Ако ви говорят за ядене в Шотландия, ще си помислите за уиски, но знаете ли какво са хаги или че кашата е една от най-популярните закуски?

Въпреки това

Какъв е вкусът на Шотландия? Би било трудно да се говори за определена подправка или продукт, който често използвате в кухнята си. За да го дефинираме, най-доброто нещо би било да поговорим за силно, силно хранене, което ви дава енергия за пътуване по планините.

Какво да ядем на закуска в Шотландия?

Когато отидете в голяма хотелска верига, не откривате от какво се състоят типичните закуски в страната. Можете да намерите всичко в бюфет, което никога не бихте оставили. Въпреки това, в Шотландия отсядаме в много B & B, които ви помагат да попиете местната култура. И там ни помогнаха да открием някои от най-типичните неща, които трябва да ядем в Шотландия.

Палачинки. СНИМКА: Pixabay.

Първото нещо, което привлече вниманието ни, е, че при много от тях лечението е толкова персонализирано, че макар да имате малък бюфет с плодове и зърнени храни, закуската се избира лично. Предната вечер трябва да попълните меню, в което имате право на избор дали искате каша, препечен хляб и накрая, яйца, приготвени по различни начини (независимо дали са варени, бъркани, пържени, с бекон или сьомга) или палачинки с сироп от клен или сладко.

И от всичко това, кое е най-странното? Овесена каша или, както се казва на английски, каша, варени във вода или мляко. Това е вид бучка каша, която, въпреки че първоначално незабавно ви удовлетворява, след няколко часа откривате, че може би е трябвало да изберете да поръчате и бъркани яйца.

Каша.

Тази каша няма специален вкус, тя е повече, тя е напълно безвкусна, така че за да й придадат известна грация, обикновено добавят мед. Всъщност в една от квартирите чухме как собственикът се шегува с други клиенти и коментира, че шотландците добавят мед, докато англичаните избират кафява захар, която е по-евтина.

Дори да добавите мед или захар, кашата все още е доста безвкусна, но със сигурност е много традиционно ястие в британската кухня и ви препоръчвам да опитате.

И накрая, известие за закуските. В повечето бюфети ще намерите между мед, кленов сироп и конфитюри, някои вани, наречени Marmite: Това е намазка, направена от бирена мая. Вкусът му е прекалено силен и доста странен. Очевидно сред британците има поговорка, че „го обичаш или мразиш“. Ако искате да опитате, направете го внимателно или иначе ще съсипе останалата ви закуска.

Какво да ядем в Шотландия?

Както казах, храната е много силна. Повечето ястия са задушени, силно подправени и в които се смесват въглехидрати, протеини и зеленчуци. Тоест вашата диета ще бъде много пълноценна. Но когато станете от масата, това ще ви накара да искате да подремнете, вместо да продължите да разглеждате забележителностите.

Типичното ястие на шотландската кухня са хаги. Ако не знаете за какво става въпрос, ще го опитате и със сигурност ще ви хареса (вкусът му много прилича на кървавицата, всъщност това е един от нейните преводи). Проблемът е да се знае неговият произход.

Плоча на Хагис, Нийпс и Тати.

Хагисът е резултат от вземането на стомаха на овца (в днешно време обикновено се прави със синтетичен стомах) и пълненето му с някои органи на животното (сърцето, черния дроб или белите дробове), смилането му и смесването му с подправки, каша и лук. След това описание със сигурност ще сте отнели желанието да опитате, но ако се замислите откъде идва кървавият колбас, който се взема в Испания ...

Във всеки случай презентацията изминава дълъг път. И въпреки че на някои места го продават или сервират като самата отворена чанта, имахме възможността да го опитаме по малко по-изтънчен начин, отколкото по-добро влизане през очите. На първо място, да ви кажа, че хагитата обикновено се придружават от картофено пюре и пюре от ряпа, така че в менюто можете да го намерите като Хагис, Нейпс и Тати.

