health

Замисляли ли сте се какъв е приносът на киселото мляко? Ако е така, тогава ние ще разрешим тази загриженост вместо вас. Киселото мляко е млечен продукт, който той се получава чрез бактериалната ферментация на млякото. Въпреки че може да се използва всякакъв вид мляко, сегашното производство използва предимно краве мляко.

Ферментацията на лактоза, което е името, дадено на захарта в млякото, в млечна киселина е това, което придава на киселото мляко неговата текстура и отличителен вкус. Според последните проучвания има много съмнения относно ползите от млякото от животински произход бяха открили не толкова положителните му ефекти към здравето. Някои от тези ефекти може да се увеличи слуз и задръствания, както и увеличаване развитието на различни алергии.

За дълго време, тази храна се превърна в продукт par excellence в много страни по света. Както добре обикновено се добавят други съставки като шоколад, плодове, ванилия или други аромати, за да се разшири разнообразието от вкусове. В тези статии ще бъдат обяснени различните свойства на тази годна за консумация и ползите, които носи на тялото ни.

Свойства на киселото мляко

Киселото мляко има много ползи и основни свойства за тялото, така че го правят много пълноценна храна заради хранителното си богатство.

Следователно киселото мляко може да се счита за основна храна за балансирана диета. В подкрепа на ежедневната му консумация можем да дадем пример, че 100 грама от тази храна осигуряват следните количества от тези хранителни вещества:

Трябва да се отбележи, че той осигурява и полезни бактерии за организма, известни като пробиотици. Доказано е, че те могат да повлияят положително на здравето на червата.

Ползи от киселото мляко

Има много предимства че тази храна ни дава. Сред тях можем да споменем:

  • Страхотен източник на хранителни вещества.
  • Лесна за смилане храна.
  • Полезно за вагиналната микробиота.
  • Поддържане на чревната микробиота.

Страхотен източник на хранителни вещества

Това е храна, много богата на протеини, витамини и минерали. Осигурява протеини с висока биологична стойност. Тези протеини са това, което ни осигурява всички основни аминокиселини. Благодарение на това съдържание на протеин, киселото мляко помага да се успокои ефективно усещането за апетит.

Ето защо киселото мляко се превръща в много пълноценна храна. В допълнение, той съдържа много витамини и минерали, както споменахме по-рано. Сред първите можем да посочим витамин D, който е от съществено значение за усвояването на калция, витамин А и витамини от група В. По отношение на минералите, напрТова е храна, особено богата на калций, фосфор, магнезий и калий.

Поддържане на чревната микробиота

Киселото мляко спомага за поддържането на бактериалната микробиота намерени в червата в добро състояние. Благодарение на високото съдържание на бактерии и дрожди, използвани при млечно-ферментационната ферментация.

Тези микроорганизми, от рода Bifidobacterium, наред с други, ни помагат да регулираме чревния транзит и да избегнем колонизацията на други микроорганизми, причиняващи заболявания. По този начин можем да използваме киселото мляко като пробиотик за възстановяване на микробиотата при консумацията на антибиотици.

От своя страна, както се подчертава от медицинското списание „Алиментарна фармакология и терапия“, бифидобактериите помагат за насърчаване на храносмилателното благосъстояние и може да помогне за контролиране на симптомите на синдром на раздразнените черва (IBS).

Лесна за смилане храна

За разлика от млякото, киселото мляко е храна, която има частично усвоена лактоза. Това прави да бъде продукт много по-лесен за смилане, особено в сравнение с млякото.

Дори проучване, публикувано в Journal of Applied Microbiology, посочва, че пробиотичните бактерии, като тези, които се съдържат в тази храна, подобряват храносмилането на лактозата и успокояват симптомите на непоносимостта към това вещество.

Полезно за вагиналната микробиота

Добрата поддръжка на вагиналната микробиота на жената е от съществено значение за профилактика както на гъбични, така и на дрожди. В този смисъл кисело мляко Много полезна храна е да се опитате да подхранвате и да се грижите за вагиналната флора.

Това свойство дължи на съдържанието си в живите бактерии, които го съставят. Тези бактерии са профилактични, т.е., укрепват имунната система на индивида и обогатяват микробиотата.

Кисело мляко, полезна храна

Въпреки различията в мненията, които съществуват по отношение на консумацията на мляко, експертите са единодушни по отношение на квалифицирането на киселото мляко като препоръчителен и основен продукт. Следователно трябва да се въведе в обичайната диета.

  • Wilkins T, Sequoia J. Пробиотици за стомашно-чревни състояния: Обобщение на доказателствата. Am Fam Лекар. 2017 август 1; 96 (3): 170-178.
  • Той T, Priebe MG, Zhong Y, Huang C, Harmsen HJ, Raangs GC, Antoine JM, Welling GW, Vonk RJ. Ефекти на добавките с кисело мляко и бифидобактерии върху микробиотата на дебелото черво при пациенти с непоносимост към лактоза. J Appl Microbiol. 2008 февруари; 104 (2): 595-604.
  • Filippini T, Violi F, D'Amico R, Vinceti M. Ефектът на добавките с калий върху кръвното налягане при пациенти с хипертония: Систематичен преглед и мета-анализ. Int J Cardiol. 2017 г. 1 март; 230: 127-135

Бакалавър по педагогика по физическо възпитание от католическия университет Силва Хенрикес през 2011 г. (Чили). Елиса Моралес е специалист по физическа активност и здраве от чилийския олимпийски комитет. Той учеше Управление в спортни организации в Междуконтиненталната политехника; Авторитет, ръководство и лидерство в Националния автономен университет на Мексико (UNAM) и Инструменти за бизнес администрация в института Les Halles. Освен това е така Масажист от Instituto de Masoterapia Чили. В момента е така личен треньор, диетолог, копирайтър и масажист. Има 7 години опит в областта на физическата активност и храненето. Хобитата му са четенето на книги и научни статии, както и комикси, обича да пътува и да спортува (в момента развива стрелба с лък).