сладолед

През лятото обичаме да ядем сладолед и в тази статия искаме да обясним как да си направим домашен и здравословен сладолед. Можете да си приготвите домашен плодов сладолед, домашен лек сладолед или йогуртов сладолед или специално замразено кисело мляко за деца, както и сорбета. Те са идеални както за борба с жегата между храненията, така и за приемане на домашни десерти.

Вземете се на работа и пригответе здравословни и лесни домашни сладоледи, за да се насладите на здравословно лято.

Ползи от яденето на домашен сладолед

Сладоледът, ако е домашен, много по-добре. Ако искаме да се храним здравословно, трябва да си приготвим собствен домашен сладолед. По този начин ние гарантираме, че избираме качествени съставки и избягваме добавките, които често се включват в индустриалните сладоледи, за да подобрят вкуса му или да удължат срока на годност.

Освен това една от основните съставки при приготвянето на сладолед е захарта, не само защото тя му придава по-сладък вкус, но и защото тази съставка понижава точката на топене на сладоледа. Това означава, че водата с разтворена захар не замръзва при 0 градуса, а при по-малко, в зависимост от количеството захар. Приготвяйки домашен сладолед у дома, можем да заместим част от тази захар с по-здравословни съставки и да избегнем прекомерната консумация.

Домашни сладоледи и органични плодови сорбета: основни стъпки

Тези рецепти за плодов сладолед са най-здравословният вариант, както и супер лесни. Не е необходимо да се добавят захари или заместители на захарта, тъй като вкусът се придава на 100% плодове.

Това е един от най-здравословните методи за приготвяне на сладолед за деца и приготвянето му с тях може да се превърне в игра, играта за приготвяне на домашен сладолед.

СТЪПКА 1: Изберете вашата основа за сладолед

Подгответе основата си за сладолед: Можете да направите основата си за сладолед с различни съставки. Тук имате 2 възможности:

  • Замразени банани: използвайте узрели банани. Бананът е сладък плод, но с доста плосък вкус и е добър заместител на ваниловия крем, който се използва в традиционните сладоледи като основа поради своя вкус и текстура. Замразете го на малки филийки
  • Замразено кисело мляко: Киселото мляко също е много добра основа. Ако искате много кремообразен сладолед, изберете гръцко кисело мляко за допълнителната кремообразност, която то осигурява, но ако използвате по-леко кисело мляко, ще извадите малко калории и ще имате лек сладолед. Разбъркайте киселото мляко с малко пръчици, докато получите лек и хомогенен крем и го сложете да замръзне. Ако искате по-сладък вкус, добавете малко мед към вашата смес.

СТЪПКА 2: Изберете плодове, за да овкусите вашия сладолед или сорбет

Замразете избраните от вас плодове: трябва да нарежете плодовете на малки парченца и да ги поставите във фризера.

Номерът е да изрежете повече, отколкото използвате наведнъж, за да можете да правите сладолед няколко дни, без да чакате да замръзне отново. Сортирайте различните плодове в малки контейнери и ги използвайте през същата седмица.

СТЪПКА 3: Натрошете сместа

Разбийте основата си за сладолед заедно със замразените плодове, докато стане кремообразна текстура, но без да прекалявате, в противен случай ще бъде разбита. Можете да използвате кухненски робот, пасатор или машина за термомикс.

В зависимост от машината, която имате у дома, ще трябва да намерите оптималната точка, за да получите желаната текстура.

СТЪПКА 4: Придайте му нотка кремообразност или лекота

В този момент можете да придадете на своя сладолед по-кремава или по-лека текстура в зависимост от течността, която добавяте:

Ако искате кремообразен сладолед, добавете чисто кокосово мляко за по-кремообразна текстура, подобно на традиционния сладолед. По-лек вариант е да добавите мляко или млечно мляко. Колкото по-лека е съставката, толкова по-малко кремообразен ще има сладоледът.

За да получите по-сорбетна текстура, добавете лимонов или ябълков сок или запарка, ароматизирана според избраната от вас рецепта.

