готвене

Колко пъти ви се е случвало да подготвите рецепта и да осъзнаете в последния момент това Липсва ли ви някоя съставка? ¿И сега какво да правя? имам Бисквити наполовина готово и не мога да получа достатъчно мляко! Разбира се, това винаги се случва в неделя следобед или празник ... но бъдете внимателни, този проблем понякога има решение!

Днес ще ви кажем как да замените някои съставки в рецепта за да го запазите и да се насладите на ястието, което сте планирали да приготвите. Искате ли да знаете тези трикове?

СЪДЪРЖАНИЕ

Как да заменим бакпулвера в рецепта

Какъв кошмар! Ако приготвяте пандишпан или друг вид тесто и осъзнаете, че нямате бакпулвер или бакпулвер, можете да го замените, като използвате следните варианти:

  • 1/4 чаена лъжичка сода за хляб плюс 110 гр. кисело мляко е равно на 1 чаена лъжичка бакпулвер или бакпулвер. В този случай трябва да използвате 110 грама. по-малко течности от количеството, посочено в рецептата (например мляко).
  • 1/3 чаена лъжичка сода за хляб плюс 1/2 чаена лъжичка крем зъбен камък се равнява на 1 чаена лъжичка бакпулвер или бакпулвер

Как да заменим маслото в рецепта

Маслото е една от най-лесните съставки за замяна, въпреки че, разбира се, крайният вкус няма да е същият, така че трябва да решите дали замяната си заслужава или не, в зависимост от рецептата:

  • можете да замените маслото със същото количество маргарин.
  • Можете също да го замените с 2/3 масло. Например, ако рецептата изисква 150 грама. масло, можете да го замените със 100 грама. масло. Можете да използвате зехтин (по-добре, ако има деликатен вкус), царевично или слънчогледово масло.

Как да заменим захарта в рецепта

Ако ви е свършила захарта за приготвяне на какъвто и да е вид тесто, което се приготвя във фурната, можете да използвате мед, 20% по-малко от теглото на захарта, за което изисква рецептата. Ако това, което ви липсва, е пудра захар, можете да използвате пудра обикновена захар с електрически миксер или кухненски робот, но имайте предвид, че текстурата е по-плътна, така че не е подходяща за меки кремове като маслен крем или остъклени.

Как да заменим брашното в рецепта

Основен елемент във всяко тесто, ако останем без брашно, докато готвим, със сигурност ще изпаднем в паника! Нека да видим някои заместители, които могат да ви бъдат полезни при различни поводи:

  • Можете да замените половината брашно, което рецептата изисква, с пълнозърнесто брашно.
  • 90 грама картофено нишесте или царевично нишесте са еквивалентни на 130 грама. от обикновено брашно. Не можете да замените цялото брашно, предвидено в рецептата, само половината. В този случай добавете още малко бакпулвер или мая.

Как да заменим фолиовия желатин в рецепта

Ако използвате желатинов лист за уплътняване на пудинги и кремове, можете да го замените с царевично нишесте: 1 обилна супена лъжица на всеки 100 грама. на подготовката.

Как да заменим пълномасленото мляко в рецепта

Някои торти имат мляко в приготвянето си и ако сме изчерпали капка, не е необходимо да се отказваме от сладкото! Можете да го замените с:

  • същото количество мляко, направено с мляко на прах, с добавка на 2 чаени лъжички масло
  • вода или плодов сок. В този случай, за да добавите повече кремообразност към тестото, можете да добавите две супени лъжици кисело мляко.

Как да заменим киселото мляко в рецепта

Ако вашата рецепта включва кисело мляко, било то захарно или натурално, можете да опитате тези алтернативи:

  • равно количество сирене Филаделфия
  • същото количество заквасена сметана

Как да заменим царевично нишесте или нишесте в рецепта

Ако използвате тези продукти за сгъстяване на кремове и сосове, можете да ги замените със същото количество обикновено брашно. Крайният резултат ще бъде по-малко лек, но валиден.

Какво мислите за тези съвети? Със сигурност някога ви се е случвало да останете с полуготовата рецепта, с тези съвети можете да я избегнете! И ако знаете повече заместители, не се колебайте да ни кажете ...

56 мисли за „Как да заменим кухненските съставки“

Много практично, обикновено сменям бяло брашно за пълнозърнесто брашно, единственото нещо, което добавям повече количество течност, тъй като пълнозърнестото брашно поема повече и трябва да го оставите да си почине, за да разберете дали се нуждае от повече течности