Правилното съхранение и манипулации са критични днес както винаги

Успешното управление на търговските фуражи за скариди изисква разбиране на водната среда и наличието и подобряването на естественото производство на фуражи, дъното на езерото и управлението на водите, обработката и съхранението на фуражите, метода на хранене и диетата. Най-добрият фураж за скариди в света ще даде лоши резултати, ако не се съхранява, управлява и използва правилно.

Прехранването ще доведе до замърсяване на водата и ще доведе до скъпа, внимателно формулирана и произведена храна до ролята на обикновен тор. Управлението на търговските водни храни е последователен процес, само толкова силен, колкото най-слабото му звено.

Всяко производствено съоръжение трябва да определи оптималната скорост на хранене и честотата на различните налични в търговската мрежа фуражи чрез тестване и сравняване на резултатите в растежа, оцеляването и ефективността на фуражите в продължение на поне няколко производствени и израстващи цикъла, за да се отчете сезонната и екологична променливост.

Отличен и все още подходящ пример за ефекта от боравенето с храни е този, докладван от д-р Алберт Такон през 1993 г. за стойностите на FCR, получени в резултат на теста на търговска гранулирана диета в Тайланд. Фуражът е използван по време на производствен цикъл в 174 ферми и стойностите на FCR варират между 1: 1 и 2.6: 1 (Фигура 1), което показва значителната вариабилност в резултатите, които един и същ фураж може да даде, когато се разглеждат различни ферми с различни условия на отглеждане и практики за боравене с фуражи и различни производствени методи, използвани от различни производители.

фуражи
Фиг. 1: Разлика в FCR в 174 ферми за скариди, отглеждащи скариди от черен тигър и използващи търговски фураж в Тайланд (адаптиран от Tacon 1993).

Фактори, влияещи върху консумацията на фуражи в скаридите

Налична е значителна техническа информация за поведението при хранене на скариди и интерпретацията на тази информация понякога може да бъде трудна, тъй като някои данни често изглеждат противоречиви. При прегледа на много от тези експерименти и наблюдения използваните данни могат да бъдат силно зависими от редица специфични променливи и обстоятелства, които рядко са еднакви между проучванията и наблюденията. Като цяло трябва да се внимава наблюденията да не се тълкуват по-широко, отколкото в контекста, в който са направени.

Различните видове пенеидни скариди имат различно поведение при хранене, както е съобщено в литературата от различни автори и видове скариди, като тихоокеански бели скариди (Litopenaeus vannamei), сини скариди (L. stylirostris), черни тигрови скариди (Penaeus monodon) и други видове. Някои видове и размери могат да проявяват по-агресивно поведение на хранене от други, а поведението може да бъде повлияно и от условията на околната среда, времето на деня и нощта, наличието на естествени храни, плътността на скаридите и други променливи. Всичко това трябва да се има предвид, за да се оцени по-добре и да се разбере поведението на хранене на скариди за целите на управлението, а всяка ферма трябва да разработи и оптимизира подходяща информация, за да постигне по-ефективни практики за обработка на фуражите.

Различните видове скариди - включително A. тихоокеански сини скариди (L. stylirostris), B. тихоокеански бели скариди (Litopenaeus vannamei) и C. черни тигрови скариди (Penaeus monodon) - могат да проявяват различно поведение при хранене. Снимки на Дарил Джори.

Когато естествената храна е лесно достъпна, търсенето на някои формулирани водни храни може да бъде намалено. Това е типично, когато запасената биомаса от скариди е ниска през първите седмици след зарибяването и до критична биомаса, еквивалентна на естествения капацитет на водоема (обикновено между 200 и 250 kg/ha, в зависимост от различни фактори). След като тази критична биомаса бъде достигната, значението на прилагането на формулирани фуражи става все по-важно за задоволяване на хранителните нужди на отглежданите скариди.

