Много малко хора могат да устоят на вкуса на шоколада и ние откриваме много видове шоколад (за вкусове, цветове), с различен произход, нюанси, съставки и проценти на какао, подходящ за всички небца или почти всички. Именно на тази последна съставка, какаото, се приписват повечето свойства и ползи за здравето.

Антиоксидантните и противовъзпалителни свойства, получени от съдържанието в полифеноли. Най-много полифеноли в тази храна са флавоноиди, на които се приписват свойства за подобряване на кръвообращението, разширяване на кръвоносните съдове и намаляване на кръвното налягане.

Какаото съдържа теобромин, лек диуретик със стимулиращ ефект върху нервната система, въпреки че го прави с много по-ниска интензивност от кофеина. Има и релаксиращи свойства на гладката мускулатура, която се намира в стените на артериите и малките вени, кухи органи като червата, пикочния мехур, матката, стомаха ... и се активира неволно.

Какаото също съдържа малки дози от кофеин, фенилетиламин, стимулант, подобен на амфетамин, триптофан Y. фитостероли, които пречат на чревната абсорбция на диетичен холестерол. Следователно, може да се счита, че имат хипохолестеролемичен ефект.

Известно е, че шоколадът увеличава производството на серотонин, краткосрочен хормон на щастието.

спорт
Какаови зърна

Всички шоколадови бонбони здрави ли са?

Не. Повечето продукти, получени от какао, не са част от здравословната диета (какаови шейкове, млечни шоколади (40% какао), барове, шоколадови бонбони, шоколадови нугати, шоколадови бонбони, какаови кремове ...), тъй като съдържат захар и нездравословни мазнини.

Колкото повече какао съдържа шоколадът, който консумирате, толкова по-големи ползи можете да намерите от по-голямата консумация на тези съединения. Така че, най-доброто нещо, което трябва да направите, е да изберете шоколадови бонбони, съдържащи минимум 70% какао. Но ако сте консуматор на чисто какао, толкова по-добре.

Шоколад за възстановяване на спортиста?

Въпреки че повечето какаови продукти не са част от здравословната диета, е установено, че какаовите шейкове с обезмаслено мляко могат да бъдат добър рекуператор за спортисти. Съставът на този шейк (с подходящите и персонализирани пропорции според теглото и изпълнените упражнения) може да стане много подобен на напитките за възстановяване, предлагани на пазара за тази цел, тъй като те могат да имат съотношение 4: 1 въглехидрати: протеини, в допълнение към осигуряването течност и натрий.

The захар от какаовия шейк го прави продукт с висок гликемичен индекс, който заедно с кравето мляко, което осигурява по-голямата част казеин (бавно абсорбиращ протеин), може да е подходящ за някои видове упражнения. В допълнение, той съдържа и други минерали като калий, на съвпада и магнезий.

Какако шейк за спортист

Какви други предимства в спорта мога да намеря?

Размерът на антиоксиданти съдържащи се в шоколада могат да бъдат полезни за борба оксидативен стрес, предизвикан от упражнения. Известно е също, че променя метаболизма на въглехидратите и мазнините, въпреки че са необходими повече проучвания, за да се разбере как става това. Това, което беше установено, е, че тези процеси не оказват влияние върху спортните постижения, но други проучвания са установили, че какаото увеличават синтеза на азотен оксид, въпреки че не е известно дали това е ефект, който може да бъде предизвикан от флаваноли вълна теобромин, с последващото подобряване на спортните постижения в случай на поглъщане преди тренировка.

Взаимодействия с храни

Въпреки това, въпреки че няма ясен консенсус, някои проучвания показват, че храни, богати на антиоксиданти като полифеноли и флавоноиди, когато се добавят мляко, те могат по-нисък антиоксидантен потенциал от съединение, което се образува заедно с млечен протеин, казеин. Този ефект се вижда ясно при някои проучвания, проведени с чай, друг продукт с голям антиоксидантен потенциал, но не е постигнат ясен консенсус с кафето и шоколада.

Изследването на взаимодействията между компонентите на какаото представлява голям интерес, тъй като те могат да модулират бионаличността и със сигурност също така биологичните и здравни ефекти на антиоксидантните съединения.

Домашна рецепта за шейк за възстановяване след тренировка с шоколад и какао

(за спортист от около 70 кг приблизително)

  • 300 мл обезмаслено мляко
  • 3 супени лъжици разтворима какаова храна
  • 1 банан
  • 3 бисквитки тип Мария (->

Абонирайте се за моя бюлетин

Ако не искате да пропуснете нищо и да получавате всички мои статии в блога и новини от моя уебсайт, абонирайте се за моя бюлетин, като попълните формуляра за абонамент.