Третите студенти на ЕСО са разработили уъркшоп за приготвяне на картофен бульон въз основа на възстановяването на стари рецепти от техните баби. Ние се възползваме от близостта на Деня на Канарските острови и желанието да комбинираме и свържем различни проекти, които се осъществяват в нашия Център, като: Училищна градина, Мрежа на Канарските острови за училища за насърчаване на здравето, Проект за образование за наследство и Канарски Островна мрежа от устойчиви училища. Задачата се състоеше в това да попитат бабите си как са направили вкусния и традиционен картофен бульон, който е имал толкова голямо значение в канарската гастрономия и който е пряко свързан с широкото отглеждане на картофи в средните части на островите с по-голямо значение. Въпреки че дълги години е било обичайно ястие в канарските селски къщи, установихме, че в днешно време то не се прави в много от тях. И освен това предлага вариации в съставките, които съдържа - с или без яйце, с кориандър или с кимион, със или без морков и т.н. -. Също така по отношение на начина, по който е направен, тъй като съставките не се въвеждат в същия ред или по същия начин (яйцата могат да се разбиват или не).

както

С този уъркшоп искахме да оценим едно скромно ястие, което някога беше популярно и което поради своята звездна съставка, картофите, беше част от нашето гастрономическо и културно наследство, предоставяйки повече и по-добри хранителни вещества (витамини B1, B3, B6, C, калий, фосфор, магнезий, фолат, пантотенова киселина и рибофлавин), отколкото други ястия, въведени в нашата диета в стил „бързо хранене“.

Студентите са били в състояние да работят по широк спектър от аспекти като: писмена и устна комуникация, разположение на работата и инициативността, организация, предвидливост, спретнатост, способност да работят в екип, обработка на пропорции, опазване и готвене на храна, значението на храненето за здравето на човешкото тяло и др.

Нашата благодарност към Центъра, че ни позволи да го правим свободно; на кухненския персонал, за това, че ни е дал вещите си и на учителите, че ни е отделил част от времето си в клас. Специално споменаване на Milagrosa Jiménez Santana за редактиране на видеоклипа и на Yabeh, от 2-ро ESO, за редактиране на частта от видеоклипа, която можехме да видим на Деня на Канарските острови.

Щракнете върху следната връзка или върху снимката, за да видите как се е развила активността.