: използвайте универсално брашно или пълнозърнесто. Можете да направите и комбинация от двете.

Захар: Ние използваме гранулирана захар, но можете да експериментирате с кафява захар. Кафявата захар ще направи палачинките малко по-влажни.

Бакпулвер: бакпулвер прави палачинките много леки и пухкави.

Сол: обичаме да използваме 3/4 чаена лъжичка едра сол. Той балансира много добре захарта и добавя много вкус в палачинките.

Влажните съставки

Мляко: Обикновено се придържаме към млякото с ниско съдържание на мазнини, тъй като това е, което имаме в хладилника, но пълномаслено или немалково мляко (като бадемово или кокосово мляко) също ще работи.

Разтопено масло: Не можете да победите аромата на маслото за това, но открихме, че разтопеното кокосово масло е наистина вкусно!.

Яйце: яйцето добавя структура и помага за лекотата и пухкавостта на палачинките.

Екстракт от ванилия: Ванилията добавя сладост и дълбочина на вкуса. Можете да опитате и други екстракти. Екстрактът от бадем е много вкусен.

Вижте колко са пухкави, виждате ли всички тези малки въздушни дупки? Ако искате палачинки, които са леки и пухкави, не забравяйте да прочетете нашите съвети по-долу.

За пухкавите палачинки не смесвайте

Не отделяйте смесите

Трябва да направите суха и мокра смес отделно. Когато са готови за готвене, комбинирайте ги с помощта на вилица. Разбъркайте, докато вече не виждате изсъхнали бучки брашно. Някои малки бучки обаче могат да останат.

Сега го адаптирайте въз основа на съставките, които харесвате най-много.

Друг начин за приготвяне на пухкави палачинки:

Подготовка: 10 минути.

Гответе: 20 минути.

Общо: 30 минути.

Прави 4 порции, по 2 палачинки всяка.

Ще трябва

  • 1 1/2 чаши (195 грама) универсално брашно.
  • 2 супени лъжици захар.
  • 1 супена лъжица бакпулвер.
  • 3/4 чаена лъжичка кошерна сол.
  • 1 1/4 чаши (295 ml) мляко, млечни продукти и млечни продукти ще работят.
  • 1 голямо яйце.
  • 4 супени лъжици масло, разтопено, плюс още за тиган.
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия.

Подготовка за приготвяне на палачинките

Разбъркайте брашното, захарта, бакпулвера и солта в средна купа.

Загрейте млякото в микровълновата печка или на котлона до хладко, не е горещо (трябва да можете да държите пръста си потопен за 10 секунди). Разбъркайте заедно млякото, яйцето, разтопеното масло и екстракта от ванилия, докато просто се смесят. (Чрез леко нагряване на млякото разтопеното масло се смесва с млякото, вместо да се превръща в малки бучки).

За приготвяне на палачинките

Направете кладенче или дупка в центъра на брашнената смес, изсипете млечната смес в кладенеца и използвайте вилица, за да разбъркате, докато вече не виждате никакви бучки брашно. Добре е, ако тестото има малки бучки, всъщност това е, което искате, важно е сместа да не се смесва твърде много.

Добавете разтопено масло към тигана. Използвайте мерителна чашка с 1/4 чаша, за да поставите тестото в тигана. Внимателно разточете тестото в кръг с размера, който предпочитате.

Когато краищата изглеждат сухи и мехурчетата започват да надничат и се появяват на горните повърхности на палачинките, обърнете. Това ще ви отнеме около 2 минути. След като се обърне, гответе 1 до 2 минути или докато леко покафенее и се сготви в средата.

Сервирайте веднага с топъл сироп, масло и/или плодове.

Съвети за тази рецепта

  • Използваме кошерна сол: Ако нямате под ръка, имайте предвид това: 1 чаена лъжичка фина морска или трапезна сол = около 1 1/4 чаени лъжички кошерна сол.
  • Хранителна информацияl: Хранителните данни, предоставени по-долу, са приблизителни. хранене на порция:

Сервиране на 2 палачинки/калории 353/протеини 9 g/въглехидрати 46 g/диетични фибри 1 g/общо захари 10 g/общо мазнини 15 g/наситени мазнини 9 g/холестерол 83 mg.