Последна актуализация на 23/11/2016 в 18:12

веганското

Да бъдеш веган е в допълнение към начина на живот, а етика, основана на уважение към животните. Това означава, че тези, които са вегани, не ядат никаква храна от животински произход, нито мед, докато вегетарианецът може да консумира яйца и млечни продукти, наричайки се ововегетариански или лактовегетариански. Ако искате да провеждате 100% веганска диета, тогава трябва да знаете как да заместим млечните продукти и тук ви казваме.

Как да заместим кравето мляко?

Кравето мляко може да бъде заместено с овесено мляко, оризово мляко, соево мляко, кафе, чайове и др. Използвайте всяко мляко от растителен произход и ако ще приготвяте сос бешамел или друго, което съдържа краве мляко, използвайте соево мляко без захар или екстракт от ванилия. Просто направете соса или сметаната както обикновено, замествайки кравето мляко с растително мляко. Ако ще правите сладки препарати, използвайте кокосово мляко, соево мляко, оризово мляко или овесено мляко.

Заместители на сиренето

За щастие, всеки ден има повече заместители на сиренето във вегански и билкови заведения. Поради тази причина можем да намерим от пармезан във веган вариант до моцарела. Ако обаче не можете да намерите тези заместители, можете да използвате твърдо тофу за пици или меко, ако искате да направите сиренето.

Съвети за заместване на сметана или млечен крем

В магазините за естествени храни можете да намерите Соев крем или овесени ядки, идеални за заместване на сметана или млечен крем и приготвяйте десерти, смутита, сосове и т.н. Ако не можете, можете да си направите веган соев крем, като приготвите 500 см³ соево мляко, сол или захар на вкус и супена лъжица растителен маргарин на умерен огън за 60 минути.

Заместител на кисели млека, пудинги, крем и сладолед

На пазара има няколко марки зеленчукови кисели млека, както и крем и десерти в пликове, които можете да приготвите със соево мляко или друга зърнена култура. Също така има някои заведения, които продават веган сладоледи с различни вкусове, направени от соя или кокосово мляко и неговият вкус е подобен на конвенционалните сладоледи, направени от краве мляко.

Ако тази публикация ви е харесала особено как да заменим млечните продукти във веганското готвене, оставете вашия коментар и вижте рецептата за този веган шоколадов пандишпан.