Както казах, този, който опитахме, въпреки че беше в съвсем обикновен ресторант на Единбургската кралска миля, The Canons ’Gait, изглеждаше много привлекателно, приличаше на торта: основа от картофено пюре, покрита със слой хагис и накрая още един слой пюре от ряпа.

Пилешки пай.

Както и да е, в Шотландия можете да ядете други неща. Много често се срещат супи. Въпреки че не успях да ги опитам, те приличат повече на крем или пюре и ги правят с всякакви зеленчуци. Често се среща и в менютата на ресторанта крака (или торти). Представлява малка купа с яхния от месо или пиле и дори приготвена с уиски, покрита със слой бутер тесто.

Паста със сирене (сирене макарони).

И накрая, ако трябва да си починете на стомаха, можете също да изберете да хапнете нещо по-малко типично за Шотландия, но много присъстващо в менютата на техните менюта: макарони (или всякакъв вид паста), приготвени със сирене и бешамел и потопени в фурна, или каквото наричат макаронено сирене. Като акомпанимент обикновено слагат чеснов хляб. Може да не е леко ястие, но ви улеснява да продължите с туризма.

Какви сладки има в Шотландия?

Класиката маслени бисквитки, обаждания сладкиши, че те продават в Испания, ще ги намерите и там. Всъщност те бяха оставени за нас в различни места за настаняване като подарък за добре дошли.

Освен това в много кафенета ще намерите вид сладкиши с вид на бисквитна текстура: питки. Въпреки че изглеждат твърди отвън, вътрешността е пухкава и може да вкуси сладко (когато се придружава от малки порции сладко) или солено (когато се смесва със сирене).

Фъдж в Англия.

Както в Шотландия, така и в Англия бяхме поразени от съществуването на някои магазини, в които правеха бонбони зад прозореца и след това ги продаваха на части под името измама, първоначално от САЩ, но типично за района.

Въпреки това, това измама (измама, която бихме могли да асимилираме с ириска или дори dulce de leche), в Шотландия има своя собствена версия и се нарича таблет. Разликата е, че шотландците добавят кондензирано мляко и масло и ако отидете на най-типичните места, ще ги намерите в множество вкусове, включително уиски. Опитахме го в Единбург, в The Fudge House, заведение, открито в средата на миналия век на Royal Mile.

Краначан.

И накрая, също овкусено с уиски, е краначанът, вид чаша сметана, всъщност направени с най-типичните продукти на шотландската кухня: уиски и овален овес. Сладкият вкус на крема, който може да бъде заменен с разнообразие от шотландско сирене, наречено Crowdie, и придружаващия го мед, контрастират с киселинността на червените плодове, които украсяват този десерт, както можете да видите, леко лек.

Какво да пия в Шотландия?

The Бира Това е от съществено значение в планините. Храненето в Шотландия без тази напитка е като да не го правите. Има всички видове и обикновено се сервират в обилни количества: пинта (500 мл) или половин пинта (250 мл). Освен това те често го използват често за готвене. Всъщност някои от краката обикновено се приготвят с ейл, вид бира с ферментирал връх.

Разнообразие от уиски в шотландски ресторант.

От друга страна, във всички магазини за сувенири и ако посетите истинска шотландска кръчма или ресторант, ще намерите обширен списък с уискита. Независимо дали сте решили да го вземете със себе си за спомен, или ако сте решили да направите изстрел от уиски (те не се сервират смесени като кубата, както в Испания), трябва да знаете, че няма да е евтино. По-малките бутилки уиски са около £ 10, докато изстрелите се таксуват от £ 3-6.

За да изберете кой да опитате, най-добре е да попитате сервитьора или продавача. Всеки регион на Шотландия има свое собствено уиски, с различни особености, към което трябва да се добави и възрастта на напитката. Можете също така да изберете да посетите дестилерия, където освен да научите за производствения процес на продукта, можете да опитате автентична дегустация.

Публикацията не е спонсорирана от нито един ресторант. Всички са препоръки, базирани на проби и грешки от моя собствен опит.