Ако мислите за закуска и мислите коя е най-здравословната версия на това хранене, е много вероятно да си помислите за купа зърнени храни с мляко. Може би портокалов сок ще придружава това ястие в ъгъла на масата, въпреки факта, че плодовите сокове са преживели репутационна криза през последните години и са започнали да бъдат обвинявани, че не са толкова здравословни, колкото са били продадени.

вековна

Идеята, че зърнените култури са здравословни и крайъгълният камък на храненето, която също приемаме, че е много важна, обаче е добре установена в мозъка ни. Той вече е част от популярната култура и едно от онези неща, които са проникнали в най-дълбоката част от нашата памет.

Но освен да се чудим дали са или не (тази работа остава за диетолозите), това, което сме убедени в тяхното значение и стойност, е дело на брилянтна маркетингова стратегия и изграждане на имидж на марката. Зърнените храни брандират от век и се позиционират на върха на това, което е здравословно и препоръчително. И сто години добра маркетингова стратегия даде резултат.

Историята на зърнените култури не започва със закуска, а със съмнителна медицина от 19-ти век. Д-р Kellogg създаде диетичен проект за балансиран живот и включваше зърнени култури. Когато брат му пое контрола над цялата компания, той реши да пусне продукта за масово потребление.

Продуктът, царевични люспи, премина от това, че е нещо за лошо храносмилане (както е роден през 1898 г.), за да бъде просто продукт за закуска. Разбира се, това беше здравословен продукт за закуска. Kellogg's е най-популярната марка „исторически“ зърнени култури, която имаме днес, но не е единствената. Други се продаваха на американския пазар, използвайки идеята, че са здравословна храна и гориво за мускулите и мозъка.

Именно в този контекст - и също свързан с Kelloggs - се появи идеята, че закуската е най-важното хранене за деня. Той беше включен мимоходом от статия в „Доброто здраве“ (списание, редактирано от д-р Kellogg. И следователно един вид маркетинг на съдържанието avant-la-lettre) през 1917 г. Той се превърна в повтарящо се и повтарящо се изявление и се използва и днес днес да говорим за закуска и да говорим за зърнени храни, независимо каква марка са те.

Всъщност в Съединените щати (пазарът, на който всичко това започва и който е изнесъл идеята в света), закуската, както си спомняте в статия в The Guardian, не беше важно хранене до края на 19 век. Хората са яли това, което е останало от предния ден, за да започнат деня си и не са отдавали по-голямо значение на закуската. Впрочем това беше моделът в много страни и в много култури, освен това. В провинциална Галисия например не толкова отдавна, не беше странно да имате чиния с остатъци от бульон за закуска.

Връщайки се към раждането на модерна закуска в САЩ, промените в начина на живот и манията за лошо храносмилане (в случай, че остатъците от закуската са твърде тежки) доведоха до зърнени закуски. По това време започва да се продава идеята, че лекото хранене е много по-добро и е позволено да бъде по-продуктивно, към което през 40-те години ще бъде добавено обещанието, че тези продукти са пълни с витамини.

Интересното е, че по това време се появява и обичаят да се яде сланина за закуска (макар че това не е изнасяно на толкова много места) и то благодарение на връзки с обществеността и рекламна кампания. Един експерт видя нарастващата мания за здраве и продаде идеята, че да имаш бекон и яйца на закуска е по-здравословно от медицинска гледна точка. Между другото, експертът беше Едуард Бернайс, считан за баща на съвременната корпоративна комуникация.

Продажба на зърнени храни и здравословен живот в Испания

Зърнените култури на Kellogg вече се продават в Испания през 20-те години на миналия век. Твърдението им за продажби се фокусира върху факта, че те са богати и че не изискват усилия за представяне. „Изисканият вкус на царевичните люспи на Kellogg радва всички, от деца до възрастни хора“, обяснява реклама в Ел Сол през 1927 г. „Тя е готова да се яде без готвене“, добавя тя.

Друга реклама от същата година в същия хедър препоръчва да ги сервирате с „мляко или сметана или пресни плодове“ и като валидни „за обяд или каквото и да е хранене“. От рекламите може да се установи, че е имало пунктове за продажба в Мадрид, Барселона, Тенерифе или Сория.

Реклама на зърнени култури в Ел Сол, през 1927 г.

Рекламите се появяват през 1927 г. в мадридската преса, които могат да се видят в Националната вестникарска библиотека, но също така и в други регионални вестници, които могат да бъдат намерени чрез Историческия печат. През 30-те години на миналия век в канарската преса отново се появяват препратки към корнфлейкс. През декември 1934 г. кратко рекламно споменаване, замаскирано между новинарските колони във вестник Now, посочва, че „закуската на Corlog Flakes на Kellogg (sic) е вкусна“. През 1929 г. те дори се появяват като закуска за Paulino Uzcudum, в хроника на кореспонденцията във Валенсия. Uzcudum беше много популярен боксьор в онези години, звезда.

Това не беше първият продукт на Kellogg, който се продава в Испания. В началото на същия век, таблетите Sanitone на Kellogg, "най-голямото укрепващо средство за нервите, познати на науката", вече бяха обявени в пресата в цяла Испания. Рекламите бяха свързани със седалището на д-р Келог в САЩ.

Кабина на Casa Santiveri, пълна с продукти на Kellogg. Ибероамериканската илюстрация, 30-те години на миналия век

Разбира се, зърнените култури не бяха единственият продукт, който се продаваше като най-здравословния и хранителен. Разтворимото какао по Meynier също се появява в испанската преса в началото на 20-ти век, "най-добрата, здравословна и хранителна закуска" и се продава в "сладкарници и хранителни магазини"; или шоколадите Matías López, също "най-здравословната и най-питателна закуска, позната". Фъстъчено масло също се рекламира в пресата от 20-те години на миналия век с тези характеристики.

Продажбите на зърнени култури на Kellogg бяха извършени - или поне така изглежда от рекламите - специализирани дистрибутори. Официалната история на марката показва всъщност, че Kellogg е в Испания от 40 години, както те отпразнуваха в съобщение за пресата през 2017 г. Както защитаваха тогава от компанията, Kellogg's щеше да създаде категорията зърнени закуски в Испания когато започва своята дейност през 1977г.