Що се отнася до качеството на водата в производствените системи, най-важните параметри са температурата, разтвореният кислород, pH и солеността. Скаридите не могат да регулират вътрешната си температура и околната среда определя това, засягайки различни физиологични процеси, включително скоростта на метаболизма и храненето.

За всеки параметър животните имат по-широк диапазон на толерантност и по-тесен оптимален диапазон, който насърчава растежа, оцеляването и общото благосъстояние. Екстремните температури (твърде високи или твърде ниски) и ниските нива на разтворен кислород ще намалят скоростта на хранене. Препоръчителните нива на разтворен кислород в индустрията се приемат в продължение на много години между 2,5 и 3,0 ppm, но днес знаем, че това ниво трябва да бъде най-малко 4,0 ppm или по-високо, което може да бъде трудно при полуинтензивни системи за култивиране без механична аерация.

Най-важните параметри за качеството на водата, които да се наблюдават за планиране и корекции на управлението на храните, включват температура, разтворен кислород и соленост. Снимка на Дарил Джори.

Скаридите се линят периодично (дни до седмици) по време на живота си и това е период на стрес, през който апетитът им значително намалява. Може да отнеме от два до пет дни, докато линеещото животно възобнови нормалното си хранене, така че е важно да се разбере кога има значително намаляване на консумацията на фураж (използването на тави за хранене е добър метод), което показва висока честота на линеене в езерце и регулиране на храненето, за да се избегнат разхищаването на храна.

Качеството на използваните търговски водни фуражи е много важно. Скаридите се хранят, за да задоволят своите хранителни и енергийни нужди и ако храната, която ядат, няма достатъчно енергия или хранителни вещества, тяхната хранителна активност ще се увеличи. Привлекателността на храната и нейната вкусови качества също са важни фактори.

Избор на търговски водни храни за скариди

Формулираната водна храна трябва да отговаря на няколко критерия. Всяка ферма разработва свои собствени изисквания за качество на фуражите и има различни критерии за качество, използвани за оценка на диетичните видове скариди, включително размер на пелети, еднакъв външен вид, физическа цялост и плътност, влага, съдържание на протеини и липиди, стабилност, вода, привлекателност и мирис. Избраната храна трябва да отговаря на известните хранителни изисквания на целевите видове. То трябва да е прясно и без микотоксини и пестициди и да има нисък потенциал за замърсяване.

Храната трябва да има атрактанти и естествени храни, за да подобри вкуса й и да стимулира бързо консумацията. Различни атрактанти обикновено се използват във фуражите за скариди за подобряване на възприемането и откриването на храна от животни. Атрактантите могат да подобрят възприемането на храната и да намалят времето за реакция (започване на хранителна дейност) с до 50 процента в сравнение с храни без атрактанти.

Добавянето на ензими и високо смилаеми съставки във фуражната форма увеличава усвояването на хранителните вещества и намалява отделените материали. Размерът на пелетите трябва да съответства на размера на скаридите, а фуражът трябва да бъде достатъчно стабилен след потапяне във вода, за да се предотврати бързо разваляне, загуба на критични хранителни вещества и отпадъци. Водните храни могат бързо да загубят хранителни вещества след потапяне, така че е важно те да имат адекватна стабилност и привлекателност след потапяне във вода, за да увеличат максимално усвояването на хранителни вещества от скаридите и да минимизират отпадъците.

Физическата стабилност и извличането на хранителни вещества от фуражите за скариди са важни компоненти на контрола на качеството на фуражите. Физическата стабилност на фуражните пелети след потапяне във водата на езерото е екологичен и финансов въпрос и важен при производството на водни фуражи, особено за скариди. Стабилността на пелетите е способността на гранулата да запази своята физическа цялост със или без разпадане и извличане на хранителни вещества, докато е във вода и докато се консумира.

