Поверителност и бисквитки
Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Получете повече информация; например за това как да контролирате бисквитките.
Спирането на яденето на риба при веганска диета ни лишава от Омега3, който тя може да осигури, въпреки че има растителни храни, които я заместват, познайте ги.
Рибата е една от храните, които потенциално ни подхранват с Омега3, но кои са тези, които я заместват? Тук ви казваме.
- Бобовите растения като основен вариант. Поради голямото си разнообразие и разнообразието от рецепти, които можем да приготвим, приемът на протеини е оптимален и те също са вкусни.
- Соята, заедно със своите аминокиселини, е качествено протеин. Формата на препаратите зависи от вашите вкусове.
- От своя страна тофу, темпе или текстурирана соя ни предлагат впечатляващ набор от възможности в кухнята.
- Seitan, протеинова храна, получена от пшеница, въпреки че трябва да имате предвид, че това е чист глутен. Тъй като идва от зърнени култури, той не е пълноценен протеин и би било необходимо да го придружите с бобови растения, за да подобрите качеството му.
- Някои семена като коноп или псевдозърнени култури като киноа или елда са добри източници на протеини и чудесно лечение, ако знаем как да ги приготвим или използваме като добавка.
Първо мастни киселини
Рибата е от съществено значение в традиционната диета, поради съдържанието си в мастни киселини, особено Омега3, въпреки че тези от нас, които спазват веганска диета, не се лишават от нея.
В растителния свят също можем да намерим храни, богати на тази мастна киселина, особено богати на алфа-линоленова киселина (ALA). В списъка има ленени семена и орехи.
Най-използваното е ленено масло в салати или дресинги. Ястията определено са обогатени със смлени ленени семена. Това е чудесен начин да ги изядете.
Вкус на морето? То може!
Определено водораслите са най-добрите съюзници, когато става въпрос за липсата на вкуса на морето.
- Водораслите Нори са лесни за намиране и можем да ги използваме смлени или смлени, за да овкусим бульони и супи или да придадем на тофуто морски вкус.
- Водораслите wakame, морските спагети или хизики водорасли имат повече вкус и използването на малко количество в нашите оризови ястия ще даде много интересна нотка.
- По-малко известно водорасло е водораслото кочаюйо. Традиционният от Южна Америка, по-специално от Чили, той е много по-дебел от останалите и освен вкус осигурява консистенция. Може да се добави нарязан на парчета и предварително хидратиран в много ястия като ориз, сотирани със зеленчуци или яхнии.
Някои идеи могат да бъдат:
- Мариновайте тако с тофу с марината преди покриване или паниране.
- Филийките тофу, увити в водорасли нори и след това покрити със смес от брашно от нахут и вода, са перфектните филета, подобни на пържената риба от типичните "риба и чипс".
- Винегретът с лук, черен пипер, домат и хидратирани водорасли cochayuyo за запомняне на салпикон е добър вариант.
- Смелете сейтан на малки парчета или използвайте текстурирана соя, подправете го с олио, оцет, малко дафинови листа и малко нарязани нори, за да получите мацерация, която може да ви напомни за риба тон.
Както разбирате, ние не спираме за варианти, така че развийте въображението си, за да се насладите и да създадете рецепти, които приличат на риба с тези съвети.