Какво представлява диабетът?

Според клиниката Mayo диабетът е вид заболяване, което засяга кръвната захар. Най-често срещаните форми на диабет са диабет тип 1 и диабет тип 2. Диабет тип 1, известен още като младежки диабет, се появява при раждането или когато пациентът е млад и възниква, когато тялото се бори срещу клетките в панкреаса, които произвеждат инсулин. Инжекционните инжекции трябва да се правят редовно, за да се регулира кръвната захар и те трябва да спазват диета, която помага да се поддържа стабилна кръвна захар, не твърде висока, не твърде ниска. Диабетът тип 2 обикновено се появява по-късно в живота и се появява, когато тялото спре да реагира на инсулиновите клетки в тялото. Диабетът тип 2 може да се контролира с диета и упражнения, въпреки че в някои случаи може да се наложи медикаменти. И в двата случая на диабет, пациентите трябва да поддържат диета с питателни храни, които поддържат нивото на кръвната захар, вместо да го качват нагоре.

глюкозата

Сирене и глюкоза

Сиренето е одобрено от клиниката Майо като здравословна съставка за използване в храната на пациенти с диабет. Според Робърт А. Барнет, автор на книгата „Вълшебни храни: прости промени, които можете да направите, за да презаредите енергията си, да отслабнете и да живеете по-дълго“, сиренето има много нисък гликемичен индекс и „не движи иглата за кръвна захар ., нито един бит ". Храните с нисък гликемичен индекс ще подобрят начина, по който тялото реагира на инсулина, ако е станало устойчиво на него, и създава по-малък скок на глюкоза или скок на захар в кръвта. Тъй като сиренето е и висок източник на протеини, то ще създаде дълготраен енергиен резерв за разтягане на ястията и закуските и поддържане на кръвната захар стабилна. Също така, сиренето е с ниско съдържание на въглехидрати, което в крайна сметка се превръща в захар, която се отделя в кръвта, тъй като се разгражда в тялото.

Добро сирене срещу лошо сирене

Въпреки че сиренето обикновено е одобрено като здравословна и допълнителна закуска при диабетни ястия, не всички сирена са валидна опция. Пълномаслените сирена съдържат същото количество протеин, но много по-наситени мазнини, отколкото нискомаслените или обезмаслените сирена. Например, яденето на парче пица с високомаслено сирене добавя повече наситени мазнини към диетата. Както се препоръчва от клиниката Mayo, наситените мазнини трябва да съставляват само 7 процента от дневния прием на мазнини за диабетик, тъй като те са по-склонни да развият сърдечни заболявания и други сърдечни проблеми. Нискомаслено извара, нискомаслено сирене, обезмаслени сирена и други варианти с ниско съдържание на мазнини са по-здравословни от сирена, които не са маркирани с ниско съдържание на мазнини, обезмаслени или постни.