Кубинският журналист Tania quintero разказва от първо лице как е станала промяната на острова по отношение на храната. От пристигането на Кастрос на власт жителите на малката карибска държава те бяха принудени да променят поведението си когато става въпрос за хранене.

режимът

Тя казва, че Хабанерос винаги е обичал да придружава ястията си с живовляк или мачо, зрял, зелен или пинтон, пържен или варен. Най-консумираният плод беше бананово ябълково дърво.

Но с пристигането на „брадати мъже“ - така тя ги определя - и техните земеделски бедствия, бананът вече не е ежедневно присъствие на семейни маси, както и ябълковото дърво. „В разнообразието от плодове ни беше наложен банан Джонсън, който се ядеше узрял или зелен, вари се като„ фуфу “или се пържи като„ мариквита “, казва журналистът в статия, написана за Вестник „Лас Америкас“.

И добавя, че през 1990 г., след изчезването на СССР и падането на Берлинската стена, Фидел и Раул Кастро въвеждат „специалния период по време на мир“. С него дойде и празен стомах, на затъмнения, на липса на транспорт, на сапун и на хигиенни подложки за жените, сред много други недостатъци.

И също -брои- "пристигнаха изобретенията на фиделистаЕдин от тях беше "банан-микроджет„Преди 20 години лозунгът не беше„ родина или смърт “, а„ яж или умри “, особено„ ако трябваше да се разходиш из града или да вървиш педали на стотици километри с тежки китайски велосипеди. Така че нямахме друг избор, освен да се адаптираме към магарешкия банан, който беше произведен по метода на микроструята ", подчертава той.

Още през 1994 г. банани Джонсън и магаре те бяха част от менюто на Хавана. „Само най-старите си спомниха онези бананови топчета от пинтон, пълнени с бяло сирене или смляно говеждо месо, подправени с чесън, лук, домати, кимион, риган, дафинов лист, стафиди, маслини и каперси“, оплаква се той.

Quintero коментира, че домашните изобретения са били по-добри от „фиделистите“. В допълнение към microjet, друго от известните му изобретения, беше цитрусов сладолед, лимон, портокал или грейпфрут и се предполага, че съдържа витамин С.

Като машини за замразяване -донесени от Аржентина и които някога са продавали сладолед от шоколад, ягоди и ванилия във вафли- те се разваляха Поради липса на суровини, Фидел Кастро реши, че тези сладоледи ще се произвеждат и продават там нежен и воднист.

Друго негово творение бяха Zas бургери, със смляно свинско месо. Преди да ги пусне на пазара в Хавана, Кастро опита от автентичното. На специални полети от три или четири страни му донесоха различни видове McDonald's. След като ги изпробва, той каза, че Зас са много по-добри.

Хамбургерите Zas, които бяха открити в различни квартали на столицата, те изнемогваха и престанаха да съществуват, без създателят му да обясни причините. Междувременно в месарските магазини за книжката за дажбите, се раздаваха все по-малко пилета.

Днес животът в Хавана и в интериора продължава да бъде такъв стресиращо и трудно. Но поне сега хората имат това, за което преди двадесет години дори не са могли да си мечтаят: „Отварянето на звънци, кафенета и частни ресторанти, където можете да ядете от пълнени чуро до сандвичи с шунка и сирене“, заключава журналистът.