На Световния ден на храната възпитаникът по хранене обяснява за тази известна диета, която е толкова модерна и дали е полезно да я изпълнявате

В 1979 г. Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО), обявява 16 октомври всяка година за Световен ден на храните. Целта е да се създаде информираност сред народите по света за световния хранителен проблем и да се засили солидарността в борбата срещу глада, недохранването и бедността на хората.

В момента има няколко точки, свързани с храната, в които необходима е работа и акцент. Някои от тях са: стратегии за обучение, образование и публични политики, така че да си сътрудничат за подобряване не само достъп, но и качество на храната, консумирана от населението.

Храненето е яденето на храна, за да си набавим необходимите хранителни вещества, които ни осигуряват енергия трябва да постигнем балансирано развитие. Според СЗО „здравословното хранене през целия живот помага да се предотврати недохранването във всичките му форми, както и различни незаразни заболявания и разстройства“.

Здравословната диета трябва да бъде разнообразна и балансирана и трябва да отговаря на характеристиките на всеки човек (възраст, пол, начин на живот, физическа активност) и винаги трябва да зачита социално-културния контекст, вкусове и предпочитания, както и наличието на храна на всяко място и икономическите възможности на всеки човек.

действа
Кето или кетогенната диета стана много известна сред известните личности за бързо отслабване (Shutterstock)

През последните години кетогенна диета, което беше много погълнато от няколко известни отслабнете бързо и по този начин загубите тези излишни "килограми". Но за какво всъщност е тази диета, как действа и какви са ползите от нея. След това всички подробности.

Какво е? Кето или кетогенната диета стана много популярна в наши дни, но в медицината се използва почти 100 години за лечение например на резистентна към лекарства епилепсия, особено при деца.

Как работи? Да бъдестроги въглехидрати до максимум и а преобладаваща консумация на протеини и мазнини, например: месо, яйца, сирена, риба, масло, авокадо, масло и др.

Повечето от нашите клетки използват глюкоза от въглехидрати за енергия. Когато тази глюкоза или захар не са налични, тялото ни трябва да намери друг източник на енергия и влиза в това, което наричаме „кетоза“ за производство на "кетонни тела", които ще отговарят за снабдяването с енергия.

Какви са ползите от него? Тази диета се използва с много добри резултати за лечение на деца с епилепсия и са повишени обезщетения за други разстройства като Паркинсон, Алцхаймер и аутизъм. Но при последното са необходими повече проучвания в подкрепа на тези препоръки.

При тази диета въглехидратите са ограничени до максимум и е посочена преобладаваща консумация на протеини и мазнини

Какви биха били противопоказанията? В случай че пациенти с бъбречни заболявания, трябва да се внимава много, защото този тип диета може да влоши състоянието им. От друга страна, разпитът е такъв това е диета, която е небалансирана по отношение на диетичните насоки за населението защото ядете много протеини, мазнини и малко зеленчуци и плодове.

Ако говорим конкретно за използването му за отслабване, научните доказателства досега показват по-бърза загуба на тегло в сравнение с хората с нискомаслено хранене. Но знаем, че когато отслабваме бързо, го правим за сметка на мускулите и костите, а не на мазнините.

Какво още, все още няма дългосрочни изследвания, показващи как влияе върху нивата на холестерола в кръвта и диабета.

Ефективно ли е? Според научни доказателства можем да кажем това може да бъде ефективен при лечение на определени състояния и ускоряване на краткосрочната загуба на тегло винаги под строгия надзор на професионалист.

Научните доказателства досега показват по-бърза загуба на тегло в сравнение с хората с нискомаслено хранене

въпреки това, трудно е да се поддържа с течение на времето и "диети", които насърчават бързата загуба на тегло. Те са склонни да имат възстановителен ефект при много хора с всички физически и психологически последици, които това причинява, в допълнение към увеличаване на желанието за ядене и търсене точно на тези храни, които ние ограничаваме.

Не е диета за вас, за да започнете без индикация или наблюдение на професионалист, защото е препоръчан от приятел или сте прочели, че е работил за влиятелен човек. Разполагайки с правилната информация, всеки е свободен да взема решенията, които счита за най-подходящи.

Лично аз мисля, че вместо да мислим за „диета“ с продължителност „X“, при която трябва да премахнем цели групи храни, по-добре е да промените навиците, които са устойчиви в дългосрочен план, става по-добре размери на порциите, модериращи приема на захар, мазнини и сол, насърчаващи консумацията на естествени и домашни храни, подобряване на връзката ни с храната и опитваме се малко по малко, да се движим все повече и повече. Разбирането, че храненето е и общуване, споделяне, обвързване и също така, защо не, да си доставим удоволствие в контекста на разнообразната и балансирана диета.

Монтаж на видео: Sofía Boutigue/Гастрономическа продукция: @ solemartinss11