диета

    Публикувано: 3 март 2016 г. | Актуализирано: 8 март 2019 г. Написано от Редакционен екип на Operarme.es

След холецистектомия е важно да се спазва стриктна диета и хранителни навици през първите седмици, за да се избегнат усложнения.

Една от основните препоръки, практически задължителни, е да се ограничи консумацията на мазнини в диетата, тъй като тялото се нуждае от време за възстановяване.

Почти всички пациенти могат да се върнат към обичайната си диета в рамките на месец, месец и половина след холецистектомия.

Какво представлява жлъчният мехур?

The жлъчният мехур е мускулна торбичка, малък орган с форма на круша, разположен точно под черния дроб от дясната страна на корема. Той събира и съхранява жлъчка, жълто-зелена течност, произведена от черния дроб, която е от съществено значение за храносмилането на мазнините. Това е причината, поради която жлъчният мехур е важен орган на храносмилателната система. Жлъчният мехур и жлъчката играят важна роля в храносмилането на мазнините, въпреки че жлъчката не съдържа храносмилателни ензими. Холецистектомията е хирургично отстраняване на жлъчния мехур.

Как се усвояват мазнините и каква е ролята на жлъчния мехур?

След това ще обясним стъпка по стъпка процесът на смилане на мазнините. В някои моменти може да изглежда сложно, затова и за да можете да го знаете, за да разберете диетата, която трябва да се спазва и някои храни, които да избягвате, ще се опитаме да ви го обясним по възможно най-простия начин.

  1. Храносмилането на мазнини започва, когато химусът (смес от частично усвоена храна и стомашни сокове) преминава от стомаха в първата част на тънките черва или дванадесетопръстника.

Храносмилането изисква специфични ензими и други секрети. Жлъчката се произвежда в черния дроб и се натрупва в жлъчния мехур. докато не се изисква. Жлъчката помага при смилането на мазнини и други липиди не съдържа храносмилателни ензими.

  1. Когато химусът достигне дванадесетопръстника, хормон, наречен холецистокинин, стимулира свиването на гладката мускулатура в стените на жлъчния мехур и отделянето на жлъчка в общия жлъчен канал. Жлъчката навлиза в дванадесетопръстника.
  2. Панкреасът, жлеза под стомаха от лявата страна на корема, произвежда различни храносмилателни ензими, включително липази, основни ензими в храносмилането на мазнините.

Мазнините са хидрофобни молекули, това ще рече, не се разтваря във вода. Въпреки това, много ензими, включително липази, са разтворими във вода и изискват водна среда, за да функционират.

  1. Мастните молекули се привличат една към друга, образувайки агрегати под формата на глобули или капчици. Това устройство не благоприятства действието на храносмилателните ензими, тъй като предлага малка повърхност, изложена на ензимите, разтворени във водната среда.
  2. Жлъчката работи като емулгатор, молекулите, които изграждат жлъчката, имат хидрофобна област, която се свързва, проникваща в мастната капка, и хидрофилна област, която е ориентирана към водната среда. Полученото хидрофилно покритие предотвратява добавянето на мастни капчици. Мицелите са малките мастни капчици, получени от действието на жлъчката. С образуването на тези малки капчици повърхността се увеличава и мазнините ще бъдат по-изложени на въздействието на храносмилателните ензими.
  3. Веднъж стабилизирани в мицели, мазнините се атакуват от липази, произведени от панкреаса. Липазите разграждат мазнините до мастни киселини и моноглицериди. Тъй като тези продукти са мастноразтворими, те лесно могат да преминат през плазмената мембрана на епителните клетки на чревната лигавица.

Какво се случва след холецистектомия (отстраняване на жлъчния мехур)?

Зад отстраняване на жлъчния мехур чрез a холецистектомия, тялото временно няма адекватен резерв от жлъчка, за да може да усвоява нормално мазни храни, така че важно е да се избягва прекомерната консумация на мазнини след холецистектомия, поне през първите няколко седмици.

Ако през този период ядете мазни храни, това със сигурност ще създаде проблеми като:

  • Болест
  • Повръщане
  • Колики
  • Подуване
  • газове
  • диария

Кога можете да ядете всичко отново?

