Кефирът обещава да балансира микробиотата и да подпомогне процесите на отслабване

Споделя това:

Споделя това:

Сигурно сте виждали бутилки или буркани с млечен кефир в хладилника на вашия супермаркет. Въпреки че се прави и със захарен плодов сок, млякото е най-често.

Той е и този, който е най-лесно интегриран в нашите здравословни хранителни навици, тъй като може да има вкус на естествено кисело мляко.

Какво е кефир?

Това е напитка, която се ражда от ферментацията на мляко или захарни плодови сокове. Кефирните зърна съдържат добри бактерии и активни дрожди.

Зърната на млечния кефир са непрозрачни и грудки. Те могат да ферментират в краве, овче или козе мляко. Разтворени в мляко, те се превръщат в кефир и едновременно се увеличават.

След процеса на ферментация се получава бяла напитка (по-плътна от млякото, но по-течна от киселото мляко), която съдържа достатъчно мая и живи бактерии, за да се нарече пробиотик. Вкусът му напомня на разбито мляко.

По-късно ще се задълбочим в детайли, но като цяло настоящата лудост за пиене на кефир се дължи на многобройните му предимства за тези, които искат да се грижат за чревната си микробиота.

кефир

Небалансирана микробиота: диетата е заредена

Основните свойства на кефира са:

Освен че съдържа витамини от група В, фолиева киселина и протеини, той има и други предимства:

    Неговият пробиотичен ефект спомага за възстановяване на чревната флора

Пробиотична помпа

Не знам дали знаете, че кралица Летиция обича да пие комбуча благодарение на диетата на доктор Периконе.

Този лекар е уважаван диетолог, член на Американския колеж по хранене и пионер в разговорите за антистареенето и суперхранното (противовъзпалително и антиоксидантно) хранене.

Когато говоря за „суперхрани“, имам предвид тези със забележителни противовъзпалителни, здравословни и подмладяващи свойства, за съжаление отдавна забравени в съвременния свят на бързите и преработени храни “(д-р Николас Периконе)

Е, Perricone включва сред супер храните някои естествени органични млечни продукти, без подсладители и ниско съдържание на сол, като кефир.

Харесвате го, защото съдържа важни бактерии за здравето на червата и защото подобрява храносмилането.

Други ферментирали

Авторът на „Ти си твоето лекарство“, Ата Пурамини, асимилира пробиотичните добродетели на кефира с тези на други ферментирали:

„Кимчи, кефир и комбуча имат много пробиотици. Първото е ферментирало китайско зеле, антиоксидантна помпа от витамин С, второто е кисело мляко, а третото е черен чай, ферментирал от бактерии и дрожди. ".

Специалист по хранене припомня други полезни ефекти на пробиотиците, като облекчаване на раздразнителното черво и борба с диабета и затлъстяването.