„Бирата и хлябът бяха много често срещани като ежедневна храна“, казва Магда Мехдави, археолог, който от години събира информация, за да реконструира един от най-непознатите аспекти на Древен Египет: неговата диета и гастрономия.

гастрономията

Досега гастрономията беше един от най-непознатите аспекти на Древен Египет. След години на изследвания обаче, археологът Магда Мехдауи е възстановил диетата и рецептите, които са хранели телата на фараоните и техните поданици, според публикация на Светът.

Mehdawy е събрал в търсенето си вкусовете от преди хиляди години книга, озаглавена 'Кухнята на фараона, редактиран от Американски университет в Кайро. След времето, посветено на търсенето, идеята му е да пресъздаде тези ястия и обичаи в ресторант, чийто проект е забавен от Covid-19.

Сега, какво са яли в Древен Египет? От Гостоприемство Саламанка ние ще ви кажем.

Гастрономия на Древен Египет

На масите от преди повече от три хиляди години не липсваха нито хляб, нито бира, последното направено от ечемик, пшеница или фурми и вода, че са държали в кошници с палмови дървета след ферментация.

В по-скромни домове трохичката и напитката бяха придружени със зеленчуците, които растат всеки сезон в земята, напоена от Нил, като чесън, леща, праз, ряпа, репички, марули и краставици.

Хляб Той беше съобразен по няколко начина: конус с форма на бяло или от животно за жертвоприношенията; овални и настъргани за улесняване на готвенето: полукръгла (с форма на диск и украсена с яйце) или направена с лотосови цветя, наред с други.

Когато са имали месо, те бяха главно на по-малки животни които се появиха в земята, в която живееха и само те ядоха в тържества. "Големите животни, от друга страна, са били използвани за земеделие", казва археологът.

В семейства от средната класа, съставен от строителни работници или строители на лодки, имаха право на дневни дажби зеленчуци, плодове, месо или риба с общата основа на хляб и бира, детайли изследователят.

Междувременно той висша връзка в обществото, консумирани обилно месни ястия, риба, например, говеждо, пилешко, крокодил или Nilotic tilapia, риба, родена в Северна Африка, в допълнение към всички видове зеленчуци, плодове, хляб и торти. Любимата напитка беше виното.

Този те подготвиха на основата на грозде, нар или смокини, и посветен на отглеждането и прибирането на реколтата, специално внимание и всеотдайност. Впоследствие, се съхранява в буркани за ежедневна консумация и особено на партита и тържества.

За по-сладки хапки, древните египтяни предпочитали варени фурми, проста рецепта, която изисква четири часа къкрине. "Roqaq", в неговата сладка версия, е Торта въз основа сол, брашно, вода и медл, също така "qadoosiya" беше сладко, което беше направено с пшенично брашно, масло, мляко, вода и мед.