животни

  • Изследователи и експерти от индустрията са провели поредица от опити с протеини, получени от дървесина, предназначени за храна на риби. Технологията несъмнено допринася значително за растежа на аквакултурите.

Относно субекта

Теми

Постоянното търсене на храни с високо съдържание на протеини и хранителни вещества подчертава значението на рибарството и аквакултурите. Доклад на Организацията за прехрана и земеделие на ООН прогнозира, че растежът на човешкото население ще доведе до увеличаване на консумацията на риба с около 1,2% годишно през следващото десетилетие. Производството на риба и рибни продукти се очаква да достигне 200 милиона тона до 2030 година.

Процесът на производство на съставки за рибни фуражи, включително рибно брашно и протеини, получени от растения като соя, има значителни последици върху използването на земята и водата, както и върху емисиите. Допринася за изменението на климата и загубата на биологично разнообразие. Предвид тези предизвикателства и нарастващата загриженост за безопасността на храните, използването на устойчиви източници на протеини в фуражите за животни, включително рибните фуражи, е все по-привлекателно.

С подкрепата на финансирания от ЕС проект SYLFEED, изследователи и индустриални партньори са провели научни проучвания, демонстриращи ефективността на SylPro като алтернативна протеинова съставка за използване в рибната храна.

От дърво до храна

В съобщение за пресата д-р Рикардо Екмей, вицепрезидент по храненето и координатор на проекта Arbiom, заявява следното: «Резултатите, получени в тези проучвания, представляват решаваща и обещаваща стъпка за признаване на ефективността на SylPro, докато ние продължаваме да разширяваме платформа "От дърво до храна", създадена от Arbiom за пускане на пазара на първия ни търговски продукт ».

В същото това съобщение за пресата са обяснени характеристиките на продукта: „SylPro е едноклетъчен дрожден протеин (SCP), който се произвежда с помощта на дървесна среда при ферментация и окончателна последваща обработка, всичко това, за да се получат идеалните свойства като възможен заместител на рибните фуражи или растителните протеинови концентрати». Според прессъобщението първоначалните тестове за оценка на обработката на материалите на SylPro показват, че "се представя добре при редица условия на екструзия при различни нива на включване в екструдирания фураж.".

Друго проучване изследва хранителните резултати на SylPro при хибридни райетани баси, хранени с диета, включваща богатата на протеини съставка при различни нива на включване. „За период от шестдесет дни бяха оценени растежът (телесното тегло), телесният състав, смилаемостта на хранителните вещества и общото стомашно-чревно здраве. Резултатите от проучването показват, че няма разлика в смъртността или приема на храна при всички диети. Като цяло проучването заключава, че SylPro може да се използва като алтернатива на рибното брашно или протеините на растителна основа в диетите за хибриден райест бас, предлагащ хранителен резултат, еквивалентен на конвенционалните протеинови източници с нива на включване до 20%.

Партньорите на проекта се надяват, че богатата на протеини фуражна съставка "ще бъде тествана за употреба със сьомга, тилапия, дъгова пъстърва, хибриден райест бас, отбити прасенца, както и с храни за домашни любимци", както е отразено в информационния лист. Основна цел на текущия проект SYLFEED (От гората до фуража: дайте възможност на дърводобивната промишленост да преодолее белтъчната празнина) е да увеличи самодостатъчността на производството на протеини в Европа. Както е посочено на уебсайта на проекта, Европа внася 70% от протеините, необходими за храна на животните. „Тази цифра се запазва през последните четиридесет години и показателите отразяват настоящия и постоянен протеинов дефицит в Европа“.

Партньорите на SYLFEED се надяват да преминат пилотната фаза и да валидират процеса на биорафинериране, който превръща лигноцелулозата - негодна за консумация биомаса от дърво - в SCP, подходящ за формулиране на рибни фуражи.