Този град в северната част на провинция Кордоба може да се похвали с културна смесица, която също е отразена в печките му. Гастрономията Peñarriblense е наследила множество нюанси, тъй като по времето на най-големия бурен добив хората идват от различни части на страната (особено Естремадура), както и от Франция.
Сред типичните си ястия, lсупа от картофи и грозде, кисела краставица от аншоа, яхния от треска и спанак, кокалче от Сан Фернандо (немски произход), мариновано сукалче и rairran (който се състои от вода, оцет, зехтин, чесън и сол).
От друга страна и как би могло да бъде иначе, гастрономията на Peñarroya-Pueblonuevo е свързано с добитъка в района. Така че не можем да посетим града, без да го опитаме кървави колбаси, хоризо и мига с торенос. А през есенно-зимния сезон на гъби и диви аспержи.
Любителите на сладкото ще се насладят техните пържени понички, цветя, пестиньо, козунак, качамак с камъни, и т.н. Все пак царете на сладкарницата му са възбудени.
Ресторант Виктор
Специалитетът на къщата е месо на скара. Акцентира върху неговото печено бозаещо прасе и котлети и говеждо филе на скара, с говеждо, което поръчват от Ковап.
Понеделниците им също са известни, защото те оживяват началото на седмицата с сардини на скара. Също толкова успешни са и уикенд месо скара, че енориашите очакват и достигат до онези отвъд чрез социалните мрежи със снимки на пресните парчета, които ще поставят за печене.
Рибите им, закупени прясно на градския пазар, не накърняват рибите им, белите скариди от Уелва и традиционните рецепти като салморехо или фламенкин.
Plaza Sta. Barbara, 3
Винарната
Неговите редовни, верни на средиземноморската диета, не прощават неговите полеви калмари, сукалче, салата от яребица, салморехо, патладжани с мед от Палма и торезнитос. Основните му ястия са месо на скара: кафяво говеждо филе или иберийска плячка, сред други. Въпреки че служи и за шкембе от риба тон на скара много вкусен.
Неговите разработки, както е присъщо на пазарната кухня, варират през годината. И например през зимата вашите вечери са привлечени от своите дивеч меса и голямото му разнообразие от ястия на основата на гъби.
Кале Хосе Симон де Лило, 48 г.
Гурмето
Това е едно от местата, където можете да се насладите на местната гастрономия с по-дълъг график, тъй като предлага своите специалитети от рано сутринта. Традиционната му закуска се празнува от съседите, които понякога ги придружават с чаша от някоя от сладки алкохолни напитки.
Гурмето без съмнение също е еталон, когато става въпрос за наслада от неустоима тапа, придружена от бира или добро вино, както и някои вкусни охлюви през пролетта.
Той може да се похвали с традиционна и пазарна кухня, а в менюто му не липсват специалитети като иберийски бузи, фламенкин с рокфор, печен ориз, артишок, сотиран с иберийска шунка или решетка с чесън скариди или домашни крокети. И неговият ябълков пай не е за изпускане.
Plaza Santa Bárbara nº 4
Аквариум
Това е един от най-модерните варианти в града и с подчертан космополитен аспект. Между мебелите и дизайнерската декорация в най-чистия индустриален стил Sixtie предлага планове от най-разнообразна природа. ИВъзможно е да се насладите на релаксиращо кафе, да похапнете сочно или да завършите вечерта с няколко напитки под звуците на музика.
Сред луксозните си порции се откроява шунката Belloterra Cordovan, отличена сред най-добрите в света. Въпреки че имат и топли ястия като Гъби на скара, иберийска тайна, патрони от пържена риба и бижуто в короната: Аквариумът Бургер (полутвърдено волско сирене, смес от маруля, домат, пържен лук и хрупкава шунка). И на всичкото отгоре трябва да оставите места за вашите десерти: морковена торта, сирене и шоколад или шоколадовият кулант.