Обикновено пропорцията е 400 g замразени плодове на 100 g студена течност.

СТЪПКА 5: Добавете топинга

След като имате желаната текстура, можете да добавите заливката. Препоръчваме да добавите суперхрани, като боровинки, богати на антиоксиданти и витамин С, чисти шоколадови накрайници, богати на магнезий или мака, много богати на аминокиселини.

Рецепти за домашен сладолед за всеки вкус

Тук обясняваме някои рецепти за домашен сладолед, разнообразие от лесни рецепти, за да превърнете вашата кухня в автентичен салон за сладолед.

Лесни здравословни рецепти за домашен сладолед

Рецепта за сладолед от банан и ягоди

Съставки

  • 1 зрял банан, обелен, нарязан на замразени хапки
  • 110 грама (3/4 чаша) замразени ягоди

Подготовка

Поставете замразените банани и ягоди в кухненски робот или блендер и разбийте до гладка смес. Сервирайте веднага за гладка консистенция или поставете сместа в херметически затворен съд и замразете за няколко часа за по-постоянна текстура за приготвяне на лъжички за сладолед.

Това е основната и най-известна рецепта за домашен сладолед, без глутен, без мляко и вегетариански.

Ягодово замразено кисело мляко

Подготовка

Смесете банана, киселото мляко и меда в блендер, докато бананът се смеси добре

Добавете ягоди и разбъркайте на ниска скорост за 30 секунди или докато се разпенят.

Изсипете в прозрачни чаши и сервирайте студено.

Ако преди това не сте успели да замразите съставките, можете да ги използвате при стайна температура, но с добавяне на чаша лед.

Рецепта за сладолед от джинджифил с боровинки

Съставки за 2 човека

  • 2 замразени банана
  • 170 грама замразени боровинки
  • 1/2 инч пресен джинджифил или половин чаена лъжичка смлян джинджифил
  • 57 г кашу
  • 2 чаени лъжички лимонов сок
  • 4 супени лъжици бадемово мляко

Подготовка

Смесете всички съставки в бърз миксер или кухненски робот. Бъдете търпеливи и набийте съставките до плътна консистенция, без да добавяте повече течности.

Можете да го замразите или да го сервирате веднага. Добавете боровинки като заливка.

Този сладолед е напълно без млечни продукти.

Форми за приготвяне на домашен сладолед

Изберете най-подходящата форма за вашия сладолед и се насладете на домашен и здравословен сладолед за цялото семейство:

История на домашния сладолед

Казват, че Александър Велики вече е консумирал снега с нектар и мед. В древни времена сладоледът е бил кралски десерт, запазен само за висшата класа.

За първи път сладоледът се произвежда в Китай около 2000 г. пр. Н. Е. От леко сварен ориз, билки и мляко, което се оставя на снега да замръзне. Това беше продукт, считан за бонбони и който се продаваше по това време по улиците на Пекин.

Именно Марко Поло (1254-1324) при едно от пътуванията си внася идеята за сладолед от Китай в Италия. През 1533 г., когато Катрин Медичи се омъжва за Хенри II от Франция, е представен замразен десерт, приготвен от сладък крем, който днес много прилича на сладолед. Сладоледът беше изключителната привилегия на богатите; което беше много скъпо за правене, защото ледът беше много трудно да се гарантира през лятото.

Около 1560 г. испанският лекар Блас де Вилафранка, живеещ в Рим, изобретява средство за запазване на леда по-дълго от нормалното и дори увеличаване на неговата сила на замразяване. Тайната беше проста: добавете сол (калиев нитрат). Тази малка и гениална находка позволи използването на малките „снежни шкафове“, най-старият известен модел на това, което сега наричаме хладилник.

Именно французите са иновациите в техниката за производство на сладолед, направен с мляко и яйца през 18 век. В Съединените щати сладоледът е представен през 19-ти век, а индустриалното производство на сладолед става много по-лесно с въвеждането на машината за сладолед през 1843 г., както в САЩ, така и в Англия, ставайки толкова популярен, че сладоледът приключва от Втората световна война беше отпразнуван със сладолед.