диета

Необработеното кокосово масло има много свойства за здраве и красота. Малко хора обаче знаят как да го включат в ежедневната си диета.

В тази статия ви даваме идеи и рецепти, за да използвате кокосово масло в менютата си като например в шоколадови бонбони, пържени картофи, шейкове и др.

Откъде вземете кокосово масло?

Екстра върджин кокосово масло се прави от пресни белени и смлени кокосови орехи. Те са оставени да изсъхнат в специални шкафове, които функционират като сушилня с ниска температура. По този начин свойствата на храната се запазват непокътнати.

Сух настърган кокос след това се студено пресова за получаване на екстра върджин кокосово масло.

Посредством други по-бързи процеси се правят нискокачествени кокосови масла, които не препоръчваме.

Можем да го закупим в магазини за органични и натурални продукти, диетични продукти и азиатски супермаркети.

Какво ни носи в кухнята?

Необработеното кокосово масло е здравословна мазнина, която се втвърдява при ниски температури и превръща течността в топлина, над около 25 градуса, по подобен начин на маслото.

Тази функция позволява да се играе с текстури, за да се затвърдят някои рецепти без да се налага да използвате желета или крем.

Той е от 100% растителен произход и не съдържа друга добавена съставка, стига да е с добро качество, получена чрез студена екстракция.

Има мек, сладък и тропически аромат. Затова се комбинира добре с всякакъв вид храна.

Безопасно готвене с кокосово масло

Кокосовото масло има голямото предимство, че не се окислява толкова, колкото маслата от животинския свят при готвене при високи температури. В допълнение, той успява да запази своите предимства въпреки топлината според това проучване. Фактът обаче на подлагане на храни и масла на високи температури увеличава образуването на акриламид и следователно тяхната токсичност.

Най-стабилните масла при високи температури са кокосовото масло и зехтинът, което ги прави най-добрите варианти за готвене. Сякаш това не е достатъчно, кокосът ни позволява да дадем нотка различен вкус към нашите ястия.

По този начин, това масло може да бъде най-здравословната алтернатива за пържене тъй като не е толкова фалшифициран и запазва свойствата си.

По този начин той компенсира факта, че е по-скъп от другите масла, тъй като можем използвайте по-дълго.

От друга страна, редовната консумация на кокосово масло изглежда има кардиопротективни ефекти според проучване в списание "Postgraduate Medicine".

Задушено в уока

Екзотичният вкус на това масло го прави идеална възможност за готвене на запържени в уок, този голям тиган, характерен за азиатската кухня. По този начин готвим с малко масло и предотвратяваме изгарянето на храната.

По този начин получаваме рецептата да остане в своята точкови, свежи и с оригиналния цвят.

Можем да сотираме зеленчуци, тестени изделия, ориз, гъби, скариди, пиле, яйце и т.н.

По-здравословни шоколадови бонбони с кокосово масло

С кокосово масло можете да готвите и шоколадови бонбони по-естествено и здравословно. Това е рецептата:

Съставки

  • 2 супени лъжици чисто какао на прах (20 g)
  • 6 супени лъжици екстра върджин кокосово масло (90 г)
  • 3 или 4 чаени лъжички естествен подсладител: стевия, сироп от агава, мед и др.

Подготовка

  • Смесете съставките на леко гореща температура, така че маслото да се разтопи, докато получите гъста течност.
  • Напълнете кофа за лед и я приберете в хладилника.
  • След час ще имате готови няколко здравословни шоколада.

За да придадете различен вкус на всеки един, преди да напълните кофата с лед, можете да поставите на дъното на всяка дупка някаква специална съставка: сушен плод, подправка, стафиди или захаросани плодове и др.

След това по същия начин напълвате кофата с лед. Когато извадите шоколадите и ги завъртите, ще видите какво сте добавили върху всеки от тях.

Тропическо кокосово смути

Можете също така да приготвите здравословно смути за закуска или закуска. Обясняваме как да го направим с кокосово масло:

Съставки за двама души

  • 1 филия пресен ананас
  • ½ узряло манго
  • 1 много зрял банан
  • 2 супени лъжици екстра върджин кокосово масло (30 г)
  • Джинджифил на прах на вкус
  • Мед на вкус

Подготовка

Разбиваме добре съставките, докато получим хомогенна текстура.

Това разклащане може да бъде идеален за физически или умствени усилия поради съдържанието на захари и витамини.

В заключение не се колебайте да добавите кокосово масло към вашите ястия. Неговият вкус ще ви изненада и ще се насладите на многото му предимства.

Диплома по журналистика от университета Рамон Люл в Барселона (2005). Сътрудничил е на различни агенции и медии като Europa Press и Com Ràdio. Работил е в издателския сектор като писател, редактор, преводач и коректор на книги (Edicions 62, Редакционна команегра, Ara Llibres, Océano Gran Travesía). Степен по натуропатия (природна медицина) от Heilpraktiker Institut de Barcelona (2011), специализирана в храненето, цветните есенции и природните лекарства и терапии. Практикувал е като натуропат за центрове в Каталуния, а също и самостоятелно. Работил е в сектора на биологичните и вегетариански храни за компанията Vegetalia. Той е взел курс Хранене и затлъстяване: контрол на наднорменото тегло, предлаган от Националния автономен университет в Мексико.