Все повече хора избират диети без животински продукти, но не всички са еднакви, знаете ли вегетарианската диета?

научете

Въпреки че сега изглежда, че културата на вегетарианството набира все по-голяма популярност. Концепцията за вегетарианство се появява за пръв път през 6 век пр. Н. Е., Когато гръцкият философ Питагор решава да отхвърли месото от диетата си, позовавайки се на идеи за прераждането. Оттогава няколко важни хора в историята следват и защитават този стил на хранене.

В момента 1,5% от испанското население спазва диета без месо или риба, според Испанското национално проучване на приема на диети (ENIDE, 2011).

Какви видове вегетарианска храна има?

Веганска диета

Това е най-строгият тип, тъй като не обмисля консумацията на храна, произхождаща от животински произход. Тоест, освен че не консумират риба, месо, яйца и млечни продукти, те не консумират други продукти като мед. Последователите на тази диета трябва да обърнат специално внимание при етикетирането на продукти, за да се гарантира, че те са 100% без тези съставки. Трябва също да се отбележи, че да си веган не е само храна, това е начин на живот и философия, така че те не използват дрехи или продукти за грижа за тялото с животински продукти.

Ово-лакто-вегетарианска диета

Те ви позволяват да консумирате две групи храни от животински произход, млечни продукти и яйца. 2 подтипа произтичат от тази вегетарианска диета:

  1. Ово-вегетарианска диета: Тази версия е малко по-ограничителна, тъй като разрешени са яйца, млечни продукти не могат да се консумират.
  2. Лакто-вегетарианска диета: Тук храните, които се елиминират, са яйцата и техните производни, но вместо това, те могат да консумират млечни продукти като продукт от животински произход.

Чували ли сте за гъвкавата диета?

Може да не сте чували за този термин, тъй като той е съвсем отскоро, но той става все по-актуален в нашето общество. Флекситарната диета идва от присъединяването към термините гъвкав и вегетариански. Използва се за описване на това диета, основана главно на храни от растителен произход, като спорадично намалява консумацията на храни като риба и яйца или постно месо. Това е здравословна диета, в която зеленчуци, грудки, семена, бобови растения и ядки са главните герои. Обикновено се консумира животински протеин е риба, яйца или млечни продукти, а ако се консумира месо, то трябва да бъде от органични животни, които са получили „достойно“ третиране, които са били свободно пасени.

Трябва също да се отбележи, че философията на тази диета не се основава на защита на животните, а на насърчаване на здравословна диета.

За какви витамини и минерали трябва да внимавам при вегетарианска диета?

Въпреки че вегетарианската диета е здравословна, трябва да се уверите, че тя е добре проектирана, така че да няма дефицит на някои витамини и минерали. Когато се съмнявате, винаги е препоръчително да се консултирате с диетолог-диетолог. Научете за митовете и фактите за растителния протеин.

Витамин В12

Със сигурност е най-известният в този тип диета. Трябва да се вземе предвид от никоя растителна храна не е добър източник на този витамин. Така че, при веган диетите е необходимо да се консултирате със здравен специалист. Така той може да препоръча подходяща хранителна добавка.

Калций

Ако диетата не включва консумация на калций, е много важно да изберете храни, обогатени с този минерал. Някои зеленчукови напитки вече са подсилени.

Йод

Йодът също е минерал, който трябва да се има предвид, тъй като се намира в добри дози при някои риби. Добра алтернатива е включете водорасли в малки количества към обичайната диета. Също така използвайте йодирана сол за обогатяване на ястия.

Омега 3

Омега-3 мастната киселина е здравословна мазнина, намираща се най-вече в мазна риба. Като сьомга или скумрия. Алтернативен източник е консумацията на храни като ядки, семена и ленено масло.

Както можете да видите, това е диета, която може да бъде напълно здравословна, ако се прави добре. Ето защо винаги е препоръчително да се консултирате със здравен специалист, който може да ви насочи.

Можете да опитате вегетарианско меню, като подготвите някои рецепти, като вегетариански бургери.