Шоколадът е храна с всеобща слава, на която обаче се приписва етикетът, че не е добър съюзник в диетата. Това сладко обаче има свойства, които го правят полезна храна, нещо, което е свързано с естествения произход на зърното.
Основният елемент на шоколада, както всички знаят, е какаото. Чистото какао, без да се смесва със захари или добавки, има много полезни компоненти за организма. Например, наличието на флавоноиди, отбелязано за улесняване на разширяването на артериите на нашите бъбреци, което може да помогне за регулиране на доставката на кислород и хранителни вещества, които достигат до тези органи.
Освен това консумацията на шоколад при нормални мерки и с високи нива на какао може да помогне на здравето повече от това, което се вярва на пръв поглед. Някои от основните предимства са:
Намалете холестерола
За да има намаляване на холестерола, консумацията на шоколад трябва да бъде умерена. Това е така, защото какаото има олеинова киселина, елемент, за който е известно, че помага за понижаване на холестерола.
Това е засищаща храна
Едно от основните предимства на чистия шоколад е, че не е необходимо да ядете големи количества, за да се чувствате наситен. Тази храна, освен че ни помага да се чувстваме сити, носи и висок процент от фибри, правенето на малко количество от него подхранва жаждата и дори избягвайте консумацията на други по-калорични храни, които могат да ви накарат да наддадете на тегло.
Облекчава стреса и е естествен антидепресант
Друго от основните предимства, свързани с тази храна, е пряко свързано с стрес. Когато има също толкова умерена консумация на тъмен шоколад, нивата на хормоните на стреса в организма значително намаляват, което води до по-голяма концентрация и спокойствие.
Причината за това усещане се дължи на серотонин присъства в какаото. Серотонинът е много мощен природен антидепресант, нещо, което също се увеличава, защото шоколадът, или по-скоро какаото, също стимулира производството на ендорфини, т.е. тези, които отговарят за хормоните на удоволствието.
Осигурява голямо количество фибри
Тъмният шоколад с високо съдържание на какао съдържа солидно количество разтворими фибри. 100 грам от 70-85 процента какао шоколад съдържа приблизително 11 грама фибри. Разтворимите фибри са това, което помага да се поддържа холестеролът под контрол, с продължително усещане за ситост и е полезно за здравето на храносмилателната система.
Това е полезно за здравето на сърцето
Яденето на тъмен шоколад може частично да намали риска от сърдечно-съдови заболявания. Изследване на учени от Харвардския университет показва, че яденето на шоколад пет или повече пъти седмично значително влияе на риска от сърдечно-съдови заболявания, с приблизително 57 процента.
Тъмният шоколад е богат на флавоноиди. Това са растителен антиоксидант, който може да инхибира окисляването на LDL холестерол (или "лош" холестерол), да се бори с образуването на кръвни съсиреци, да регулира възпалителната реакция на кръвоносните съдове и да контролира кръвното налягане. Освен това, някои видове флавоноиди, от друга страна, също са показали, че могат да инхибират индуцирани от агента тумори при плъхове и мишки.
Полезно за кожата
Както неговата консумация, така и включването в маски, могат значително да подобрят кожата благодарение на два антиоксиданта: феноли и катехини. Тези хранителни вещества регенерират кожата и намаляват нейното възпаление, което може да бъде много полезно при слънчево изгаряне. Освен това овлажнява и омекотява кожната повърхност, съдържа антиоксиданти, които се борят със свободните радикали, причиняващи стареене, изглажда бръчките и подобрява циркулацията.