здравословна рецепта

Не мога да подчертая колко лесно е да се приготвя тахан у дома, нито колко бързо може да се направи. Най-хубавото от всичко обаче е, че да си направите тахан е много по-изгодно, отколкото да го купувате. Един килограм семена от сусам струва приблизително колкото два търговски буркана тахан от супермаркета.

Друга причина да направите свой собствен тахан е, че понякога закупените от магазина неща могат да бъдат малко неприятни и дори остарели, особено ако не се съхраняват при идеални условия. Веднъж купих буркан от местен ъглов магазин и установих, че въпреки че беше в рамките на датата (само), миришеше наистина лошо, като старо масло. Подозирам, че в даден момент прозрачният стъклен буркан се е държал на пряка слънчева светлина и маслото просто е изчезнало.

Също така, като направите свой собствен тахан, можете да контролирате колко, ако има такава, сол влиза в него. Предпочитам да не добавям сол, предпочитам да подправя действителната рецепта, която правя, но някои марки добавят сол към тахана си разбира се и етикетите не винаги се отпечатват с римска азбука!

Въпреки че не е абсолютно необходимо да се пекат семената предварително, мисля, че това увеличава дълбочината на вкуса и придава на тахана повече от този вкусен ядков вкус. Ако обаче искате, можете да пропуснете тази стъпка.

След като приготвите тахана си, използвайте го в салатни превръзки, за да направите таратор, хумус, баба ганудж, фалафелс, халва (омном!), Като марината за тофу, дип за круди, дресинг за печени картофи ... или дори в коктейли! Въпреки че употребите на тахан не са безкрайни, той може да се използва за много повече от хумус. Защо не направите нещо днес и се уверете сами?

Как се прави тахан

Тахан е толкова лесно да се направи у дома, готов е за миг и вие имате пълен контрол върху това, което има в него. Това ще направи около 270g.

Курс: Сосове и подправки

Време за готвене: 15 минути.

Общо време: 15 минути

Маркировки (плъзнете за регулиране): 270g

Съставки

150 г 5¼ унция черупки от сусам

4 супени лъжици зехтин екстра върджин

Инструкции

Леко препечете сусамовите семена в тежък тиган за 5 минути (не кафяви). Дръжте тигана в движение, за да избегнете изгарянето.

Полейте малко по малко в зехтина и продължете обработката, докато таханът достигне желаната консистенция.

Съхранявайте при стайна температура в херметичен буркан, далеч от пряка слънчева светлина. Може да се получи известно разделяне на тахан и масло, просто разбъркайте преди употреба

Използвам моя оптимален вакуум блендер VAC2 за тази рецепта; ако искате да опитате този страхотен блендер за себе си (повече информация в моя преглед), Froothie предлага много вкусен на читателите допълнителна отстъпка от 20 британски лири в допълнение към безплатната доставка. Просто добавете следния код в полето за коментари при плащане или ако поръчате по телефона, моля, предайте кода на лицето, което приема поръчката ви. Отстъпката ще бъде възстановена на вашата кредитна или дебитна карта.

Освен това Froothie предлага 30-дневна безрискова пробна версия, както и безлихвен, бездепозитен план за плащане на всеки блендер на уебсайта на Froothie. В момента VAC2 е в специална оферта, отстъпка от 100 британски лири от редовната цена.

КОД НА ПОСОЛНИКА 5252 + AMB20: 20 паунда отстъпка

Между другото, получавам малка комисионна, без допълнителни разходи за вас, за всяка продажба, направена с моя партньорски код, така че ако мислите да закупите нещо от Уебсайт на Froothie, Наистина бих се радвал, ако използвате моята връзка. Благодаря много! Между другото партньорските продажби и реклама финансират вкусно - без тях не бих могъл да ви осигуря безплатно съдържание.