Ракът е болест всеки път по-често срещан и какво влиза нараства. Смята се, че всяка четвърта жена в Испания ще страда от рак в даден момент от живота си, като ракът на гърдата е най-честият, последван от дебелото черво и гинекологичните; в сравнение с един на всеки трима при мъжете простатата най-честите, последвани от белодробни и колоректални. Положителното четене, което правим, е, че благодарение на медицинските прегледи и текущите медицински процедури намаляваме случаите на смъртност от рак и можем да се намесим в някои модифицируеми аспекти като диета и начин на живот.

диетата

Предотвратяване

Проучванията показват, че приблизително 30% от раковите заболявания могат да бъдат свързани с диета. Трудно е обаче да се провери коя храна или част от храната може да е причината оттогава много фактори могат да повлияят като приготвяне на храна, понякога е риск или полза, взаимодействия които се образуват, когато различни храни се консумират в едно и също хранене и веществата или хранителните вещества в храната, които допринасят за риска от рак или предотвратяване. Доказано е обаче, че рискът от рак е по-нисък при популациите, които консумират много плодове и зеленчуци.

Има рискови фактори, които насърчават появата му като генетично предразположение, замърсяване на околната среда, някои хормонални фактори, вирусни инфекции и дори възраст, но понякога възможността за развитие на рак се увеличава, ако се добавят други рискови поведения като пушене, консумация на големи количества алкохол и наднормено тегло или затлъстяване.

Добра превенция от детството, опитвайки се да запазите a здравословна и балансирана диета, упражненията редовно, избягването на токсини като алкохол и тютюн и поддържането на здравословно тегло са най-добрата гаранция за дългосрочно здраве.

Диетични препоръки

  • Ограничете консумацията на червено и преработено месо. Освен избягването на готвене при високи температури (скара, барбекю, желязо, когато храната е много препечена), особено при меса, които са по-богати на мазнини и птици с кожа.
  • Намалете приема на сушени, пушени или осолени храни.
  • Има доказателства, че прекомерна консумация на наситени мазнини е рисков фактор за някои дегенеративни заболявания. Изглежда разумно да се ограничи приносът му в диетата, особено тези от животински произход (тлъсти меса, преработени меса и колбаси, сладкиши, сладкиши).
  • Макарен (ориз, тестени изделия, хляб), за предпочитане пълнозърнести храни и бобови растения трябва да се препоръчват като основен източник на енергия.
  • Ограничете консумацията на рафинирани захари.
  • Няма убедителни доказателства, които да препоръчат използването на витаминни добавки. Мега дозите витамини и минерали не са без риск. За предпочитане е да се консумират витамини и минерали чрез храната.
  • Консумацията на плодове и зеленчуци ежедневно: една порция на обяд и една на вечеря.
  • Увеличете приема на фибри чрез консумация от голямо разнообразие от храни на растителна основа (зеленчуци, бобови растения, пълнозърнести храни, плодове).
  • Фибрите се разреждат канцерогенни вещества това е в храносмилателния тракт; намалява времето за контакт на канцерогени с чревната лигавица; елиминира метаболитите на канцерогени, произведени от черния дроб чрез циркулацията между черния дроб и храносмилателния тракт; и предотвратява или възпрепятства времето за контакт на бактериите с хранителния болус.
    • Много е удобно да измивате внимателно всички плодове и зеленчуци, преди да ги ядете, за да елиминирате изкуствените пестициди и хербициди, които са потенциално канцерогенни.
    • Препоръчителна честота на консумация:
      • Две или три парчета цели плодове всеки ден.
      • Две порции зеленчуци или салата дневно (едната порция трябва да е сурова): те трябва да присъстват както на обяд, така и на вечеря. Разнообразието от цветове и текстури осигурява разнообразие от антиоксиданти и защитни вещества.

