може

Стафидите се получават чрез дехидратиране на прясно грозде. Те са включени в групата на ядките, като са една от най-ценните храни за готвене или ядене сами.

Предпочитат се от деца, от тези, които обичат сладко-киселата храна и от тези, които се наслаждават на сладкиши. Те имат много мека и месеста текстура.

Свойства на стафидите

Има много свойства, които се приписват на стафидите от стафиди, сред тях се казва, че:

  • Те са енергични: 299 kcal/100 g.
  • Те биха помогнали за укрепването на нервната система.
  • Ще облекчи запека.
  • Те биха благоприятствали реминерализацията на костите.
  • Те биха намалили апетита.
  • Те биха неутрализирали ацидозата.
  • Те биха допринесли за грижата за зъбите.

1. Енергични

Те съдържат всички хранителни вещества, които гроздето предлага. Те предлагат високо ниво на бързо абсорбиращи се въглехидрати (79,18 g/100 g), поради тази причина те обикновено се препоръчват за деца и юноши, защото осигуряват много енергия. Както добре се препоръчват при спортисти които полагат много физически усилия всеки ден.

Те осигуряват желязо, мед и магнезий, така че са полезни при ситуации на анемия. Препоръчват се и на тези, които трябва да наддават на тегло.

2. Те биха укрепили нервната система

Стафидите се считат за ободряваща храна, осигуряваща минерали и витамини, особено група Б. Те обикновено се препоръчват за тези, които страдат от физическо изтощение, стрес или хронична умора.

Стафидите са подходящи за ученици и възрастни хора, тъй като подобряване на мозъчните функции и предотвратяване на проблеми със загубата на памет поради съдържанието на флавоноиди, антиоксиданти и мирицетин.

3. Те биха облекчили запека

Яденето на стафиди е един от типичните съвети на бабите. Съдържанието на фибри би помогнало в борбата със запека; всъщност се смята, че умерената му ежедневна консумация може да е добра, за да поддържа червата здрави.

4. Те биха се погрижили за здравето на костите

Като има интересно съдържание на калций и магнезий, Хранителните вещества, много важни за развитието на костите, могат да бъдат съюзници за предотвратяване на развитието на остеопороза и подобряване на здравето на ставите.

Те се препоръчват за жени по време на бременност или кърмене, тъй като те са моменти, когато нуждите от калций са най-големи.

5. Те биха намалили апетита

Въпреки че се казва, че стафидите не са „разрешени“ да затлъстяват хората поради високото си съдържание на калории, е доказано, че консумацията на фибри помага да се чувствате сити за по-дълго.

да, именно, препоръчително е да ги консумирате умерено и да не ги злоупотребявате, Тъй като, както казахме, те осигуряват много енергия, така че злоупотребата може да допринесе за увеличаване на теглото. Освен това би било необходимо да се консултирате с лекар, тъй като те имат много захар.

6. Те биха неутрализирали ацидозата

Ацидозата е състояние, при което рН на кръвта намалява, както и газовете на дихателната система, ситуация, която може да причини камъни в бъбреците, подагра, тумори, рак, артрит, косопад или кожни заболявания.

Стафидите те имат много калий и магнезий и, както се посочва от изследванията върху храненето и връзката му с ацидозата, те ще служат за неутрализиране на развитието на тези киселини.

7. Те биха помогнали за грижата за зъбите

Едно от съединенията в стафидите е олеаноловата киселина, която играе основна роля в защитата на зъбите срещу кариес, чувствителност и чупливост на зъбите.

Поради тази причина се смята, че умерената консумация на стафиди може да помогне за предотвратяване на растежа на основните бактерии, отговорни за кухините и плаката. Освен това, тъй като това е храна с много калций, това би предотвратило счупване или увреждане на зъбния емайл.

Как да консумираме стафиди?

Стафидите са повече от вкусни и те могат да се консумират самостоятелно или в различни десерти и сладко-кисели препарати.

Някои от най-забележителните рецепти за наслада от стафиди са:

  • Швейцарски манголд със стафиди и картофи.
  • Свинско филе със стафиди и кедрови ядки.
  • Сладолед от кокос и стафиди.
  • Ориз с портокал и стафиди.
  • Юфка с орехи и стафиди.
  • Печени ябълки със стафиди.
  • Пудинг от хляб със стафиди с шоколадов чипс.

След като вече знаете здравословните свойства на стафидите, нямате извинения да ги избягвате. Добавяйте стафиди към храната си или като здравословна закуска през целия ден, винаги в умерени количества.

Снимките са предоставени от Cary Bass Deschenes, Jenn Durfey, Larry & Teddy Page, Jim Champion.

  • Rangel Rodríguez, C. A., & De la Rosa Carrillo, L. A. (2013). Протеин в ядките: повече от алергените Ядки Протеин: повече от алергена. Закон за университета.
  • Nus, M., Ruperto, M., & Sánchez-Muniz, F. J. (2004). Ядки и кардио и мозъчно-съдов риск. Испанска перспектива. Латиноамерикански архив за хранене.
  • НАС. Министерство на земеделието. Стафиди. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/341504/nutrients
  • Nutr Res.2010 август; 30 (8): 511-9. doi: 10.1016/j.nutres.2010.07.005. Съдържание на полифенол и ползи за здравето на стафидите. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20851304
  • Harvard Health Publishing. Правенето на една промяна - получаването на повече фибри - може да помогне при загуба на тегло. https://www.health.harvard.edu/blog/making-one-change-getting-fiber-can-help-weight-loss-201502177721
  • Център за здравни изследвания и изследвания. Ползи за здравето от изсушените на слънце стафиди. https://pdfs.semanticscholar.org/4f46/cbcf6d8a17eb793b0675873e977dce58657d.pdf
  • Хранителни и хранителни изследвания. Асоциация на консумацията на стафиди с приема на хранителни вещества, качеството на диетата и рисковите фактори за здравето при възрастни в САЩ: Национално проучване за здравни и хранителни изследвания 2001–2012. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5642187/
  • Siener R. (2018). Диетично лечение на метаболитна ацидоза при хронична бъбречна болест. Хранителни вещества, 10 (4), 512. doi: 10.3390/nu10040512

Ямила Папа Пинтор е журналист, специализиран в спорта (Кръг от спортни журналисти, 2006-2008). Между 2010 и 2011 г. той работи като спортен журналист в "Аржентинос Пасион". От 2011 г. работи в писане на статии по различни теми: здраве, спорт, пътувания, домашни любимци и рецепти за готвене, сред тях. Освен това е така радио и телевизионен водещ, и голям ентусиаст за природния живот. Тя е вегетарианка и активен участник във фондация, която отговаря за засаждането на дървета в страната му на произход, Аржентина. По отношение на езиците, той владее английски и португалски и има основно ниво на арабски. Наскоро завърши обучението си с курса на: „Въведение в храната и здравето“ (Станфордски университет, 2019)