МАДРИД, 13 (EUROPA PRESS)

идват

Научно изследване, координирано от Испанската фондация за хранене (FEN), анализира липидния профил на испанското население и разкрива как една четвърт от приетите мазнини идва от зехтин (24%), въпреки че този принос е по-висок сред възрастното население, отколкото при децата.

Това става ясно от резултатите, публикувани в списание „Хранителни вещества“ от анализа на разпределението на макронутриентите и хранителните източници, получени от проучването „Anibes“, което включва общо 2 009 лица на възраст между 9 и 75 години със среден прием на липиди между 78,1 и 26,1 грама на ден.

В тези случаи, основният източник на този макронутриент е групата, съставена от масла и мазнини (32,19%), последван от този на месото и производни (22,52%) и от този на млякото и млечните продукти (13,48%).

По храните 24% от хранителните източници на липиди са зехтин (24,4%), следван от месо (12,7%), колбаси и месни продукти (9,6%), сладкиши и сладкиши (7,3%), сирене (5,3%), мляко ( 4,6%), предварително приготвени (4,4%), други масла (4,4%), риба и черупчести мекотели (4,2%) и яйца (3,7%).

въпреки това, анализът по подгрупи храни и напитки показва разлики според възрастовата група на анкетираните. Въпреки че във всички случаи основният източник на липиди е зехтинът, сред тези под 9 до 12 години (18%) той е по-нисък, отколкото сред тези над 18 до 65 години (24%). Какво още, Сред най-малките вторият източник на храна е колбасите а шоколадът е сред 10-те храни, които осигуряват най-много липиди.

Освен това, ако само приемът на мононенаситени мастни киселини, че според данни на Световната здравна организация (СЗО) трябва да представлява между 16 и 19 процента от всички дневни калории, се наблюдава като приемът е малко по-висок при възрастни хора и по-нисък при деца и юноши.

ПОВЕЧЕ ПРИСЪЕДИНЕНИЕ КЪМ СРЕДИЗЕМНОТО ХРАНЕНЕ СРЕД ПО-СТАРИТЕ

„Това поведение за пореден път показва, че има по-добро спазване на средиземноморския начин на хранене сред възрастните и възрастните хора“, обясни Грегорио Варела, президент на FEN.

Изследването показва и как групата храни, състояща се от месо и производни, е тази, която допринася най-много за приема на наситени мастни киселини, последвана от групата, състояща се от мляко и млечни продукти, и групата, състояща се от масла и мазнини.

"Тези три групи храни са и тези с най-голям принос на мононенаситени мастни киселини, макар и в различен ред, тъй като маслата и мазнините ще бъдат на първо място, следвани от месото и дериватите и млякото и млечните продукти. Млечни продукти", обясни този експерт.

Последно, групата масла и мазнини, тази на месото и дериватите и тази на зърнените култури и производни са в този ред трите групи храни с по-голям принос на полиненаситени мастни киселини, към които принадлежат както омега 3, така и омега 6 и които представляват 6,6 процента от общия енергиен прием, „без значителни разлики между половете или възрастовите групи“, добавя президентът на FEN.

"Тези стойности са в рамките на референциите, установени от ФАО, които показват, че този макронутриент трябва да допринася между 6 и 10 процента от общата дневна енергия", добави Варела.