Защитни хранителни съединения

СПЕЦИФИЧНИ ПРЕПОРЪКИ

Препоръчително е да приемате поне три порции плодове и поне две порции зеленчуци, сурови или варени. Важно е да има разнообразие и да приемате плодове и зеленчуци през сезона, за да осигурите приема на различни витамини, полифеноли, каротини и други полезни фитохимикали, които действат като противоракови

В случай на прием, консумацията на млечни продукти може да бъде ежедневна, за предпочитане под формата на мляко, кисело мляко и цели или полу обезмаслени сирена (без добавени захари). Има проучвания, които свързват по-високата консумация на млечни производни, без мляко, с по-ниска честота на рак на гърдата и други, които свързват консумацията на калций с по-ниска честота на рак на дебелото черво. И все пак те не са категорични

И ЗЕЛЕНЧУЦИ

Бобови растения, зърнени храни, хляб, тестени изделия, ориз и други зърнени храни трябва да присъстват в основните ястия и винаги в цялостен вид:

ЗЕЛЕНЧУЦИ: В комбинация със зърнени култури, те са добър източник на протеини от растителен произход, които благоприятстват усещането за ситост, а също и чревния транзит поради съдържанието на фибри.

ПАСТА, ОРИЗ: препоръчително е да ги приемате цели и да ги комбинирате със зеленчуци. Например ориз с гъби и аспержи, спагети със зеленчуци (тиквички, патладжан и лук), салата от ориз или паста и др.

КАРТОФ: може да придружава зеленчукови ястия или месо, риба или яйца

БЯЛО МЕСО: можете да ядете четири порции седмично (пилешко, пуешко, заешко, свинско филе ...).

ЧЕРВЕНО МЕСО: препоръчително е да се ограничи консумацията му до максимум една порция седмично (говеждо, телешко, агнешко, свинско), въпреки че колкото по-ниска е консумацията му, толкова по-добре. Препоръчително е да не превишавате 100 g на порция.

ОБРАБОТЕНО МЕСО Консумацията му е свързана с рак на дебелото черво (тлъсти колбаси, колбаси, хамбургери, джудже, говеждо месо, шунка и др.)

РИБА
И МОРСКА ХРАНА

Увеличете седмичната консумация на риба (четири или пет порции седмично) и се уверете, че два приема са от синя риба. Синята риба е храна, богата на полиненаситени мазнини от типа омега-3, които имат защитен ефект срещу различни видове рак: Сред синята риба откриваме: марлин, елф, тон, албакор, хамсия или хамсия, скумрия или скумрия, кон скумрия, мелва, сьомга, пушена сьомга и сардина

Можете да консумирате четири до седем яйца седмично (белите съдържат протеини и малко мазнини, така че консумацията им е безплатна, когато правите омлет).

Гответе и подправяйте ястията си с растителни масла, за предпочитане зехтин. Зехтинът трябва да бъде основният източник на мазнини заради хранителните му качества. Изберете за предпочитане нискомаслени кулинарни техники (скара, фурна, папилот, пара, варени и варени) и избягвайте пържени, очукани и много мазни яхнии.

МАСЛИНИ, СУШЕНИ ПЛОДОВЕ Y. СЕМЕНА

Те са добър източник на моно и полиненаситени мазнини, които имат защитен ефект срещу рак в допълнение към осигуряването на протеини, витамини, минерали и фибри. Шепа маслини, ядки и/или семена могат да бъдат отлично мезе.

ХИДРАЦИЯ

Добрата хидратация е от съществено значение по време на химиотерапия, Поради тази причина се препоръчва достатъчен прием на течности (1,5-2 литра на ден), главно под формата на вода, въпреки че могат да бъдат включени и натурални зеленчукови инфузии или смутита.

КРАЙНО ОБРАБОТЕНИ ПРОДУКТИ

Избягвайте консумацията на преработени продукти поради високото съдържание на сол, захар и/или наситени мазнини, както и някои предварително приготвени храни, захар, индустриални сладкиши, сладкиши, сладки безалкохолни напитки, много солени закуски и т.н., тъй като осигуряват излишни хранителни вещества които допринасят за по-лошо здравословно състояние.