Pacharán (на баски Patxaran) е вид алкохол от баски произход което обикновено се консумира в края на хранене като храносмилателно и се откроява сладкият му вкус. Този алкохол идва от мацерация от ленивци в анасонова ракия. Слоните са плодовете или плодовете, които идват от тръна, много бодлив храст. Pacharán се консумира в цяла Испания и на други места в чужбина както самостоятелно, така и с лед, според вкуса на всеки един. Този алкохол се отличава с това, че има доста високо алкохолно съдържание (Той е около 25 градуса) и неговият вкус кара дори тези, които обикновено не пият алкохол, да изберат да го опитат. В тази статия от OneHowTo ви представяме основните характеристики на Pacharán.

pacharán

Sloes

Черен трън, между януари и април, започва да се покрива с малки бели цветя, а плодовете му - слотовете - могат да започнат да се виждат в началото на летния сезон, със зелен цвят. Когато лятото свърши, плодовете са узрели и готови за бране. Тогава външният му вид е доста подобен на гроздето, макар и много по-малък, тъй като те не надвишават 15 мм. Слоните са тъмносини до черни на цвят, кръгли и с кадифена кожа.

Мацерация

Слюните се мацерират в анасонова ракия и оттам идва плодовият вкус и аромат на pacharán, както и неговият характерен червен или интензивен розов цвят. 250 г са точни. зрели слоеве за всеки литър ракия, а мацерацията трябва да е между 7 и 8 месеца, като трябва да остане на хладно място, където няма светлина.

Заключителна фаза и пречка

След като приключи целият процес на мацерация, течността просто се бутилира, без да е необходимо да се добавя нещо друго. Въпреки че има такива, които искат да придадат специално докосване на пачарана, който правят, и го правят, като добавят някакъв продукт по време на мацерацията, като кафе на зърна или малко пръчка канела.

Как и кога да се консумира алкохолът

Това е удобно консумирайте pacharán при температура между 3º и 7ºC, разбира се в кристална чаша, или с дълга чаша, ако добавим лед. Казват, че има големи храносмилателни свойства и че произходът му е бил за тази цел, така че консумацията му се препоръчва след хранене или вечеря.

Друг факт, който трябва да се вземе предвид, е, че е препоръчително pacharán да бъде консумиран най-много след две или три години от изработването му, тъй като това е алкохол, за който времето не предполага подобрение.

Източник

The произходът на този алкохол се намира в земите на Навара, които имат деноминация за произход и мястото, където pacharán се консумира в продължение на много векове. Не е известно със сигурност от коя дата е започнало да се пие, тъй като са първите проверени данни, които имаме от 14-ти век, когато е бил сервиран на сватбата на дон Гонофре де Навара, син на Карлос III.

Ако искате да прочетете повече статии, подобни на Как е Pacharán, Препоръчваме ви да влезете в нашата категория Храна и напитки.