Да знаете къде в хладилника да съхранявате храната си е въпрос, на който много хора биха искали да знаят отговора. Важно е да охлаждате храната си правилно и при правилната температура за да сте сигурни, че храната ви остава безопасна за консумация и да спрете разпространението на вредни бактерии.

Хладилникът не е просто шкаф за храна, той е високотехнологично устройство, което ви помага да съхранявате всичките си любими закуски, подправки и храни в оптимално състояние. Хладилниците не само имат различни отделения, които служат за различни цели, Те също имат различни температурни зони. Това означава, че ако съхранявате нещата на грешното място, не се възползвате от съвременното чудо на охлаждането. А това води до загуба на храна, загуба на пари и по-малко желание за готвене у дома. След това ще ви покажем как да използвате правилно рафтовете си.

❄️ Как да съхранявате храната в хладилник:

храната

Горен и среден рафт:

Готови за консумация храни, като млечни продукти, готови ястия и пакетирани храни, остатъци, варени меса и готови салати. Всички те трябва да бъдат покрити или съхранявани в затворени контейнери за да се избегне замърсяване. Готовите за консумация храни се съхраняват на върха на хладилника, далеч от сурови храни, така че вредните бактерии да не могат да се прехвърлят от сурови храни в готвени храни.

Долен рафт:

Сурово месо, птици и риба в запечатани контейнери, за да не се докосват или капе върху други храни. Суровите меса винаги трябва да се съхраняват в дъното на хладилника, за да се избегне кръстосано замърсяване. Уверете се, че всеки елемент е увит или в запечатан контейнер, така че да не влиза в контакт с други храни.

Чекмедже за салата:

Плодове и зеленчуци, които са били измити преди. Уверете се, че вашите плодове, зеленчуци и салати са увити в хартия или пластмаса с въздушни отвори за да ги предпази от всякакво замърсяване. За салати и билки опитайте да ги увиете във влажна хартиена кърпа, преди да ги съхранявате, за да предотвратите изсъхването им и да ги запазите по-дълго свежи.

Врати:

Някои модерни хладилници имат врата за достъп до често използвани храни, в сменяемо чекмедже, което е на разположение без да отваряте входната врата. Тази зона е най-подходяща за храни, на които най-добре се наслаждавате студени. Тук трябва да се поставят нетрайни предмети като напитки, някои подправки, вода и други предмети, които не се развалят лесно. Не съхранявайте тук нетрайни храни като мляко, защото температурата често е нестабилна. Това важи и за рафтовете във вратите на хладилника, тези рафтове не поддържат постоянна температура и често са по-топли от останалата част на хладилника.

✅ Общи правила за правилно съхранение във вашия хладилник

Съвети за съхранение по вид храна:

За съжаление дори и най-добрият хладилник ще има по-топли и по-хладни секции. Добрата новина е, че различните видове храни работят най-добре при малко по-различни температури, така че с планирането храната ви ще продължи по-дълго и ще бъде по-лесна за намиране.

  • Месо и морски дарове

Месото и рибата ще се запазят по-дълго и ще останат в по-добро състояние, ако са съхранявани при около нула градуса. Основното отделение за месо на вашия хладилник е най-студеното, то е специално проектирано за по-ниски температури и изолира съдържанието му, което помага да се избегне кръстосано замърсяване от бактерии и миризми.

Нямате ли? Оставете го в най-студената част на вашия хладилник. Можете да проверите къде е това с термометър, но обикновено това е областта на гърба, която е по-малко податлива на горещи течения, когато вратата се отвори.

  • Масло и сирене

Ако вашият хладилник има отделение за млечни продукти, трябва да го използвате, той е малко по-топъл от останалия ви хладилник, така че вашето масло ще бъде по-лесно за разпространение и вашите сирена ще бъде по-близо до температурата на тяхното ядене. Това означава, че сиренето няма да издържи толкова дълго, особено мекото сирене, което може да бъде склонно към замърсяване с листерия, така че ако няма да го изядете веднага, дръжте сиренето в основното отделение на хладилника.

Отделенията за млечни продукти се доставят и с капак, който помага да се предотврати поемането на миризми от други храни.

  • Подправки и напитки.

Що се отнася до подправките, дръжте ги на вратата или в предната част на горния рафт. Подправките и сосовете са по-стабилни от другите храни, така че точната температура не е толкова важна. Същото важи и за газирани напитки, сокове, вино и други студени напитки. Вероятно ги приемате редовно, така че ги поставяйте там, където можете бързо да ги вземете и минимизирайте времето за отваряне на вратата, за да поддържате температурите на хладилника стабилни.

  • Яйца

Онези пластмасови чаши за яйца, които се доставят с хладилника ви? Те не са всичко, което изглежда. Яйцата трябва да се съхранява в оригиналната си кутия- Поддържа ги в безопасност, забавя загубата на влага, предпазва ги от абсорбиране на миризми от храна. Пресните яйца трябва да се държат добре за около месец в хладилника ви.

  • Плодове и зеленчуци

Чекмеджето за продукти, затворено чекмедже в долната част на повечето отделения за пресни храни, е предназначен да поддържа вашите плодове и зеленчуци свежи. Проверете дали отворите за въздух на хладилника не духат, тъй като това ще ги изсуши по-бързо. Противно на общоприетото схващане, вашите домати не принадлежат към вашия хладилник. Задържането им в плодова купа на плота ги поддържа пълни с вкус.

  • Мляко

Ако сте като 99% от нас, тогава държите млякото си на вратата. Супер удобно е и поддържа бутилката изправена, което помага да се предотврати изтичането, но рафтовете на вратите може да са по-горещи отколкото идеален за поддържане на мляко. Ако искате млякото ви да продължи по-дълго, дръжте го на по-хладно място в центъра на хладилника.

  • Хляб

Охлаждането поддържа храната по-свежа по-дълго, нали? Е, не когато става въпрос за хляб, какво трябва да се съхраняват плътно увити при стайна температура. Защо? Защото, освен загубата на влага, един от основните фактори, допринасящи за това хлябът ви да стане твърд и остарял, е нишестето от пшеница, което се формира в кристали, което се случва по-бързо при по-ниски температури. Тогава ще преминете от вкусна багета към негодна за консумация тухла много по-бързо.

И обратно, замразяването на хляба драстично забавя процеса, така че той може безопасно да се съхранява във фризера за по-дълги периоди.

Храна във вашия фризер трябва да е добре увит за да се избегне изгарянето на фризера (където храната изсъхва поради излагане на много студен сух въздух). Храната, изгорена във фризера, е безопасна за консумация, но като цяло не е с много добър вкус, така че увийте храната плътно преди замразяване, за предпочитане с двойна торба. Веднъж затворете плътно торбички със замразени храни като грах или зеленчуци и е добре да отделите отделни филийки храни с найлоново фолио или пергаментова хартия, преди да замразите, така че да можете лесно да премахнете необходимите порции, без да размразявате всичко.

И докато замразяването удължава живота на храната ви, няма да я направи безсмъртна. Червените меса обикновено могат да се съхраняват само до 12 месеца, каймата трябва да се използва в рамките на четири месеца, а ракообразните ще продължат само два до шест месеца (в зависимост от вида на рибата). Остатъците ви обикновено са добри за около три до четири месеца и е добра идея да маркирате и датирате контейнера, освен ако не искате да играете рулетка с фризер.