Има няколко метода за оценка на хидростабилността на гранули или пелети, но методът на хоризонтално разбъркване се отчита като този, който предлага най-голяма гъвкавост и може да осигури различна степен на разклащане, която може да се регулира, за да симулира задържането на сухо вещество и извличане на хранителни вещества в реални системи за отглеждане на скариди. Тестовете трябва също да вземат предвид температурата и солеността на водата, както и действителното движение на пелети и вода, за да се получат постоянни и точни резултати от стабилността на пелетите.

Оценка на хидростабилността на пелети за скариди в лаборатория, използвайки метода на хоризонтално разбъркване. Снимки на Дарил Джори.

Обработка и съхранение на фуражи за скариди

Управлението на храните в съоръжение за производство на скариди трябва да започне при пристигането на пратка или партида храна. Правилното им боравене и съхранение, както и правилен контрол на качеството имат непосредствени и значителни последици за производството на скариди. Лошото съхранение и боравене с храни може да доведе до разваляне на продукта, намалена привлекателност и вкусови качества, потенциални хранителни дефицити и огнища на болести и намалени темпове на растеж и цялостно производство. След получаване на партида храна, някои произволно избрани торбички трябва да бъдат изследвани за тяхната физическа цялост. Чантите трябва да се претеглят и инспектират за признаци, че са отворени или скъсани и след това да се запечатат или зашият отново.

Тази практика на „доене“ на торби с храна по време на транзит от мелницата до фермата може да се случи в много райони, където няколко по-големи ферми купуват по-голямата част или всички търговски храни, а други по-малки ферми могат да се възползват от закупуването на храна на местния черен пазар . Освен това пробите от храни трябва периодично да се събират от новопостъпили пратки (или когато се използва или въвежда нова храна) и да се анализират за проксимален състав, микотоксини и избрани пестициди, ако е уместно.

Водните храни се произвеждат от силно нетрайни съставки и е изключително важно да се обработват правилно и да се съхраняват, докато се използват. Повечето производители на храни предоставят общи насоки за боравене и съхранение на фуражни скариди и в обобщение те включват:

Може да има няколко проблема, свързани с боравенето и съхранението на водни храни, включително загуби на хранителни вещества, растеж на микроорганизми, нападения от насекоми и гризачи и гранясване. Загубите на хранителни вещества възникват, когато основните хранителни вещества, като някои витамини, се разграждат с напредване на възрастта на храната, особено при условия на съхранение при висока влажност и температура на околната среда. Производителите на храни могат да включват високи нива на витамини, за да противодействат на тези загуби, а също така да използват стабилизирани, устойчиви на разграждане форми на витамини. Няколко бактерии и плесени, произвеждащи микотоксини, могат да процъфтяват в топлите и влажни условия, преобладаващи в районите за отглеждане на скариди.

Негативните ефекти, които са резултат от неправилно боравене и съхранение на храни, могат да бъдат контролирани чрез използване на по-високи нива на антиоксиданти и витамини, както и противогъбични агенти. Добавките обаче не гарантират качеството на храната. Например, няколко витамини в храната могат да бъдат загубени само за няколко минути, ако пликовете или чувалите с храна останат непокрити и изложени директно на ултравиолетовите лъчи на слънцето. Това е обичайно по време на транспортиране от фуражния завод до фермата (напр. С отворени камиони), а също и след като фуражните торбички са разпределени в езерата за по-нататъшна употреба. Много насекоми и гризачи ще причинят големи щети на съхраняваната водна храна, а също така са преносители на болести и плесени. За да се предотврати навлизането на животни, вратите и прозорците на складовите помещения трябва да бъдат блокирани с подходящи екрани.

Препоръката храни за скариди да не се съхраняват при температури на околната среда между 28 и 31 градуса С вероятно не е практична в търговски мащаб поради ограничения на разходите, но това проучване показва важността на правилното съхранение.

Налични референции на автора.

Автор

Дарил Е. Джори, д-р.

Почетен редактор
Глобален съюз за аквакултури