Този период е преходен и краткотраен, тъй като тялото бързо компенсира загубата на жлъчен резерв, да може да продължи около 2 до 3 седмици. По-късно можете да се върнете към обичайната си диета, като постепенно включвате мазни храни, достигайки яжте нормално в края на 3-та - 4-та седмица след холецистектомия.

Имайте предвид, че времето за възстановяване варира при отделните пациенти, както и указанията, които трябва да се следват, посочени от специалиста, следователно и за да сте сигурни кога можете да ядете всичко отново, трябва да се консултирате с Вашия лекар.

Какви са основните съвети след отстраняване на жлъчния мехур?

Първата стъпка в диетичния план след отстраняване на жлъчния мехур се яде по-малко хранене 5 или 6 пъти на ден и избягвайте диета с високо съдържание на мазнини.

The количеството калории, предоставени от мазнини, трябва да бъде ограничено до по-малко от 30% от общите калории. Общи съвети след холецистектомия са:

Какво можете да ядете след операция на жлъчния мехур?

The диета в следоперативния период, Тоест този, който трябва да следвате веднага след операцията на жлъчния мехур, обикновено е следният:

  • В 24 часа: начало на прием на течности .
  • В 48 часа: полутечна диета с ниско съдържание на мазнини в жлъчката според толерантността.
  • В 72 часа: препоръчително е скучна диета.
  • Диетата за продължаване: Това е жлъчна мека диета, която, ако толерантността е добра, ще се спазва в умерени обеми.

Кои са препоръчителните храни?

По принцип храни с ниско съдържание на мазнини са най-препоръчителните веднага след холецистектомия. Но не всички мазнини се понасят еднакво зле. По-добре се приемат тези от растителен произход. Пържените по-лошо. Шоколадът се понася много зле, както и метеоризма.

  • Топли и нежни настойки от чай и лайка
  • Обезмаслено мляко, обезмаслени сирена, обезмаслено кисело мляко
  • Ориз, тестени изделия, хляб, бисквитки (тип Мария)
  • Бобови растения на умерени порции без кожа
  • Варени, печени, сиропирани, сурови плодове, с изключение на газове
  • Зеленчуци и салати: Всички, с изключение на газове или трудно смилаеми (суров пипер, краставица, лук и други)
  • Постни меса, варена шунка, не мазни
  • Постна или бяла риба
  • Мазни храни: сурово или варено масло, маслини или семена

Насоки за готвене на препоръчани храни след холецистектомия

  • Препоръчително е ястията да се приготвят с малко вградена мазнина, без пържене.
  • Не загрявайте мазнината над 100 ° C.
  • Суровите, варени, скара, пара и фолио ястия са по-подходящи след интервенцията.

За да можете да имате цялата тази информация по ясен и подреден начин, ние сме подготвили тези инфографики за вас за изтегляне на всяко устройство и го вземете със себе си.

Кои са забранените или много ограничени храни?

  • Шоколад
  • Мазни меса: агнешко, свинско
  • Мазни части от други меса (напр. Телешко ребро)
  • Наденички
  • Яйца, особено жълтъка поради високото съдържание на мазнини
  • Синя риба, морски дарове
  • Пълномаслено мляко, масло, сметана
  • Зеле, карфиол, ряпа, чушки, репички, чесън
  • Зеленчуци
  • Сосове, подправки, люти
  • Сурова ябълка, пъпеш, диня
  • Крем, фланелка
  • Плодове от маслодайни семена: маслини, орехи, лешници, бадеми
  • Масло или масло за пържене или задушаване
  • Метеоризни храни като бобови растения, зеле, карфиол, брюкселско зеле, артишок, ряпа, суров лук

Тялото се адаптира лесно към промените, в крайна сметка ще възстановите начина си на живот, с който сте свикнали. Модификациите ще бъдат временни, но е важно да ги следвате, за да избегнете увреждане на храносмилателната система и по този начин да насърчите по-бързо възстановяване. 95% от хората, претърпели операция на жлъчния мехур, могат да се върнат към нормалната си диета за кратко време.

Статия за собствена разработка под наблюдението на нашето медицинско ръководство.

Дата на публикуване: 3 март 2016 г.
Дата на модификация: 8 март 2019 г.